2023年上半年物流食堂工作總結

食堂的物流工作已經過去了上半年。總結工作，看看需要改進的成就和不足。以下是祝福網小編整理的《2023年上半年物流食堂工作總結》，僅供參考。歡迎閱讀。

2023年上半年后勤食堂工作總結(1)

20xx今年上半年，在酒店領導的正確領導和各部門的積極合作下，我調到餐飲部領導全體同事團結一致，克服各種困難，取得以下成果：

一、餐飲內部建立內部質檢小組

徹底打破建店三年多來衛生紀律檢查的被動局面，率先成立餐飲部內部質檢組。質檢組由餐飲部經理組長，組員由副經理和幾名主管組成。每天中午11:15對餐飲部各區域進行檢查，逐一整改落實發現的問題，并按制度規定明確獎懲。經過半年的運行，酒店質檢部監督指導，質檢結果穩步提高。

二、編制和修改餐飲部最新規章制度和最新標準

集思廣益組織結合酒店實際，編制了相關規章制度。例如，樓層小例會制度要求各樓層崗位除大例會外，每天按時召開樓層小會議，總結昨日樓層不足，安排補充樓層工作安排；對部分員工工作松散、違紀違規、偷吃等老問題也制定了相應的處理方法，取得了明顯的效果；餐飲部勞動紀律；每周規劃衛生制度、最新平臺標準等。

三、結合廚房制定了新的餐具管理方法

新方法的實施使餐具的損壞率低于自開店以來的任何時期，有效控制了餐具的損壞。

四、背景音樂不斷播放

通過我的不懈努力，結合相關部門，完全改寫了三星級酒店餐飲部無背景音樂播放的歷史。為客人營造溫暖優雅的用餐氛圍。

五、多次更換餐飲區綠植

根據不同的樓層、不同的區域和不同的需求，及時聯系花卉租賃公司布局和更換各種花卉和樹木，使用環境往往是新的。并在各區域實施綠色植物維護責任制，大大保證了各區域各箱綠色植物的存活率。

六、規范倉庫和布草管理

多年來，徹底解決了部門倉庫和布草無專人管理的局面，有效控制了布草不必要的流失、布草回收清洗、無記錄收貨等混亂局面。

七、抓培訓，抓落實

培訓和實施，雙手都要抓，雙手都要硬。針對培訓內容，逐一整改落實，循序漸進。經過一段時間的努力，餐飲部全體員工在外觀、禮貌、服務流程、勞動紀律等方面都有了質的提高，提高了餐飲服務在客人中的美譽度。

八、分工

對各部門管理人員的職能進行了更詳細的分工。使日常工作順利進行，特別是各種重大接待也能順利完成。

在制度面前，人人平等

在過去的六個月里，我一直追求制度面前的平等。要求員工做的事情，管理人員應該首先做到，嚴格按照制度獎懲、獎勵、獎勵，真正發揮獎勵的效果；懲罰、懲罰和意識形態工作，懲罰讓違規者說服，讓其他員工作為警告。當然，面對結果，我非常清醒，許多工作與酒店領導的要求仍有很大的差距。餐飲工作仍存在一些不足：

1.部分員工服務意識主觀主動性差，機械工作；部分員工自律性差，如站立紀律、服務禮貌語言、餐飲服務等。管理層是一樣的，領導不是另一種狀態，缺乏合格服務員的素質。

2.部分員工仍缺乏團結協作意識。

3.個別管理層仍需進一步加強執行力。

4.個別員工仍缺乏節約意識。

5.極少數員工仍有偷吃私拿等違規行為

隨著星級酒店新標準的實施，我們酒店的未來還有很長的路要走。雖然我們經歷了近四年的實踐和探索，并取得了一些成功的經驗，但我們必須始終保持清醒的頭腦和意識xx市場局限性、消費群體進一步分化和影響部分消費群體xx回頭客的內部因素，以及同行業不斷涌現和激烈競爭的影響。因此，針對上半年存在的問題，要不斷加強和提高管理水平、服務水平和人員素質。

2023年上半年后勤食堂工作總結(2)

時光飛逝，茫茫忙碌已近年中，轉眼間又過了半年。

回顧過去的每一天，作為一名食堂工作人員，我在過去的六個月里真的感到了巨大的責任和沉重的工作壓力。因為我的工作質量很可能會影響所有員工的身心健康。因此，為了培養優勢，規避弱點，今后能做得更好，過去六個月的工作報告如下：

