酒店值班經理年終工作總結報告2023（集錦6篇）

  時光飛逝，這個忙碌的年份就快要結束了，酒店值班經理的年終工作總結需要啟動起來了！沒有全面的總結，就不可能有真正的成長。您是職場菜鳥，不知道怎么寫年終酒店值班經理的工作總結嗎？考慮到您的需要，祝福網小編特地編輯了“酒店值班經理年終工作總結報告2022（集錦6篇）”，歡迎大家參考閱讀。

酒店值班經理年終工作總結報告2022（集錦6篇）(篇一)

  尊敬的董事長、全體同仁： 大家好！

  今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對**酒店發展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下，與時俱進，積極適應市場需求，使**酒店走上了制度化、規范化管理的軌道；市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經濟效益的同時，**酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今天我作為**酒店總經理，向大家作20xx年的.工作總結和20xx年的工作安排。

  一、回顧20xx年的主要工作

  20xx年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心；重管理樹形象、重發展強品牌；抓安全生產、抓文化培訓、抓節能增效”。下面我將詳細進行闡述。

  1. 一個中心：以顧客為中心。

  “顧客就是上帝”以顧客的需要為目標、以顧客的滿意為標準，這是每個經營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現出來的，要付諸行動從多方面著手：通過了解顧客的需求，提高員工素質，提高管理水平，提供舒適的環境，提高服務質量等等方面的工作相結合才能達到。根據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的發展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進行。

  2. 兩個重點：重管理樹形象、重發展強品牌。

  重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業要發展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據各項工作任務的要求，制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。通過動員，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性；進一步明確了職能范圍和各負其則的長效機制；規范了學習要求；破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，提高了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地提高了服務質量和服務水平，也為酒店在漳浦同行業中形成標榜。

  重發展強品牌： 20xx年，**酒店全年客房入住率達 %，平均房價 元/間，餐廳就餐率達 %，日均收入 萬元，在漳浦同行業中處于前列。這些都得益于硬件設施的改進、服務質量的提高。作為漳浦第一家四星級酒店，我們有著得天獨厚的優勢，但也深知行業競爭的激烈，

  誰能穩住更多的客源，誰就能達到更長久的可持性發展，20xx年酒店積極尋找客源，通過市場調查，詳細分析本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協議，穩固客源，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店最優質的服務，通過各部門員工的齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養新客源，努力提高服務意識,全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起**酒店品牌。

  3. 三個要抓：抓安全生產、抓文化培訓、抓節能增效。

  抓安全生產：酒店堅持“安全第一，預防為主”的方針，本著“安全無小事”的原則，全方位地做好安全工作。簽訂并逐步落實了安全生產目標責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環節的消防安全管理，做到責任到人；堅持進行安全衛生大檢查，并對存在的安全隱患及時、限時整改；工程保安部加強了對安全隱患整改及習慣性違章方面的督促和跟蹤。做到了檢查到位、操作規范到位、整改及時，消除安全隱患。大大提高了員工及管理人員的安全意識。

  抓文化培訓：酒店一直把對企業文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈活培訓相結合的模式，結合服務人員的知識結構，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規、禮節禮貌等服務技能操作規范化的培訓，促進酒店管理水平和服務質量的提高。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣大服務人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客服務。要求在對客服務盡量滿足客人合理的要求；轉變“怕麻煩、怕費時費力”的思想。力求服務上有所突破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體服務質量有較大提高。全年共評出優秀員工 名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優秀代表有、是**酒店人的驕傲，我們要向她們學習，學習他們敬業奉獻的精神，學習她們愛崗敬業、勤肯鉆研的工作態度；更加學習她們善待顧客、細致周到的服務理念。

  抓節能增效：首先，加強財務核算管理。各經營部門按月核算收支，分析營業收入和成本控制情況，發現問題及時采取對策。財務部加強對每日收入的審核，避免了各收銀臺的漏洞。各項帳款及時催收，盡量避免了跑帳、漏帳、死帳的發生。其次，各部門都扎實做好了成本核算和成本管理的各項基礎工作，嚴格控制了酒店非生產性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環節上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯系，并配合做好庫存的盤點工作，避免了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門注意對員工進行節約思想的教育和引導，提高了酒店職工的節約意識。對酒店的設備設施管理本著保養和維修相結合、

