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解放觀點:最近公布的一項調查顯示,中國每年從酒店倒出的剩菜足以支持2億人。許多網民使用它“觸目驚心”、“不寒而栗”如何形容自己的感受?
任元:這讓每個人都充分警惕了當前嚴重的浪費。這種浪費對像我們這樣一個不富裕的發展中國家來說是不可接受的。事實上,即使你很富有,你也不應該奢侈。
解放觀點多人開始反思,“不小心浪費成這樣! ”
任元:最近幾天,每個人都在討論這個問題。許多人傾向于從我們的社會、文化習俗和消費心理學中解釋這個問題。但在我看來,我們根本不能接受我們的奢侈浪費“文化”來說事。
我自己也有過這樣的經歷。參加一些大型會議,會議組織者準備了非常豐盛的晚宴,其中許多都留下了。特別是參加會議的外國學者很難理解,有些學者甚至很生氣,覺得浪費太多了。在這種情況下,我們只能羞愧地解釋:這是中國的“文化”,為了體現好客,總要剩下一些,說明主人讓客人吃飽了。但事實上,所謂的文化習慣,都是欺騙別人的說辭,是自我遮羞的幌子,根本站不住腳。
自古以來,中國就是一個非常注重節儉的國家。世界上任何有古代農業文明積累的國家都非常節儉,節儉被視為一種美德。 “鋤草日當午,汗滴禾下土”,幾乎每個中國孩子從小就背誦。 “一粥一飯,當思來處不容易。半絲半縷,恒念物力困難。”這是《朱子家訓》中廣為流傳的兩句話。節儉是中國傳統文化的道德規范。浪費是因為文化上的好客或愛面子,是自欺欺人的借口。
節儉的重要驅動力是經濟短缺。隨著我們逐漸解決貧困、食品和服裝問題,人們很容易從生活需求難以滿足的貧困時期改善消費者需求,然后從正常消費轉變“過度消費”。說得不好聽一點,這種忽視、放任的消費背后,甚至有一種暴發戶的心態。
解放觀點:最近,一股“嚴格節約,反對浪費”節儉的風自上而下吹來。不擺花,不設宴,各地兩會“簡”字當頭。半菜,打包族,“光盤行動”也在民間傳遞。幾天前,陳光標帶領40名員工到街頭酒店吃剩菜,希望鼓勵更多的人節約糧食、水電。但是有人馬上問:這種刮風方法有用嗎?能堅持多久?
任元:民間浪費現象主要是由于經濟發展帶來的消費能力的提高和市場經濟和生活方式變化帶來的消費欲望的擴大。因此,類似“光盤行動”這樣的倡議真的能打動大家,鼓勵大家過上節儉可持續的生活。但實際上,“光盤行動”解決浪費問題就是找錯方向。
解放觀點:如何理解你所說的“找錯了方向”?
任遠:餐飲浪費的問題不是社會居民過度消費的問題。正常消費是經濟發展的動力,是人民生活福利的提高,是不同人口群體的自主選擇。假如我們認為個人是理性的主體,那么居民消費總體上也是理性的。它可能偶爾會超支度,但總會有意識地糾正。因此,我個人不同意存在什么“過度消費”的情況。
說到消費,它不僅具有商品交換的意義,也是人們提高生活福利的一種方式。人類物質精神生活日益豐富的原因也是基于人們對更好生活的渴望和追求,并通過消費來實現的。也就是說,消費本身是值得提倡的。也應提倡消費者的想象力,創造新生活的愿景和發展機遇。由于社會消費需求的不斷增加,經濟增長、產業繁榮和社會進步將不斷推進。
更重要的是,在目前的中國,許多人生活在貧困線以下。即使在經濟發達地區,仍有大量的外來人口和中低收入人口消費率低,儲蓄率高。在這個階段,他們仍然難以保證消費和生活需求。如果是類似的“光盤行動”說服他們顯然是文不對題。
解放觀點:因此,你特別強調,在餐飲浪費方面,我們不能簡單地談論人們的消費。
任遠:對。除此之外,“不拿普通人的消費來說一切”還有一個更重要的題不是過度消費,而是公款消費和腐敗。為什么餐飲會有如此巨大的浪費?我們有充分的理由相信,這不是由普通居民的消費帶來的,沒有人會他們辛苦賺來的錢相處。所以,這顯然是那些不花自己錢的人吃喝帶來的。面對這一嚴重問題,“光盤行動”它非常虛弱,不僅無法改變,而且很可能成為一種表演式的社會宣傳。
餐飲浪費背后的真正問題是腐敗問題,是對于公共資源的過度使用,是對公共資源的缺乏監督。如果不能正視這個問題,從根本上扭轉制度,就很難真正解決餐飲浪費。從某種意義上說,我們也可以認為,遏制政府浪費和消除腐敗是改變餐飲浪費問題的關鍵。為此,必須進一步提倡政府公共責任,有效監督政府和公共部門。
歸根結底,餐飲浪費不是文化習慣問題,而是經濟發展過程中消費能力提高的表現,更重要的是政府和公共部門的消費浪費和消費腐敗。為了鼓勵消費而不是限制消費,我們需要鼓勵消費來創造繁榮的經濟,以改善人們的生活福利,特別是低收入群體。同時,倡導一些富裕社會群體合理消費,倡導低碳消費和生活方式。要建立一個資源節約、環境友好的社會,首先需要一種匹配的消費方式和生活方式。這樣,我們就有可能從一個貧窮的節儉社會進步到一個富裕的節儉社會。
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