快餐店創業規劃模式

隨著人們生活的不斷改善和生活的快速發展，越來越多的人在我們周圍開快餐店。以下是云煙愛小為您精心整理的快餐店創業規劃模式，歡迎您閱讀，僅供您參考，我希望能對您有所幫助。

快餐店創業策劃模型1

俗話說，人以食為天，為了滿足居民、學生和其他類型顧客的飲食需求，我們在昌盛路開了這家快餐店。我店將根據客人第一，服務第一的基本要求，為客戶提供最好的服務。

一、快餐店概況

1.本店屬于餐飲服務業，名為城市快餐店，是個人獨資企業。主要提供各種中式小吃和配菜，如油條、饅頭等。午餐和晚餐主要是烹飪和無煙燒烤。

2.城市快餐店位于商業步行街，是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成肯德基、麥當勞等中國快餐連鎖店。

3.都市快餐店的所有者是xxx，餐廳經理xxx，廚師xxx，三人都有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、智慧和對事業的執著，一定會引領行業。

4.本店需要風險投資xxxx萬元，其中xxx萬元已籌集到位，剩下xxx向銀行貸款一萬元。

二、經營目標

1.由于地理位置在商業街，客戶相對豐富，但也有很多競爭對手，特別是商店剛剛開業。如果你想開放市場，你必須努力提高服務質量和產品質量，并進一步擴大業務范圍，以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業步行街站穩腳跟，一年內收回成本。

2.本店將在三年內增設三家分店，逐步發展成為經濟實力雄厚、市場份額一定的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖入世界，成為餐飲市場的知名品牌。

三、市場分析

1.客戶來源：城市快餐店的目的客戶有：商業步行街約50名普通消費者；學生、商店工作人員、社區居民約50人。

2.客戶數量充裕，消費水平中低端。

3.競爭對手

城市快餐店附近有4家主要競爭對手，其中1家較大，其他3家是小型快餐店。這四家酒店平均經營2年以上。xx快餐店中西兼營，價格昂貴，客源稀疏。另外三家小型快餐店衛生條件差，服務質量差，就餐環境擁擠骯臟。本店抓住了這四家快餐店的現有弊端，推出了物美價廉等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

四、經營計劃

1.如果快餐店主面向大眾，菜價不太高，屬于中低價。

2.大力開展便民小吃，早餐品種繁多，價格便宜，因地制宜推出中式早餐套餐。

3.午餐和晚餐提供經濟、營養豐富的菜肴和優雅的用餐環境。4.準備隨時開發新產品，以滿足不斷變化的市場需求。例如，今年的目的是送餐回家服務。

5.營業時間：早~晚！

6.對于上述計劃，我們將分工合作，各司其職。我們將在衛生、服務、價格、營養等方面努力獲得更多的客戶。

五、人事計劃

1.在開業初期，初步計劃招聘多少全日制員工（包括多少廚師），多少臨時員工（包括廚師）具體內容如下：

1)通過勞動力市場招聘本市戶口的，有一定的工作經驗，良好的職業道德，20-30歲，打算加入餐飲業。

申請人特《招聘職工登記表》，并附個人資料到本店面試。

2)經面試、筆試、體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為提高服務人員的整體素質，招聘人員需接受2個月的培訓，具體內容如下：

1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

2)實施培訓計劃，學習勞動紀律和各種規章制度。

3)考核上崗，不及格者暫停學習，扣除工資20元，直至合格。三次考試不及格者，扣除當月全部工資和福利。

六、銷售計劃

1.開業前開展一系列宣傳企業工作，向消費者介紹質優價廉的銷售策略，并根據消費者需求發布問卷調查表，完善產品和服務內容。

2.推出會員制、季卡、月卡，吸引更多客戶。

3.每月累計消費xxxx元者可參加月底抽獎，中獎者(1)可獲得價值xxx元的禮券。

4.每月累計消費xxx元者，贈送價值xx元的禮券，xxx元贈送xx元禮券，以此類推。

七、財務計劃

店內所有賬戶狀況必須及時記錄，費用和收入必須通過會計記錄使用，會計采用復式會計方法，科學管理，避免會計混亂，日收入應及時清點，所有菜單和收據必須保存一式兩份，以便檢查和記錄。店內所有物品均為店內固定資產，不得隨意破壞或帶走。除所有費用外，每月總收入存入銀行；如果月結算后收入高于計劃，工資將適度調整，以調動大家的工作積極性。如果酒店財產在工作中無故損壞，將從負責人的工資或獎金中扣除。`

1)本店固定資產(xxxx)萬元 桌椅 (xxxx)套

營業面積(xxxx)平方米

冷凍柜 (xxxxx)臺

灶件 若干

2)每日營運資金多少萬元

(主要用于突發事件以及臨時進貨)

3)對于賬目，要做到日賬、月賬、季賬、年終總賬，讓企業的盈虧一目了然，避免了經營管理的盲目性。

注：由于剛開業，所以在各種費用上要小心，但要保證食品質量，盡量降低價格。

快餐店創業策劃模型2

一、餐廳名稱：xxx

命名規則說明:低調、簡單、易記、有特色(這里的特色不是直接反映風味)，但并不奇怪，不超過四個字，沒有湘字。目前預定的形式是xxx酒家”或“xxx荘”

