市場上那些看起來有吸引力的顏色被稱為好看蝦染色了嗎?

一、材料

1.石塘鎮、松門鎮是浙江省溫嶺市著名的蝦仁生產地。記者在浙江臺州溫嶺發現，那里的蝦大多是黃色和紅色的，非常有吸引力，原來是“整容”過的產品。其實“整容”的工序并不復雜，在一個煮蝦的灶臺上，記者看到了一盒紅色粉末。老板告訴我們這是他們用的染料——粉紅。他干了十年了，加的都是這個。

據記者調查，浙江省溫嶺市石塘鎮、松門鎮南塘村、后紗村等地的農民多年來一直從事蝦的生產和銷售，形成了相對較大的生產、供應和銷售一站式網絡。記者走訪了10多家蝦加工商，幾乎每家都使用紅粉或紅液。蝦加工商告訴我們，染蝦的顏色是從鎮上的商店買來的。記者隨后在松門鎮的這家五金化工店，很隨便地便買到了蝦仁加工戶們所用的那種紅色粉末，并將這種紅色粉末送到了北京化工研究院和北京大學分析測試中心進行了檢測，還請教了中國農業大學的專家，得出的結果是：這種紅色粉末學名叫“亮藏花精”，俗稱“酸性大紅73”，它是一種黃光紅色粉末，主要用于木材染色、羊毛、絲織物、紙張、皮革染色、塑料、香料和水泥染色，也可以制作墨水。溶于于紅色，不能作為食品添加劑。溶于水呈紅色，不能用作食品添加劑。專家還告訴我們，這種染料吸附性強，顏色可靠，是含苯環的偶氮化合物，致癌性強。

市場上那些看起來有吸引力的顏色被稱為“好看”蝦染色了嗎？記者希望找到市場經理詢問，但在周二這樣一個工作日，記者在松門水產品交易市場轉移了一個上午，沒有看到市場經理，市場設置“水產品質量檢驗中心”，記者去了三四次，總是空無一人。

(2)據介紹，自年初以來，某市農業檢驗監測所積極開展蔬菜農藥殘留例行監測，在全市生產基地、農貿市場、超市、農批市場隨機抽取蔬菜樣本934份，檢出204份，超標率21.84%。其中，生產基地抽樣蔬菜樣本351份，超標率24.22%；農貿市場抽樣380份，超標率24.21%；超市抽樣181份，超標率14.36%。在超標品種中，葉菜類24.14%，瓜果豆茄類13.16%。葉菜超標的品種主要有上海青、菜心、卷心菜、芥菜、通菜等。

(3)“吃飯的時候也擔心安全”，面對央視記者，國家食品藥品監督管理局某領導坦言。“不僅是普通人，我也擔心每天吃有問題的食物”，某市質量技術監督局長孫波說。

我們今天還能吃什么？人們都在問。

根據權威部門的數據，2023年第三季度，國家質檢總局抽查了北京、重慶等省市44種生產酸奶飲料的產品，其中三分之一不合格。其中，21家中小企業的21種產品合格率僅占57%。去年，對全國6000家食品加工廠進行了調查。64%的企業沒有檢測食品產品，25%的企業沒有檢測標準和執行標準。

西南農業大學食品學院副教授丁曉文說：現在食品企業市場準入的門檻是徒勞的，只有一個房間，兩個鍋可以經營食品加工廠，許多黑窩點不認為要注意食品衛生。

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