餐飲部調整經營措施,降低成本

一是調整經營措施，降低成本

1.轉租外餐部門，摒棄多年來內外雙修、雙手抓、雙手不硬的分散管理模式，握緊拳頭，重點發展內餐管理。XX年營業收入170萬元，比去年內餐年營業收入

2.確定合理的減虧經營目標和利潤指標。餐飲部管理層緊緊圍繞目標、任務和指標，努力降低成本、節約成本。XX當年度任務超額完成，員工工資普遍增加時，年度餐飲部的成本率和損失金額均比XX年下降。

3.配合酒店下達的管理銷售任務，積極協調餐飲部全體員工的銷售意識，擴大內需，促進外銷。XX在年度餐廳接待的紅白宴會服務中，酒店員工推薦介紹了其中一項，占所有紅白宴會的%，實現了客人滿意度、員工效益和餐廳效益的雙贏目標。

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