二、餐廳風味：以湘東農家風味為主。

三、餐廳預計面積：280 ~ 350 M2

四、目標城市：廣州

五、選址要求

1.周邊一里至少要有一個中型居民區，周邊最好有一定數量的流動人口，應該是白領或租賃目標區；

2.如果條件不能滿足第一點，位置需要更方便的交通，有一定數量的私家車和消費能力的人可以看到餐廳的位置；

3.租金不能超過60元/M2，40元/M最好是一樓有一個10M2左右進出鋪面，主營業面積在二樓；

4.餐廳本身需要停車7 ~ 10輛家用車或附近不超過200輛M有停車場。

在選址總體評價中，由于新手投入的資金不宜過多，餐廳的位置不應該是今天非常繁華的地方，但他們希望有更多的人員和消費能力。他們希望通過餐廳的風味特點吸引老客戶，并要求三個月后盈利1萬元/月。

六、餐廳布局要求

大廳內部需要4張小桌子或12張小圓桌 ~ 15張，4張10人大臺，16張M2包廂(4*4M規格)4 ~ 5.(但要看店鋪的布局)

七、餐廳開業預算

1.租金:兩按一租，三千 M2計算，每M預計50元，一次應支付4.5萬元；如果面積不同，無論如何都不能超過5萬元

2.裝修設計費用：800元

3.裝修費用：

A.立面外部裝能突出特色，顯眼，但不夸張成本為X元；

B.室內大廳的裝修風格突出農家風味為主，裝修一般，但裝修后無異味，費用為X元；

C.廚房面積為40 M2.裝修強調排污通風，費用X元；

D.兩個廁所，一個男廁所.5M2，女廁為1M二、要求通風，其他無特殊需求，裝修X元。 自己買材料，總共預計xx萬元

4.許可費：消防、環保、衛生許可證、營業執照等費用預計為6萬元

5.購買電器的費用

A.3臺5P空調，包廂4臺小1臺P空調，共元(或中央空調)；

B.十個吊扇或壁扇，共3000元，

C.兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，一萬元；

D.廚房用具，共4.5萬元;

E. 桌凳，共5000元；

F.其他(見清單)，共計2000元，

G.1臺自動洗衣機，1000元

6.其他不可預測的費用，2000元

八、餐廳裝修風格說明

1.立面裝飾要求突出，特色突出，不夸張簡潔，能體現其消費水平

2.大廳說明:

A.桌凳采用原木色大小的八仙桌和長長的板凳，或使用外觀較強的大小圓桌，大小圓桌覆蓋較好的米色桌布；

B.大廳原有柱子的墻壁和1M2以下為深色瓷磚。為了裝飾，大廳里的自立柱主要是深色的。天花板沒有完全裝飾。使用聚光燈。聚光燈以上的天花板噴涂成黑色。大廳的照明需要柔和，但桌面上的照明需要明亮。（這只是我的想法，實際上是基于最終的設計）

3.包廂裝修和大廳一樣

4.沒有其他特殊要求

九、人員配備

1.廚房:共6人，1名廚師，2名副廚師，1名配菜切菜，1名洗滌工，1名洗滌/撿菜工

2.包廂：計算5個包廂，5個服務員，

3.大廳:5人，每四張平臺1人

4.其他:其他臨時人員1人(主要用于服務休息時的輪換)，店主1人。

十、運營費用明細

1.物業管理費:每平方米不超過2元/月，300元 M2共計600元/月

2.排污費用:600元/月

三、水電費燃油費：水電費4000元/月，燃油費2000元/月。

4.人員費： xxxxxx

5. 折舊費用：

6. 原材料：A.原料， 共元/周

7. 其他不可預測費用：1000元/月

十一、菜品說明

1.堅持兩個特點:A.綠色健康食品；B.湘東地區正宗的農家風味，大約30%的菜在普通湘菜館吃不到。

2.堅持推出新：A.每月推出兩道新菜；B.改變季節，換菜。

3.消費水平定位:與門面地址周邊環境有關，但初步定為平均 35~60元/人。

一般來說，以農民特色和綠色健康為賣點，不同的菜肴可以以更高的價格購買，并獲得更高的利潤

直接成本估算

直接成本主要包括油、鹽、各種調料和構成菜肴的原料。

1.特色菜成本控制在50%.

2.中檔但普通湘菜館少見的，成本控制在40%以內。

3.中檔常見成本控制在60%以內。

4.低檔常見菜控制在30%以內，以蔬菜為主。

減少直接成品，而不改變菜肴的質量。

十三、最終費用核算

1.開業費用(單位為元):

費用類別 金額

租金

設計 800

裝修

辦證費用

大電器采購

廚房用具

桌凳具 5000

其他購買用具的費用 2000

其他 2000

合計

2.每月底計算發生的費用(單位為元):

人員費用

物業費用 600

排污費用 600

水電燃油 6000

原料

其他 2000

房租

合計

3.準備資金：

開業費用 發生兩個月的費用xxx

4.生存營業額：

生存營業額為元/月，平均每天2000元

5.最低保本營業額：

加上店長費(我費)、折舊費(5年計算)、固定投資金額和每月發生費用的銀行利率(3%計算): 4830 * 0.03 = 元/月

十四、其他問題點

計劃安排，租賃要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理各種與業務相關的文件，第二個月裝修，第三個月開業。

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