2023餐廳服務員年終工作總結范文模板

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　　歲月如梭，時間易逝，新一年的鐘聲正在隱隱敲響，辦公室的每個人都在考慮寫年度工作總結了。年度工作總結有利于我們在面對新工作時充滿信心。大家都做好了年度崗位的個人工作總結的準備了嗎？祝福網編輯陸續為大家整理了餐廳服務員年終工作總結范文，歡迎你收藏本站，并關注網站更新！

餐廳服務員年終工作總結范文 篇1

　　本人工作年十余年,從基層逐步走向管理，具有很強的酒店服務意識和豐富的酒店實踐管理經驗,全面掌握酒店的開業籌備、營銷推廣，熟悉各部門的工作程序、崗位職責和服務標準，熟悉酒店的財務核算，能有效地控制成本和費用，具很強的組織協調能力和優秀的團隊合作意識;十分敬業，有很強的責任心，對企業忠誠，人品很好;始終以創造新的業績為自己的奮斗目標。

　　本人一直在餐飲行業從事服務業，從服務員做起到管理層，參加過幾家酒店的籌劃，培訓，管理經驗很豐富，且我個人極具有上進心、責任心強，忠誠敬業，處事細致。對新事物的接受能力及環境適應能力較強，喜歡從事餐廳工作、經過多年在餐飲業界的鍛煉，尤其是在___飲食有限公司積累了很多寶貴經驗，愛崗敬業、以身作則是我一貫的工作作風，我相信團隊的力量，并堅持以團結協作在為原則。

　　由于工作緊、任務重等原因本人在洞察力和督導能力上稍有不足,沒能對下屬給予正確的工作崗位安排和指導。日后本人會竭盡全力愿與諸位同仁共同進步。

　　從事餐飲行業要面臨很大的威脅同樣也存在很大的機遇。這很有可能是餐飲業一個最重要的特點。雖然是餐飲業，但是它本質上還是商業，要承受其他商業所要承受的壓力。把這個銘記在心，開始實施你的計劃。如果我們沒有認識到這點，那么要想成功我們就必須要經歷更大的困難和危機。

　　我們在現實世界中學到、拓展和磨煉出來的技能都可以在這一行業中得到應用，像熟練地討價還價，機智地管理以及靈活地談判。但是這一行業中的很多不同方面都不是那么容易學會的。

　　從事餐飲需要我們所在壓力中保持冷靜，在混亂中保持清醒，以及協調各種不同觀點和個性的能力從而使你在餐飲業中受益。在處理人際關系時，不管是處理和顧客、員工、承包商之間的關系，還是面對變化的形勢和變化的客戶，我們都必須耐心十足。餐館內部的壓抑氛圍會造成員工的急躁心理。我們的工作還應側重于消除那些怒氣，穩定他們的情緒，讓暴風雨得以平息。

　　工作中我們面對的人物繁雜，工作環境也在不斷變化。我們必須能夠根據自己的實際情況進行思考和調整。有人注重過程，有人注重結果，我們必須客觀對待這兩類人。注重過程的人會做好他們計劃好的每一件細微的事，而注重結果的人只在乎最后的結果。有時候這兩類人你都需要。這就要求我們極具靈活性與交際能力。

　　網絡經濟時代的到來，給人們的生活習慣和生活方式帶來了很大變化。現在，人們可以足不出戶而享受各種各樣的服務。互聯網的興起為各企業提供了一條新的成功之路，伴隨著這種需求，一種新型的餐飲業營銷方式誕生了，那就是網上餐飲服務市場。我們認為開展網上業務能夠提升企業的客戶服務能力，能服務于企業發展戰略，能為企業增加效益。

　　滿足顧客的不同需求，挖掘子市場的銷售潛力，擴大市場占有率，以提高企業競爭力、樹立企業形象，增強用戶的信賴，有利于新產品打開市場，降低企業經營風險。為了更好的開展網絡營銷計劃，達到以上目的，開發一套性能優良，功能強大的電子商務系統自然必不可少。上為此我制定了我們網上業務的主要業務模塊