  修舊如新的原則，注意設備設施維護、保養，總結改進錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然；將維護保養具體貫徹到日常操作的細節中，必要的環節要形成良好的操作習慣。

  當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反饋的意見，有些是酒店部門自查所發現的。具體有以下幾方面：

  1、設施設備不盡完善。

  2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。

  3、服務技能有待提升。服務技能主要表現在人員文化修養、專業知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊；酒店尚未制訂出切實可行的“績效考核”；執行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發生。

  4、服務質量尚需優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

  5、營銷部未形成強有力的客戶團隊。

  總之20xx年取得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結協作、共同努力，**酒店在過去的一年中管理更加規范、制度更加健全，取得了更大的進步，我們**酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了**酒店新的輝煌篇章。

  二、部署20xx年度工作

  20xx年，我們面臨的市場競爭將更加激烈，客源也有待進一步提高，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據董事長的要求，我們今年的營業收入要比去年增幅 %。只要我們積極改革挖潛，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰并存，壓力與動力同在，在**酒店人面前沒有攻不下的難關，我相信只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰。

  為圓滿完成20xx年全年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：

  1. 內挖潛力，外拓客源，共同提高客戶入住率及餐廳就餐率。繼續在全員營銷全同服務上下功夫。**酒店上下，人人都是服務員，個個都是營銷員，營銷中有服務，服務中有營銷。建立客戶檔案，了解客人的愛好，無微不至地做好服務工作。為擴大**酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶機會，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，采取“走出去，請進來”、送上門、發賀卡、送優惠等多種形式，讓顧客了解**酒店，享受**酒店的服務。

  2. 開展優質服務和創先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼續評選季度優秀員工活動，對于當選的員工，頒布資金并作為職位提升的主要依據。在全公司營造爭當先進、向先進學習的濃厚氛圍，促進服務質量的提高。

  3. 做好各項服務保障工作，一切為了顧客的需要。客房部、餐飲部是公司的第一線，直接為顧客服務，代表著**酒店的形象，**酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的服務。認真總結服務經驗，提升服務質量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完成本職工作外，要為客房部、餐飲部做好服務保障工作。財務部要及時準確、公平、合理地處理好涉內涉外財務，做好商品、物資采購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設備完好無損，節能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資源的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓工作。

  同仁們，今年是**酒店大酒店開業的第六年，也是漳浦成為優秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現今年的營業任務，需要酒店領導的正確領導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結一致，開拓進取，銳意創新，實現**酒店經濟效益的突飛猛進，以優異的業績為**酒店奠定堅實基礎，為**酒店品牌而努力奮斗！

  謝謝大家。

酒店值班經理年終工作總結報告2022（集錦6篇）(篇二)

  20xx年已經過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經過裝修營業，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來的最好成績第二名，xx大酒店在酒店業也有了較高的聲譽。所有的這些與店級領導的有效管理以及酒店各部門員工的努力是分不開的。

  酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些，員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了VIP團四個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

  一、加強業務培訓，提高員工素質

  前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓；針對行李處的行李運送和寄存服務培訓；接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓；特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

  二、給員工灌輸“開源節流、增收節支”意識，控制好成本

  “開源節流、增收節支”是每個企業不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用（原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用）；商務中心用過期報表來打印草稿紙；督促住宿的員工節約用水電；控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。

  三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

  前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

  四、注重各部門之間的協調工作

  酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

  五、加強各類報表及報關數據的管理

  前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統及時的向國家安全局出入境管理科進行報關，認真執行公安局下發的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行對比，住房率增加了9.46%，但收入卻減少了xx元，主要原因是因為酒店業之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡況表附后。

  成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

  1、在服務上缺乏靈活性和主動性；

  2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴；

  3、個別新員工對本職工作操作不熟練；

  4、商務中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務中心的收入。

  20xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務，特制定出20xx年工作計劃：

  1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量；

  2、穩定員工隊伍，減少員工的流動性；

  3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足；

  4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。

  新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨。

酒店值班經理年終工作總結報告2022（集錦6篇）(篇三)

