2023年國家公務員申請熱點:網上外賣食品安全問題

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外賣搭配互聯網“便車”，從此失控。“動動手指，美食回家”，它正成為許多城市消費者的習慣。然而，食品安全問題一個接一個地暴露出來，讓我們 “憂心忡忡”，甚至“談食色變”。在北京市食品藥品監督管理局最近與美團、餓了么等五大在線訂購平臺的采訪中，發布了60家未發布許可證信息的在線外賣店。除了簡單的地址、營業時間和電話，這些商店沒有留下任何關于營業執照和許可證的信息。可謂處于“裸奔”狀態。

從廁所洗手池洗菜到PS假證“濫竽充數”，從用過的飯盒洗過，長期使用無證無照“裸奔”……網絡外賣食品安全問題頻發，不僅不利于消費者的健康，還會影響公眾對外賣平臺的信任，更無異于“互聯網 外賣”可持續健康發展。

對癥下藥方可藥到病除。找網上外賣“裸奔”原因是標本兼治的首要原因。筆者認為，網上訂購平臺檢查不嚴格，監管不力，相關監管部門執法力度不強，手段不嚴，導致無證無照“黑作坊”長期“裸奔”的主因。

網絡平臺作為外賣依附的平臺，有責任和義務管理平臺餐飲企業。雖然網絡外賣是一種新興的商業形式，很快就出現了，但它絕不是一個混亂的擋箭牌。網絡平臺不能總是臨時抱佛腳，“推一下動一下”“進一步檢查一次”。要解決無證無照問題，不僅要實行嚴格的準入和不誠實的淘汰制度，還要嚴格淘汰非法不誠實、投訴率高的外賣；制定規范化監管制度，加強對門店經營狀況的實地檢查，積極查處隱患，及時排除隱患，嚴厲打擊隱患。此外，還可以通過技術手段也可以通過技術手段推廣，讓消費者隨時查看外賣廚房的衛生情況，眼見為實。

食品藥品監督管理局等執法部門作為餐飲監管機構，應積極適應網上訂餐的新事物，確保監管手段和方法與時俱進。第一時間發現、第一時間查處、第一時間通處、通報，使無證無照不敢鉆“空子”。根據去年實施的新《食品安全法》，加強對在線訂購平臺的監督，督促他們嚴格照明，及時檢查補償制度 “漏洞”，第三方平臺要從嚴從快查處。將政府監督與社會監督有機結合，定期曝光“裸奔”外賣等衛生問題，讓網絡外賣在全方位監督下運行。

此外，作為網絡外賣的直接參與者，消費者還應增強維權意識和辨別意識。“多一事不如少一事”，然而，只有每個人都保護自己的權利，無證外賣才能成為“過街老鼠”;雖說“眼不見為凈”但選擇信譽高、證照齊全的品牌店，總是吃得放心。

食品安全不是一件小事。餐廳、網絡平臺、監管部門和消費者都是網上外賣的局員。只有密切合作，努力糾正、監督和保護自己的權利，網上外賣才能消失“裸奔”，共同維護網上訂餐的安全環境。

作者：趙處彪

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