一、工作態度

自今年年初以來，我們認真做好綜合生活服務工作作為年度目標，堅持以人為本，關心員工生活，做好干部和員工的重要方面，使員工食堂真正成為干部和員工滿意的地方。特別是自八項規定出臺以來，我們可以根據單位的實際情況，堅持食堂員工的生活服務無小事、接待和服務員工是我們的責任等教育，讓大家認識到做好自己工作的重要性，從而有意識地投身于各種服務工作。今年以來，員工食堂的全體員工都能盡力做好自己的工作，受到領導和員工的好評。

二、服務質量

職工食堂的工作經常與干部職工打交道，涉及到一些具體的問題，如大家的吃喝，被認為是出力不討好的工作。

在這種情況下，我們并不后悔，因為我們做了很多工作，但沒有得到大家的認可，而是盡力做好各種服務。今年以來，我們沒有辜負領導和干部職工的期望，樹立榜樣，加強各方面的管理，不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步規范管理和優質服務奠定了良好的基礎。在做好各項管理的同時，我們也做了很多改變服務態度、提高服務質量的工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取多種服務方式，努力為干部職工提供便利。

三、就餐類型

我們沒有停留在干部和員工只能吃飽的一般水平上，而是嚴格按照上級領導的要求，在服務態度和食品質量上下更大的功夫。現在，員工食堂每天提供兩餐工作餐。每頓飯的主食有五種以上，副食有八種以上，每頓飯有兩道肉菜、四道肉菜、兩道素菜和美味的湯。

為了做好這項工作，員工食堂的管理、服務和廚師同志們全心全意地為干部職工提供滿意、優質的服務。員工食堂還制定了每周的食譜和食譜，以便接受大家的監督。

四、衛生狀況

我們以積極負責的態度，認真做好食品安全和衛生工作。生活服務工作，最基本的工作要求是對大多數干部和職工的生命、健康和安全負責。因此，我們必須認真貫徹《食品衛生法》，以加強食品衛生管理和綜合生活服務管理為首要任務，納入重要的管理時間表，對人負責，抓住現實，取得成果。

五、人員協調

協調是貫穿工作各個方面的一項重要任務，事務和服務都包含了工作協調的內容。首先，我們應該協調上下級之間的關系，尊重上下級，不要盲目服從，服務而不是屈服，更不用說違反原則了。我們必須真誠，感情，不要欺騙上下，不要傲慢。其次，協調內外關系，支持合作，團結向上。

外部協調，主要注重相互合作，求同存異，避免沖突，營造良好的執法合作環境。內部協調主要是協調食堂與各口的關系，化解癥結，縮小矛盾，團結合作，發揮整體效率，達到協調的目的。

協調必須注意方法。實事求是，從現實出發。防止偏袒，只見樹木不見森林。我們應該從團結的愿望出發，協調問題，尋求共存。我們應該嚴格遵守正義，不偏袒對方，出于誠意和正義。

不要從個人感情或地方利益出發，對待和處理協調工作。

六、下一步工作計劃

一是進一步認識做好綜合生活服務的重要性和必要性。

加強生活服務是我報貫徹科學發展觀，堅持以人為本，關心干部職工生活，為干部職工做好事、做實事的重要舉措。歸根結底，關心干部職工的生活服務實際上是一個政治問題和群眾觀點問題。因此，要深化和提高思想認識，把思想認識轉化為具體行動，千方百計創造良好條件，進一步辦好職工食堂，方便干部職工就餐，為報紙的可持續發展做出應有的貢獻。

二是要不斷加強管理，切實做好服務高檔工作。下一步，要圍繞一個中心，突出兩為政策，實現三個轉變。

圍繞一個中心，就是緊緊圍繞報社的工作目標，把生活服務與報社發展大局緊密結合起來，以優質的服務穩定人心，以滿意的服務贏得人心，從而達到凝聚力、促進發展的目的。

突出兩為政策。就是努力為干部職工服務，為干部職工做好事，做實事。通過我們的努力，生活服務工作真正成為報紙領導和干部職工相互信任的橋梁和紐帶。要實現三個轉變，就是要實現思想模式、管理模式和工作作風的轉變，以干部職工的滿意度作為檢驗我們管理工作的標準，不斷提升各項工作水平。

通過我們的努力，員工食堂的服務滿意度大大提高，服務效率達到實際效果。

當然，自今年以來，雖然我們取得了一些工作成果，但與上級領導的要求和干部職工的期望還有一定的距離。特別是在報紙快速改革發展的新形勢下，我們的工作步伐還不夠大。這些都需要在未來不斷改進。