  20xx年已經過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進行了更新和改造，荒廢多年的三樓經過裝修營業，彌補了酒店娛樂項目的空缺，使酒店的服務項目更加完善，針對客房異味的問題，通過打開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進行了更新，所有的這些給酒店帶來了生機和希望。

  酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高，使xx大酒店在20xx年的星評復核中取得有史以來的成績第二名，使xx大酒店在酒店業有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設，給員工創造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂項目，并多次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。

  今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了VIP團四個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：

  一、加強業務培訓，提高員工素質

  前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃：針對總機，我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的基礎，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人提供優質的服務。

  二、給員工灌輸“開源節流、增收節支”意識，控制好成本

  “開源節流、增收節支”是每個企業不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好成本。為節約費用，前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的貢獻。

  三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，提高入住率

  前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。

  四、注重各部門之間的協調工作

  酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

  五、加強各類報表及報關數據的管理

  前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進行入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統及時的向國家安全局出入境管理科進行報關，認真執行公安局下發的通知，對每位住客的貴重物品進行提醒寄存。前廳部所有的.報表和數據指定專人負責，對報表進行分類存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進行對比，住房率增加了9.46%，但收入卻減少了240223.07元，主要原因是因為酒店業之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡況表附后。

  成績是喜人的，但不是之處我們也深刻地意識和體會到：

  1、在服務上缺乏靈活性和主動性;

  2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴;

  3、個別新員工對本職工作操作不熟練;

  4、商務中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務中心的收入，今年全年商務中心的復印現金收入只有2812.9元，附上商務中心20xx年經營簡況表：根據酒店給營業部門制定了新的銷售指標和任務，xx年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務，特制定出來年年工作計劃：

  1、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量;

  2、穩定員工隊伍，減少員工的流動性;

  3、“硬件”老化“軟件”補，通過提高服務質量來彌補設備老化的不足;

  4、提高前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。

  新的一年已開始，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供質的服務，貫徹“賓客至上，服務第一”的宗旨。

酒店值班經理年終工作總結報告2022（集錦6篇）(篇四)

  值班經理崗位職責\n

  一、建立總值班制度的目的酒店是一個24小時不間斷向賓客提供安全和服務保障的特殊行業，不得有一點大意。為了對客服務的全天候政令暢通、服務規范、處理問題及時。除正常的組織管理之外，需另設總值班經理，協助總經理指揮各部門日常工作及處理應急事務，以保證酒店運轉始終處于良好狀態。總值班經理由部門經理、主管輪流擔擋，值班經理在凌晨零點后可以在客房前臺開房休息，但有突發事件必須第一時間到達現場。以下為總值班經理的工作流程和工作標準。

  二、參加總值班的人員綜合辦制定總值排班表：排班表以月為單位，每月25日排定下月值班表。

  1、餐廳經理

  2、客房經理

  3、銷售經理

  4、財務部經理/會計

  5、保安部隊長

  6、餐廳主管

  三、總值班的時間24小時制09：30am——次日09：30am

  四、總值班的匯報及交接規定晨會,總值經理匯報工作：匯報各營業點經營情況，反映客人的意見，匯報發現的問題及問題分析，提出需要跟辦的事情昨日總值經理向今日總值經理交接，交接“總值班經理工作日志”，交待需要跟辦的事項

