2023年餐廳服務員年終工作總結

到年底，我們應該花一些時間簡要總結一下全年的工作。以下是祝福網小編編撰的《2023年餐廳服務員年終工作總結》，僅供參考。歡迎閱讀。

2023年餐廳服務員年終工作總結(1)

進入餐廳企業，從底層員工開始，接受艱苦工作的挑戰，每天工作七八件小事，只能站著不坐著。學習耐心，學習堅持。這是我的第一份工作，我從來沒有做過這樣的工作，所以我在工作中長大了。

每個職位都有一門知識，有很多東西需要學習。剛進入真正的努力，我對服務業要注意的事情一無所知。一名培訓師領導熟悉大堂各區域和工作的操作。即使是最基本的清潔也非常注重步驟和方法。掃地、拖地、刮玻璃、清潔臺面、準備清潔消毒劑。

面對顧客，微笑服務，耐心耐心。當顧客推開餐廳的門走進來時，他們應該首先歡迎他們。如果他們發現自己帶了更多的東西，不方便吃飯，我們應該幫忙把飯拿到用餐的地方。在高峰期，我們應該注意吃飯和回收，也就是說，當顧客必須坐下來休息時，我們應該拿走這些餐具，這樣可以方便顧客之間的溝通，也可以提高餐廳餐具周轉率和桌子周轉率，也可以防止大量顧客突然離開，導致大堂盤開花。顧客用餐時需要辣椒醬、開水、紙巾、一副筷子湯匙等。如果你看到顧客帶著孩子吃飯，你應該主動幫忙搬來bb凳子，方便顧客更好地用餐。如果客戶發現產品有異物或溫度不足，應妥善處理。如果有異物，應該幫他換一份，直接在客戶面前丟棄原來的一份，然后回報經理。如果溫度不夠，可以幫助客戶加熱。只有處理好，才能讓顧客的用餐過程愉快，更好地促進餐廳的運營。因此，我們不能對顧客生氣，即使有委屈也不能對顧客生氣。顧客吃得很開心，那么我們的員工在工作過程中也會減少很多不必要的麻煩。顧客吃飯滿意，員工工作輕松愉快是理想的理想。

在不斷的工作中積累經驗，熟手后更容易處理與客戶的摩擦。在完成一定的崗位評估表后，我與真正的功夫管理文化產業有了一定的接觸。我還利用上載課堂所學的管理技能與同事相處融洽。如果我熟悉大堂的服務，我必須去柜臺學習。由于對菜單不熟悉，在做輔助員的過程中遭受了很多痛苦。手腳不快，打翻產品，心里緊張，怕出錯，但越錯。遇到問題就想逃避，就不敢前進。因此，克服內心的恐懼，邁出自信是非常重要的。

做好輔助并不容易，做好收銀員也不容易。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，不要落單，要按照輔助五步曲的標準來操作。當顧客選擇外帶時，他們應該幫助收銀員下單；當婦科更多時，他們應該問候顧客排隊點餐；當顧客來到柜臺尋求其他幫助時，如牙簽和紙巾；當一些產品需要等待時，你應該清楚地知道，并時刻注意提醒收銀員。總之，輔助員要聽各方的話，手快于腦反應。學習收銀員時，非常緊張和害怕。剛開始覺得機器好難懂，好難搞定。當顧客來點餐時，我的心突然慌了，手也亂了，說話似乎有點口吃，大腦不會轉彎。完全熟悉了收銀機的按鍵操作，熟悉了收銀機的七步曲，就不再害怕站在收銀機旁邊坐收銀員了。我可以很好地處理客戶的要求。

經過五步的訓練，我被提升為一名教練，我的角色發生了變化。我的職責更多的是培訓新員工，所以我需要學習和掌握更多的東西。我需要下班后留在餐廳做培訓師應該做的作業。如果我不明白，我會問培訓經理，或者問其他有經驗的領導或行政助理。他們都是我的老師。

