2023年麥當勞回應:在動物治療過程中使用抗生素是必要的

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麥當勞的回應之所以復雜，不在于企業的盈利本質，而在于中美標準的差異。

8月16日，麥當勞宣布，自2023年以來，美國市場的麥當勞只購買不使用人類抗生素的雞肉產品，這一政策僅在美國生效。包括中國在內的多國媒體和消費者質疑它“雙重標準”。麥當勞回應:“在動物治療過程中使用抗生素是必要的。麥當勞要求中國供應商嚴格遵守國家有關使用抗生素的法律法規。我們將根據中國農業的實際情況，與相關政府部門、供應商和專家合作，逐步促進產業的發展。”

在美國，禁止在畜牧業中使用抗生素的法律法規已經出臺，并將于2023年底生效。由于麥當勞決定遵守美國的禁令，停止購買使用人類抗生素的雞肉，這表明使用抗生素絕不是什么“必須”的事情。美國的禁令將影響肉、奶、禽蛋產業，全美產值超過1870億美元，而不是“拍腦門”是食品安全和人體健康的長期計劃。

為了遏制抗生素嚴重濫用和由此造成的藥物傷害，美國實施了抗生素禁令。每年都有超過200萬美國人有抗生素抗病菌感染癥狀。而在中國，近海養殖產業對抗生素的濫用也對海洋生態造成了惡劣的影響，抗生素滅殺了大量維持生態平衡的微生物，使水體氮磷比重嚴重失衡，對部分近海生物種群的生存造成了嚴重威脅。

麥當勞在中國沒有執行與美國相同的標準，因為它在中國沒有采用“抗生素禁令”在這種情況下，使用無抗生素肉制品的原材料將大大提高其相對生產成本，降低企業的競爭力。更重要的是，禁止使用抗生素雞意味著麥當勞幾乎無法繼續在中國購買，企業自然難以承受。

麥當勞的回應之所以復雜，不在于企業的盈利本質，而在于中美標準的差異。國內肉制品的標準水平相對較低，不能達到禁用抗生素的高度，因此食品餐飲企業自然會滿足較低的標準。要求企業發揚道德情緒，主動采用高于國家標準的產品標準，恐怕不現實，只有讓食品安全標準硬，達到或超過國際標準，才能保護食品安全和消費者權益“王道”。

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