  五、總值班崗位職責及標準總值班經理崗位職責及標準崗位名稱：總值班經理直接上司：總經理直接下屬：各部門員工

  7、綜合辦經理

  8、行政總廚\n\n1\n根據總辦排定的總值班表，提前作好總值準備工作,了解如下情況①酒店今日出租率、訂餐情況③今日在店的團隊客人信息修、消防演習、工程等。職責：職責：１、值班期間，手機24小時開機狀態，工作電話接聽率100%；著工作裝。２、密切關注經營、運轉情況，及時做好組織協調和服務工作。３、負責做好夜間安全的預防工作，妥善處理酒店夜間發生的治安問題。檢查各安保崗、酒店各通道，以消除各種隱患，保證酒店財務以及客人的人身財產安全。４、加強夜間巡視，特別是酒店重要部位的巡查工作，發現問題及時解決，并做好工作記錄。５、處理賓客的投訴。遇到賓客對酒店的投訴時，認真傾聽并在工作日志上做好書面記錄，無論對錯都不做爭執，并適時適當站在客人立場上，以期盡快平息賓客。在考慮酒店的利益得到最大保護的同時，可以適當的滿足賓客的合理要求，以維護酒店的良好聲譽。６、主動征求賓客的意見，對賓客的意見及時加以分析、處理，并采取預防措施，促進酒店優質服務的開展和質量的改進。７、維護整個酒店溫馨祥和的營業氣氛，督導各營業點擺設、燈光、背景音樂、服務質量等影響營業氣氛的工作環節。８、值班經理負責對各部門員工儀容儀表、禮儀規范進行監督落實\n

  。９、監督各經營點營業情況，收益情況。１０、晨會上值班經理要對昨天的當班情況進行匯總說明，對檢查過程中的不合格項進行評析，各部門經理針對不合格項提出整改措施，下一值班經理對其進行質量跟蹤和落實。權限：權限：

  1、有權處理酒店突發事件，維護酒店利益不受損害。\n2\n\n②今日在店、抵店、離店VIP④今日重要宴會信息\n\n⑤當日有無計劃內的可能對客人造成影響的事件：停水、電、改建、裝\n

  2、有權協調各部門之間的關系，并接受和處理酒店內部員工投訴。

  3、有權監督上崗員工的工作表現，對違紀員工及工作中表現突出的員工，有權向相關部門建議給予處理及物質或精神獎勵。

  4、有權審查和核批業務部門在崗最高人員權限以外的優惠、減免事宜。凡確屬緊急情況須減免或優惠的，應做好詳細記錄并逐級匯報。工作流程：工作流程：

  1、當日總值經理于晨會結束之時接受昨日總值工作日志，閱讀昨日總值報告。

  2、填寫當日總值報告“當日信息”欄，了解當天店內的重要信息（當日VIP客人信息、當日重要的宴請信息、當日團隊信息、當日重要客人的詳細日程安排、當日大型活動信息、今日預計出租率、今日預計進店客房數、今日預計離店客房數、今日預計餐飲上座率、當日有無以下特殊事件：停水、停電等、當日重大維修項目消防演練）檢查內容及標準：檢查內容及標準：09：30am——17：30pm根據總值報告的提示，檢查有重要客情的崗位準備工作情況是否完成并符合要求，17：30pm——21：30pm在各營業崗點進行服務質量檢查21：30pm——03：30am跟中各營業點賬務收益情況及交接班情況

