餐飲月度工作總結范文

根據上級的指示，本月的工作總結應做好準備。定期的工作總結有利于我們找到工作規則。如何構思優秀的月度工作總結模型？以下是云煙小邊收集整理的月度餐飲工作總結模型，請收集，以便下次閱讀！

餐飲月度工作總結范文 篇1

根據省食品安全委員會辦公室的工作部署，合肥于6月13日至6月20日舉辦了食品安全宣傳周，組織了一系列食品安全宣傳活動。食品安全宣傳周的相關工作總結如下：

一是高度重視宣傳周工作的全面部署

合肥市食品安全委員會高度重視食品安全宣傳周的工作。根據省食品安全辦公室《國務院食品安全委員會辦公室轉發》的規定，xx《安徽食品安全辦公室食品安全宣傳周活動通知》〔20xx〕22號)要求6月1日發布《關于20年發展的》xx合肥食品安全宣傳周活動通知(合肥食品安全辦公室〔20xx〕16號)，制定了《合肥市食品安全宣傳周實施方案》。縣、區食品安全辦公室還制定了區域宣傳計劃，市食品安全監督部門也部署了部門宣傳工作，食品安全宣傳工作部署到縣、區、行業和基層。

二、整體行動，舉行宣傳周啟動儀式

合肥各縣區都舉行了隆重的啟動儀式和集中宣傳活動，提高了宣傳周活動的影響力，增強了宣傳勢頭。6月13日上午，合肥市、蜀山區食品安全宣傳周啟動儀式在家樂福超市三里安店北廣場隆重舉行。合肥市人大副主任郭超、市政協副主席盛志剛、市衛生(食品藥品監督)、農業、畜牧水產品、質監、工商、商務等成員單位負責同志、蜀山區政府負責同志出席了宣傳周啟動儀式。啟動儀式結束后，還開展了集中宣傳活動，大力宣傳《食品安全法》等法律法規、食品和食品添加劑的基本知識，以及各級黨委、政府對食品安全工作的決策部署和部門的實施。向公眾發布《關于嚴格打擊食品添加劑生產經營使用的公告》、食品中可能非法添加的非食用物質名單、易濫用的添加劑名單等十余種宣傳材料。肥西縣、肥東縣、長豐縣、廬陽區、瑤海區、蜀山區、包河區、新站、高新技術、經濟開發三個開發區都舉行了啟動儀式或集中宣傳活動，地方政府負責同志、監管部門負責人、執法部門傳。一些信譽良好的大型食品安全企業也受邀參與集中宣傳。領先的食品企業發起了誠信倡議，通過宣傳知名產品來提高人們的消費信心。

三、多措并舉，提高宣傳效果

通過各種宣傳措施，合肥深入基層和群眾，開展宣傳，擴大宣傳廣度，提高宣傳效果。

一是開展宣傳咨詢。全市共接收現場咨詢1147次，接收宣傳顧問13萬人，發放宣傳材料5.83萬份。包河區還創新印制了1萬張食品安全知識撲克牌，分發給群眾。

二是通過媒體進行宣傳。市食品安全辦公室在《合肥日報》食品藥品專版上進行宣傳，縣、區還在《肥東日報》、《廬陽日報》、《瑤海日報》等當地媒體上進行專版宣傳。該市通過廣播、電視、報紙等媒體宣傳了101次。

三是懸掛橫幅宣傳。食品安全監督部門積極組織食品生產經營企業在工廠、營業場所懸掛食品安全橫幅；同時，街道、城鎮、開發區張貼食品安全橫幅標語，全面宣傳食品安全。全市共懸掛宣傳橫幅477條，主要語言是食品安全責任重于泰山，食品安全第一，實施食品安全法，促進經濟社會協調發展。

四是深入街道社區宣傳。我市在淮河路步行街、蘇州路等食品企業集中街進行集中宣傳，在30個社區開展農村科普活動，在龍崗開發區靜安新城廣場開展社區活動，向基層發送食品安全宣傳。市農業委員會和肥西縣聯合組織了放心農產品進入農村的宣傳活動。合肥豐樂種業、中鹽紅四方集團、合肥星宇化工等10多家種子、農藥、肥料生產企業參加了活動。

五是企業宣傳。合肥市質量監督局、市教育局、廬陽區政府開展了校園食品安全教育活動，向合肥泊景灣小學師生舉辦了食品安全知識講座和宣傳。廬陽區、瑤海區、新站區衛生監督部門會同區教委、建設局，深入學校、工地食堂宣傳。市質量監督局以食品生產企業落實主體責任工作會議的形式進行宣傳。通過食品安全免費短信平臺，共有800家法律法規、工作要求和重要信息及時發送到全市所有食品認證企業和納入監管的小作坊。市農委對農產品生產基地負責人舉辦培訓班并進行宣傳。市工商局向企業發出《致全省食品經營戶食品添加劑經營戶公開信》進行宣傳。

食品安全宣傳是做好食品安全工作的重要組成部分。在今后的食品安全監督整改工作中，我市將始終面向群眾和行政相對者，營造全社會關心和支持食品安全的良好氛圍。

餐飲月度工作總結范文 篇2

一、經營狀況

1、x月1日—x月30日總營業額約為xx萬元。

2.主要婚宴是。

(1)x月1日18桌標準xx元。

(2)x月24日36桌標準xx婚宴營業額不標準計算元xx萬元左右。

3.其他消費為xx平均日消費為x萬元。

4.本月餐飲以單位消費為主，零點消費很少。

5.本月酒店發布的指標未能完成的主要原因是酒店發布的指標不符合實際情況。此外，該部門在營銷和服務方面存在不足。

二、員工工作情況

員工的積極性總是很差。

2.員工工作意識不足。

員工對用餐顧客缺乏熱情。

4.衛生工作有所改善，但不能持之以恒。

三、管理調整

1.調整管理層，增加主管

2.加強餐飲區渠道和公共衛生跟進，定期快速清理區域衛生，衛生明顯改善。

3.目前服務中存在的問題主要是員工缺乏服務意識和情緒化。我還采取了一些競爭措施，如

(1)員工本性難以改變的問題采取了換人措施。

(2)實施后續服務。

(3)做員工的思想工作。

4.培訓主要針對餐前禮貌和禮貌的培訓。員工在這方面有所提高，其他培訓較少，主要是管理人員的現場指導。這方面的培訓應從下個月開始加強。

5、活動部門尚未開展，主要是零餐飲業務不是很好，推出后不一定有效，目前部門正在制定涼爽的夏季活動計劃，計劃于4月報批，5月開始運營，需要贊助將向買方報告。

四、實施相關制度

餐廳管理也出臺了一些相關制度，但各小組實施緩慢，不到位.檢查、監督和指導關鍵問題不夠，部門今后要加強這方面的管理。

下個月的工作計劃

1.加強服務培訓(見培訓計劃)。

2.制定涼爽的夏季活動計劃，努力在月底前向總經理報告。

3.提高員工節能意識，保管酒店財產。

4.天氣開始轉熱，做好滅蟲滅蠅工作。

5.加強員工的勞動紀律和考勤制度。

6.配合酒店做好淡季營銷。

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