簡而言之，食堂工作正逐漸進入正常化、標準化、高質量，食堂工作人員也在不斷努力，逐步形成熱愛崗位、奉獻、務實、奉獻與合作的團隊，共同默默奉獻職業發展。

在過去的六個月里，食堂沒有數字，只有事實。首先，它解釋了單位所有同事的食品安全。社會領導在會議上和會議下都多次強調食品安全問題。食堂所有服務人員心中始終繃著弦，半年內食堂無食品中毒和食品安全隱患，成功完成了半年的食品安全任務，二是招待。招待多任務重，有目共睹，在做好員工餐的同時，做好各級餐飲質量，根據客人的飲食習俗，我們的食堂工作人員做每道菜，得到各級領導的高度肯定，第三，在服務質量方面，我們食堂的平均年齡xx年紀大了，我們沒有因為年紀大了而降低服務和質量，而是充分發揮了自己的優勢，即冷靜溝通，無論工資多少，腳踏實地地工作，安安分做人，傳播正能量，一有任務就立即執行，不等不靠，遇到問題就解決問題。

可以解決從不麻煩領導，食堂是一個非常普通的報紙，但也是一個特殊的隱形窗口，是一個我們認為貢獻不討好的工作，只有工作時間沒有工作時間，每天身心都很累，但我們不后悔，可以保護你的食品安全，沒有食物擔心，讓同事致力于工作貢獻自己的力量，我們感到非常自豪。

2023年上半年后勤食堂工作總結(3)

為了做好學校餐廳工作，維護學生的切身利益，上半年餐飲部開展了以學生為重點，樹立飲食形象，創造一流的服務活動，取得了良好的效果。具體工作總結如下：

一是制定和完善各項管理制度

如各類人員崗位責任制、服務人員行為準則、服務承諾制度、餐廳食品衛生、環境衛生、廚師個人衛生、原材料采購、驗收、儲存、加工、銷售、餐具消毒、責任明確、管理理制齊全，環環相扣，層層檢查，流程合理，操作規范。

二是加強教育培訓，提高職工素質

選拔管理人員到其他高校學習兄弟高校的先進管理經驗。此外，選派相關專業人員參加市食品采購證書專業知識培訓、消防安全知識培訓、食品中毒預防專業知識培訓等。并聘請防疫站等專業教師對餐廳員工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高各員工的整體素質，更好地為員工服務。

三、加強硬件建設，杜絕事故

寒假期間，餐廳進行了不同程度的改造和改造，增加了一些硬件設備和電器，實現了合理的布局、通風和照明、良好的蒸汽和油煙排放。成立了安全生產領導小組，制定了三項預防計劃，安全通道安裝了應急燈，消防設備專人保管，管理員每天進行消防檢查，進入食堂提示食堂，閑置人員免費進入。

操作室有警告，注意安全，精心操作，食堂提供免費湯。除采購消毒外，廚師體檢、生熟工作為烹飪人員體檢、生熟分離、無四害、三餐清潔、冷肉五等，對于這些工作，思想高度重視，逐項采取措施，消除生產中的各種安全風險，確保操作安全和食品衛生安全

四、堅持優質服務，不斷拓展服務理念

膳食科以人為本，為師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。

1.建立了一條小吃街，引進了幾十種名優小吃，增加了色彩品種，吸引了很多學生吃飯。

2.在大廳設置24小時值班窗口，確保學生隨時吃熱飯、熱菜、熱湯。

3.盡一切可能控制成本，降低食品價格，有效造福學生。大廳每天為學生提供免費粥，確保學生真正吃到干凈、衛生、質優價廉的食物。

4.餐飲部辦公室確保24小時值班為師生服務。開設優質服務監督臺，設立餐飲服務熱線，隨時解決學生反映的問題。

5.提供18個助學崗位，解決了特困生的燃眉之急。

由于學校各級領導高度重視餐廳工作，經常堅持不懈，為我們的食品工作硬件建設和軟件管理奠定了良好的基礎，提高了所有廚師的安全衛生意識和責任感，形成了良好的標準化衛生習慣，使我們的食堂食品工作取得了巨大的發展和一定的成就，確保了學校的穩定和發展。

目前，鑒于餐廳人員少，工作量大，我們將進步困難，創造條件，密切關注標準化、標準化、制度化、有序管理，積極適應學校發展的要求，將我們的食品工作推向新的起點，創造新的輝煌。

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