  一、客房大廳公共區域

  1、戶外廣告燈、霓虹燈、地燈、照明燈工作是否正常

  2、煙缸是否整潔、衛生狀況是否符合標準

  3、公共洗手間的衛生是否達標

  4、大廳活動告示牌是否整潔，擺放規范、無誤

  二、餐飲部：

  （一）餐廳

  1、開餐時是否有迎賓員引領、入座，有無個性的禮貌用語。\n3\n

  2、服務員在遞菜單時有無敬語、姿勢是否規范。

  3、服務員是否推銷、介紹食品菜肴及“今日特選”等特色菜。

  4、服務員是否重復點單。

  5、點單后上飲料、菜肴時間是否過長。

  6、上菜時是否報菜名。

  7、服務員是否主動巡臺及時整理臺面，撤換骨碟、煙缸。

  8、是否征求客人的意見。

  9、服務員是否主動添加飲料茶水等。

  10、結帳時間是否正常。

  11、是否征詢客人意見。飲料/食品（菜肴口味、新鮮程度、形狀、裝盤、溫度）服務、員工禮貌程度

  1、客人到店時是否有問候語言。

  2、客人離開時，是否有道別語。

  3、對于老客戶、長住客，\n

  ，是否提供針對性的服務。

  （二）收銀點

  1、電話是否三聲鈴響內接聽。

  2、是否禮貌地稱呼客人。

  3、是否仔細聆聽客人的預訂要求及結賬要求。

  4、是否主動向客人推薦和介紹相關服務項目。

  5、是否詢問客人的姓名。

  6、是否詢問客人的特殊要求。

  7、是否向客人致謝。

  （三）廚房

  1、廚師個人衛生是否符合規定。

  2、廚房的滅火器材是否完備。

  3、灶具、廚具是否整潔衛生。

  4、垃圾桶是否有袋并加蓋使用。\n4\n

  5、生、熟食品是否分開存放。

  6、工作臺是否整潔，無食物殘留物。

  7、食品是否用貨架存放。

  8、廚房工作人員的衛生知識是否掌握。

  9、工作結束是否按要求關好水、電、氣。

  二、大廳服務

  1、背景音樂播放時間：公共區域7：00---22：00根據客流情況開關

  2、各營業點與營業時間同步。

  3、燈光管制：大廳及外景觀燈燈光（由工程值班人員控制）要求根據天色和季節的不同及時開關：夏冬季開燈時間：19：30季開燈時間：17：30春秋季開燈時間：17：00（陰雨天視情況定）

  4、空調溫度：夏季26攝氏度冬季18-22攝氏度

  5、公共指示牌、告示牌、張貼均齊全并正確

  6、告示牌上的內容都是當前酒店正在舉行的活動信息，沒有已經結束、過期的信息展示于眾

  7、酒店的外圍：廣告燈、路燈、車輛停放、外墻、門、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔。

  8、所有燈光、公共區域空調在規定時間內按規定開關。

  9、餐飲部開始上客燈光必須開啟，帶到客人到達包間后，開啟所有燈。

  三、結帳高峰時在各收銀點巡視

  1、結帳員是否禮貌熱情、微笑。

  2、結帳員是否準確迅速。

  3、各崗點是否堅守崗位。

  4、各崗點是否準備票據、零錢等。\n5\n

  5、交接班是否有序。

  6、崗點衛生、臺面是否整潔。21：30pm——00：00pm安全檢查：

  1、監督各收銀點工作情況、工作狀態是否正常，無財務安全隱患。

  2、酒店消防通道：沒有障礙物、照明燈完好；

  3、消防器材：全部擺放到位，可以隨時使用；無安全隱患：門、掛件、吊燈等牢固；

  4、地面滑時有警示牌；

  5、設備維修有警示牌；

  6、燈光管制：外墻廣告燈光關閉時間要求為：夏季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，6:30全關；酒店招牌字燈：6:30春秋季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈1：00，大探照燈：1:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:00冬季關燈時間：餐廳營業結束；客房招聘跑馬燈00：00，大探照燈：00:30關掉一半，7:00全關；酒店招牌字燈：7:0000：00pm——次日8：30am

  1、不定時檢查夜班人員是否有很好的工作狀態

  2、每夜兩次不定時電話檢查夜班\n

  員工的工作情況辦公區域

  1、下班后各部門是否能切斷所有的電源并鎖門、關窗。餐飲部客房部行政辦公室，是否保持辦公區域的日常清潔衛生。

  2、是否在辦公區域大聲喧嘩。

  3、是否在辦公區域內吃零食。

  4、下班后，是否清理辦公臺面，保持工作環境的整潔。

  5、員工著裝整潔是否符合規定。\n6\n\n

酒店值班經理年終工作總結報告2022（集錦6篇）(篇五)

  酒店值班經理工作職責

  一、協助總經理處理酒店的日常事務，處理大堂副理提交上來無法解決的賓客投訴。

  二、巡視各公共場所及各部門的工作情況和營業情況，檢查員工遵守酒店規章制度及儀容儀表的情況，并及時將結果傳達至有關部門。

  三、加強酒店的安全管理工作，每日重點巡查配電室、倉庫、機房、廚房等易發生災情的場所，并對這些場所的消防設施故障和火情隱患及時提交、督促相關部門處理，并記錄追蹤處理的結果。