在餐廳工作，學到了很多在課堂上學不到的耐心和堅持，從來沒有想過放棄；在人際處理中，我們也應該注意語氣和詞匯。升到管理層，雖然是底層，但也要做好管理者應該做的事情。除了做好模范工作外，還要在員工群眾中樹立自己的威望，正確處理員工之間的小摩擦。

因此，邁出第一步是困難的，但這是非常重要的。無論你從事什么行業，什么工作，你都應該先接受它，然后練習它，克服它，直到征服它。

2023年(2)餐廳服務員年終工作總結

20xx年是收獲和發展的一年。在領導的教育、支持和鼓勵下。在與酒店的合作下，我學到了很多，拓寬了思路，加強了與各部門的工作強了與各部門的工作交流。在我和大家的共同努力下，我成功地完成了領導交給我的任務。xx年度工作總結如下：

我們在日常工作中樹立了三個概念

1.客戶理念:一切都是關注客戶的。無論我們遇到多么不守規矩的客戶，我們都應該為客戶服務。

2.細節概念：細節決定成敗，做好每一個工作細節，酒店管理系統，服務系統將順利運行。

3、文化理念：讓顧客享受高質量、獨特的用餐體驗，讓員工在健康和諧的企業氛圍中工作。

二、餐飲服務時間長，努力利用時間組織培訓學習

讓員工了解餐飲工作的重要性，也讓員工敢于奉獻先進的奉獻精神。

三、堅持良心質量第一、質量第一的經營理念

做好工作，讓員工了解酒店的標準，是每個員工的工作標準。為了提高員工的標準意識，我制定了崗位培訓計劃，組織員工進行統一的操作標準。

四、圍繞酒店發展要求，完善酒店管理程序和制度，明確發展使命

五、規范企業管理，實施品牌發展戰略

在這種情況下，我們深感責任重大。酒店領導能夠以高度的責任感和飽滿的工作熱情，帶領全體員工在競爭中尋求發展，發揚團結、高效、務實、奉獻的企業精神。通過節能降耗維持酒店運營，取得了良好的效果。穩定員工，取得了良好的經濟和社會效益。

在新的一年里，新世紀面臨著新的挑戰和新的機遇。只要我們堅持正確領導領導，扎實做好本職工作，千方百計提高服務質量，不斷提高全體員工的服務水平，就能高質量、全面地完成各項任務，為酒店做出應有的貢獻。

2023年(3)餐廳服務員年終工作總結

20xx年是我自我挑戰的一年。我將努力糾正過去一年的工作不足，做好新年的工作。在過去一年的領導關心和同事的熱情幫助下，我通過自己的不懈努力在工作中取得了一定的成就，但也存在許多不足。回顧過去的一年，過去的一年可能會失去、悲傷、成功、快樂，但這并不重要，是過去，我們必須努力工作的是未來，有很多人說我的個性改變了，我相信。我真的很滿意，有很多事情壓迫我，我仍然堅持生存，我的生活，情緒是一樣的，雖然沒有起起落落，至少也經歷了一些起起落落，起起落落，曲折和困難，有時我真的凝聚了我，我一直在想我錯了，為什么？我也一次又一次地為自己振作起來，一次又一次地站起來在想，即使沒有我，地球也會轉動，事情也會解決。我不應該是一個軟弱的人，懦夫，命運掌握在我自己手中。我相信明天會更好，你好，我好，每個人都會更好。工作總結如下：

一、培訓:

1.托盤要領，房間送餐流程。

2.講解大、中、小宴會各部門幫忙跑菜的相關知識。

3.酒店相關制度的培訓和監督。

4.出菜途徑相關安全意識。

5.學習制作醬料。

二、管理:

上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的團隊很團結。

我對任何人都一樣，公平、公正、公開地做事。

三、以人為本，人與人性格多方面管理。

4、20xx年傳菜全年離職人數xx人，20xx年傳菜全年離職人數x人，20人x年份相對穩定。

三、作為自己，負責傳菜。

1.負責廳內醬料的操作。

2.相應輸出和控制傳菜出菜。

三、傳菜人手的協調。

四、操作中的幾點。

1.人力不足導致菜肴形狀變形，無法體現公司的精髓。

2.由于國家的繁榮，現代年輕人是嬰兒，越來越不能工作，越來越被父母寵壞，只追求金錢，不知道換位思考，今天我真的很難做啊！

3.招不到人的原因？這是一個必須及時解決的問題。

4.什么是編制，什么是發展，什么是進步，什么是改進，什么是管理，什么是管理，什么是維護，如何穩定。

5.希望上級了解同行業其他傳菜人員的配制。

五、本年度班組做得不到位。

1.部分員工禮貌禮禮貌、儀表不到位。

有時不按相關標準操作。

3.由于后勤人員思想異常，無法溝通，監管力度不到位。

總之，20xx年以今天為起點，新目標，新挑戰，在新的一年里繼續努力工作，勤奮學習，勤奮總結，最后祝我們酒店生意興隆，財源廣進！祝領導們在工作的旅程中勇往直前，人生的軌道一帆風順，同事們在新的一年里繼續寫下人生的新輝煌。

2023年(4)餐廳服務員年終工作總結

20xx年即將過去，這一年是忙碌的一年，也是輝煌的一年。在上級領導的關心和支持下，在XX經理的正確領導下，餐廳通過全體員工的共同努力，取得了巨大的成績，入住率始終保持在90%以上，餐廳業績達到新高，在安全、衛生、服務等方面得到了相關部門和客人的一致好評。

作為餐廳的服務人員，我通過自己的努力取得了良好的成績。我多次被餐廳評為優秀員工，并獲得獎勵。我將總結今年的工作：

一、尊重領導，服從指揮

在日常工作中，深刻理解領導的意圖，接受領導，服從安排，按照領導的要求做，不逃避，不爭吵，不聰明，工作沒有抱怨，努力工作。對于領導的表揚和獎勵，可以正確對待，不傲慢或沖動；對于領導指出工作中的不足可以及時糾正，不要放棄。能夠完成領導分配的工作任務，往往受到餐廳和客房部經理的表揚。

二、遵守規章紀律，做好服務

遵守餐廳制定的規章制度，不遲到，不早退，按時上下班，處理好家庭與工作的關系，全年無請假記錄，全勤上班。

嚴格按照工作流程和領導要求做好服務工作，使房間不留死角，一塵不染，干凈整潔，服務客人，能正確使用文明語言，小心、熱情、耐心，盡可能滿足客人的要求，不能滿足，向客人解釋，獲得客人的理解。查房時，發現餐廳物品有損失時，及時與客人核對，需要賠償時，說明事實，說明理由，讓客人滿意。

三、團結合作，不計得失

與餐廳工作人員團結，互相幫助，關心和照顧同事。在工作中，工作完成后，可以及時幫助其他同事，不怕困難或疲勞，隨叫隨到，不小心，與同事誤解，注重工作，做好溝通，消除誤解，一起做好工作。生活中，同事虛寒問暖。同事生病時，可以及時打電話問候，去醫院探望。同事家里有事的時候，要及時關心幫助，增進友誼，促進工作。

四、虛心學習，努力提高

雖然做服務員已經七八年了，但在餐廳組織的基本技能和安全培訓中，我們應該注意思想，積累行動非常活躍。耳朵，眼睛，嘴，心，手。學習做筆記，認真聽，不明白問，回家及時學習，加深印象，工作，仔細思考，正確應用，不明白，不會咨詢領導，咨詢同事，理解，不留下盲點，使他們的服務水平和個人素質達到新的水平。

五、存在的不足和問題：

1.有時候工作熱情不高，不積極，拖延。

2.服務水平需要提高。文明禮貌用語用得少，態度僵硬，缺乏主動性。

在新的一年里，在上級領導的關心和支持下，在xx在經理的正確領導下，我將認真做好自己的工作，努力提高自己的服務水平，團結同事，積極進取，聽話，服務，學習，與餐廳全體員工團結協調，共同努力，讓餐廳在新的一年里蓬勃發展，業績突飛猛進，高水平，再創佳績。

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