　　(一)網上訂餐訂位

　　對客戶進行管理，對客戶消費記錄提供準確的數據資料。這是系統功能的最大亮點之一。

　　企業客戶一經注冊，就可以在信息平臺上發布企業提供的網上訂餐食譜及價格介紹。包括文字信息和圖片信息。

　　網上一般顧客在瀏覽信息后，選擇想要的菜進行網上訂餐。客戶需要填寫一份訂餐訂單，包括餐廳名稱、所要菜名、份數等等。在確認訂單后提交。顧客還可以在填寫訂位訂單。

　　系統接下來進行訂單處理，通知餐廳在規定的時間內送貨，并將相關信息送入數據庫。同時向客戶發出確認信息。

　　系統會定期處理企業和一般客戶的信息，保證系統的數據的準確性和運行的快速性。

　　(二)網上支付多種支付手段

　　貨到付款，即網下支付，對于初次登陸該網站的消費者來說，他們可能沒有電子貨幣，或優惠餐券。所以，貨到付款是為方便他們而設定的，目的在于吸引潛在消費者，通過享受到的優質快捷的服務后，使他們轉變成為穩定的顧客群

　　在線交易系統為商家經營和消費者網上購物提供在線結算服務。客戶可以通過招商銀行的“一卡通”的子賬戶——網上支付卡進行消費和結算。客戶只要擁有“一卡通”(屬于借記卡)，在柜臺或者網上申請了虛擬支付卡，即可憑此在網上支付訂餐費用。

　　購買餐券，一次性的購買一定適量的餐券，不僅可得到打折優惠，也可實現在線支付功能。

　　(三)內容查詢

　　顧客通過內容查詢，可以以最快的速度查詢到自己想知道的各種信息。如各地美食、本地餐館信息、行車路線、價位查詢等。

　　各地美食：介紹國內國外有名的風味小吃、各大菜系、部分菜的烹飪方法等。 餐館信息：包括在公司網站上注冊的所有餐飲企業的地點、招牌菜、價位、歷史等等。

　　行車路線：顧客可以通過搜索引擎查到想去的餐館的最近行車路線。 價位查詢：只要您輸入理想的價位，就可以找到同價位的所有美食信息。 同時還提供飲食小常識，美食小故事、餐飲新聞等與餐飲美食有關的信息。

　　(四)網上論壇

　　通過業界論壇、業界與網民的對話窗口，可實現消費者和經營者的直接對話。經營者能更迅速捕捉到市場需求信息，聽到消費者的呼聲，真正實現網絡營銷的互動性。

　　總結上季度我們餐飲毛利率上漲2.85個百分點、三項費用增長適度。年內公司投入使用的中央廚房項目使得為公司保證原材料采購成本合理可控起到了關鍵的作用。

　　20__年公司總體費用增長38.68%，其中銷售費用增長30.46%，管理費用增長54.71%，財務費用增長942.03%。費用增長主要是由于年內新開門店增加，業務規模擴大所致;而從費用占比情況看，銷售費用相比去年降低0.91個百分點，管理費用增加1.67個百分點，財務費用上漲0.96個百分點，總體費用增加適合于營業收入增長，公司控制較為良好持續推進“橫縱兩條線發展“，加強整合和多元化服務。

　　20__年公司計劃直營拓展與加盟發展并重，使得加盟門店數量相比去年有較大增幅;加快企業并購步伐、審慎選擇并購對象;擇機發展新業態結合公司已有的中央廚房等采購加工優勢配送優勢，依托公司雄厚的出品研發水平，選擇好新業態，釋放公司現有產能。我們維持增持評級，預計__年每股收益0.63元、0.88元、1.04元，對應PE33倍、23倍、20倍。

　　我在對餐飲業進行長期深人的調查后，很容易發現了下面一種普遍存在的現象： 搞好一家餐館不容易，這需要許多人共同付出極大的努力，但是，搞垮一家餐館很容易，只要經理一個人就足夠了——其中的原因非常簡單， 那就是：“兵熊熊一個，將熊熊一窩。” 正如西方有句諺語所說：“一只獅子率領的羊群隊伍，總是能夠打敗 一只羊率領的獅群隊伍。”中國古人也曾經說過：“一將無能，累死千軍 。”

　　這個道理同樣適用于企業界，餐飲業當然也不例外。在餐飲企業中，經理就是餐館的“帶頭人”。優秀的餐館經理是餐館持續發展壯大的強有力推手，他們能夠做到一呼百應，充分激發員工的潛能，使員工有效發揮 出以一當十的干勁;反之，平庸甚至無能的餐館經理，則是阻礙餐館發展 壯大的絆腳石，不但自己在經營管理工作中常常一籌莫展、捉襟見肘，而且有意無意地壓抑員工的積極性、主動性和創造性，使員工產生嚴重的無力感和挫敗感。 由此可見，我作為餐館經理在餐館中扮演著極其重要的角色，時時處處都起著溝通上下、協同左右、聯通內外的關鍵作用。這些都是我行動的鞭策與指導。