  四、做好交接班工作，值班經理記錄本每日須交大堂副理處，當值時通知大堂副理本人所處的方位，以便其及時請示、匯報工作。

  五、詳細閱讀記錄本，對前班記錄本上批示之事項及時請相關部門主管簽知，并追蹤、督促落實情況，且詳細記錄追蹤處理結果。

  保安部安全管理制度規定酒店安全檢查制度

  1．安全檢查內容：實。

  (1)酒店各級、各部門、各項安全制度，安全操作規程是否落(2)接待會客登記等各項手續是否健全并按要求辦理。

  (3)重點部位的門窗是否牢靠，下班后是否堅持關窗鎖門。

  (4)各種鑰匙的管理是否嚴格，有無交接手續，有無漏洞。

  (5)辦公室的印章、票款、貴重物品、重要文件的存放是否安全可靠。

  (6)財務制度、庫房管理制度是否落實，有無漏洞。(7)各種電器設備、消防器材、設施，煙感報警系境等是否完好和靈敏有效。

  {8}易燃、易爆、劇毒等危險物品的存放是否安全可靠。

  (9)有無火險隱患及其它不安全因素。

  (10)各個部位值班情況，有無脫崗現象。素是否認真整改。

  (11)各部門領導對安全工作是否重視，對檢查發現的不安全因2．安全檢查制度的實施辦法和要求：負責的區域

  （1）各部門、各班組領導和工作人員每天要結合服務工作對所進行檢查巡視，發現不安全因素及時處理和報告。全檢查。檢查。

  (2)每月由保安部組織專門人員，對全店各部位進行一次全面安(3)重要節日前夕或有重大活動時，由酒店安全委員會組織全面

  (4)保安部經理、副經理對各部門、各部位的安全情況隨時可進行監督檢查，各部門領導要予以支持和合作。實匯報情況，予以協作。

  (s)公安機關、消防監督機關來店進行安全檢查時，各部門要如(6)每次安全檢查情況，保安部要認真記錄登記，建立安全檢查檔案．對經查發現的不安全隱患，要及時通知有關部門或由保安部發出隱患通知書，限期整改。

  (7)各部門對存在的不安全隱患，要按要求的期限認真整改，一時解決不了的，要及時報告總經理并抄報保安部，同時必須采取臨時安全措施，保證安全。

  （8）酒店對安全檢查，依據《治安保衛獎懲條例》和《消防安全獎懲條例》，獎優罰劣，促進安全保衛工作的開展。

酒店值班經理年終工作總結報告2022（集錦6篇）(篇六)

  酒店值班經理工作制度

  值班經理工作事關酒店的運行質量，為了進一步加強值班管理，確保酒店運行的安全、優質、高效，在原值班經理工作制度的基礎上，現對值班經理提出以下工作要求：

  一、值班安排：每月底由人事行政部統一排定值班，每日由大堂副理按照排班計劃通知到人，值班經理若需調整值班，自行與其他在店經理進行溝通調整更換值班。

  一、值班時間：每日08:00—08:00（次日）

  三、巡視次數：值班期間，對酒店主樓內外各區域巡視次數不得少于4次，其中16:00—22:30期間不少于3次（分時間段進行），次日早晨6:30-8:00期間不少于1次；對清涼別墅巡視次數不得少于2次。

  四、在客流高峰期（11:00-14:00、16:00-20:00、次日06:30—08:00）期間，值班經理需在大堂、餐廳、客房、聽濤居等主要對客服務區域進行現場巡視、檢查、指導，關注客人情況和服務情況，及時協調解決問題。

  五、值班經理要詳細了解當日酒店運行情況，包括客情情況、重要宴請、重要接待等，要積極、主動參與，協調各部門、協助管理班子共同做好重要接待工作。

  六、值班期間應及時與大堂副理、總臺、餐廳、總機消防監控等重要崗位保持溝通，及時了解酒店運營情況，及時協助解決問題，第一時間解決處理好突發事件。

  七、值班期間，值班經理可攜帶一名保安，加強對后臺重要崗位的巡視：如廚房、總機消防監控、配電房、鍋爐房、公寓等后臺區域，對這些崗位的巡查次數不得少于1次。

  八、值班經理需認真、詳細、及時地做好值班記錄，將值班期間每次巡查的時間、范圍、情況和突發問題等記錄清楚。

  九、以上規定從xx年1月1日正式執行，請各值班經理自覺嚴格遵守。

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