　　__餐館是我事業的沃土，在這里，我要用自己的經驗、智慧、才能以及不懈的努力實現著人生的價值。我要充分發揮我認真、踏實的執行能力、較好的團隊協作能力從而協調各部門之間工作的正常運行和開展，讓我們的餐館創造日進萬金的神話!

餐廳服務員年終工作總結范文 篇2

　　隨著市場法規和規則的進一步建立和健全，在激烈競爭中的中國餐飲市場將遵循國際規則，市場將會得到進一步規劃和凈化。中國現有的萬家餐飲企業和近xxxx億的營業額將會不斷增加，中國餐飲市場潛力巨大。今后餐飲業將繼續保持較快的發展勢頭，行業規模不斷擴大。同時，市場競爭也將更加激烈，市場細分化的趨勢使企業特色與個性化更加明顯，競爭焦點將更集中地表現在創新能力、經營手段、管理水平與人才保證等方面。

　　所有企業的發展離不開人才的培養。xx長期以來注重團隊的建設，組建了一支具有開闊的視野、強烈的事業心的高效學習型團隊，使xx的目標更為遠大，前進的步伐更為穩健，為企業的發展打下了堅實的基礎。我們xx團隊立下了要讓xx走出xx，走出xx，走向中國，走向世界的宏偉目標！

　　xx有一個強烈的使命是“讓更多的人健康快樂起來”，“讓世界充滿愛”，我將為這一使命奮斗終生！“一切皆有可能！”我們期待夢想的實現，經過兩年多的運作，xx已步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“健康生活歡樂傳遞”的宗旨。兩年來，公司以文明規范活動為突破口，以“沒有經過培訓的員工是公司的損失”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，狠抓好了員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。

　　時間匆匆，飛快流逝，我已經在“xx”愉快的度過了一年。認真工作，享受生活是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。

　　在這里我學到并且提倡如何搞好優質服務，必須掌握五大要素：

　　1、微笑

　　在xx日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。

　　2、精通

　　要求員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通業務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高xx的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

　　3、準備

　　即要隨時準備好為客人服務。也就是說，僅有服務意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作做好，處于一種隨時可以為他們服務的狀態，而不會手忙腳亂。

　　4、重視

　　就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時容易忽視這一環節，甚至產生消極服務現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺沒有什么派頭等表面現象而產生的。而現實生活中，往往越有錢的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信；而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環節上，千萬不能以貌取人，而忽略細微服務，要重視和善待每一個客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。

　　5、細膩

　　主要表現于服務中的善于觀察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時提供服務，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。

　　每個職業都需要講求團隊精神，在xx也一樣。生意比較忙時，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會及時上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個人員分工明確、工作積極，真正在行動上做到了一個好漢三個幫的效果。

　　平時，我也會和顧客談天，了解他們所喜歡的口味并推薦新菜品讓顧客滿意而歸。這樣就多了幾個回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。

　　作為一名服務人員，也會碰到一些挫折和無奈。有些人會覺得小小的一名服務人員是微不足道的，有些人認為這個職業是低下而不為人尊重的，可是我要說的是：條條道路通羅馬，為服務別人而快樂，我為能在這里工作而幸福！我能為這個集體工作而自豪。我認為我的職業就像一個表，表面轉動的時針能給大家帶來時間和歡樂，而里面轉動的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。

　　當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優秀的服務工作人員。讓顧客在xx感受到不一般的快樂！

餐廳服務員年終工作總結范文 篇3

　　從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法。樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業意志和端正了我的工作態度。知道了成功服務員應有的素質，從而增強我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有理想、有道德、有知識、有紀律的合格服務員，現對2023年工作進行以下總結。

　　一、服務賓客的原則

　　我學會了服務賓客的原則。服務賓客的程序。服務中工作細則。宴會出菜程序。托盤的技巧及端托行走的步伐。鋪臺、擺臺的注意事項。換煙灰缸的重點。點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧。斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識。處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧。餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

　　二、迅速熟悉工作標準和方法

　　為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

　　做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、認真做事，事業將會更成功。以公司利益為重，對自己的工作崗位負責。就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務。就是敬無在，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

　　三、搞好優質服務

　　在xx日常經營過程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時間、地點和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞。員工對自己所從事工作的每個方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業務工作和各項制度，提高服務技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通業務，必須上好培訓課，并在實際操作中不斷地總結經驗，取長補短，做到一專多能，在服務時才能游刃有余，這對提高xx的服務質量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。

　　當然學無止境，學到還得運用到以后的工作中，希望領導能多加督促，同事能互相學習，在以后的工作中提高服務效率，努力做到一名優秀的服務工作人員。讓顧客在xx感受到不一般的快樂!

　　

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