店長工作總結(通用8篇)

　　祝福網欄目精選：“店長工作總結”，歡迎閱讀。

　　時間是不等人的，不知不覺間這一階段的工作已經進入倒計時，必然需要我們對工作進行一個總結，總結要寫得有理論價值，如何寫自己的工作總結？下面，我們為你推薦了店長工作總結，有需要的朋友就來看看吧！

店長工作總結(篇1)

　　經常會有店長問我這個問題，回想我們在門店經營的過程當中，有很多時候店長都沒時間做自己想做的事情，大多時間都用在救火上，時間管理這確實是讓很多店長頭疼的事情。下面帶大家看看如何才能更好的規劃自己的時間！

　　1、制定每月、每周、每日工作計劃。

　　每月、每周、每日工作計劃的制定可以使我們成為一個自我驅動者。在每天、每周、每月開始之前就給自己制定計劃，可以有效地避免疲于救火，可以實現把自己的主要精力從容地花在重要而不緊急的事情上，盡可能縮減重要而緊急的事情的數量，同時通過有效地授權，確保緊急而不重要的事情和既不緊急也不重要的事情能夠有效地得到解決。

　　在我們的日計劃、周計劃、月計劃中除了銷售計劃的展開之外，還應該有員工的培訓與輔導計劃、對顧客的調研計劃、對競爭對手的調研計劃，這樣我們的計劃也就比較豐滿，不僅計劃的骨架比較完整，不會缺胳膊少腿，而且也有血有肉了。

　　2、了解自己的生物鐘，把重要的事情安排在合適的時間點。

　　如果我們每天能夠將那些費腦費時的事情安排在我們效率最高的時段進行，這樣就可以大大提高我們的時間利用效率，這也就可以為我們騰出大量的時間來解決那些我們常常感到心有余而力不足的事情，而事實上又常常是這些應該做但是店長沒時間做的事情成為店長提升自身管理水平、門店提升整體市場競爭能力的短板。

　　3、通過店長助理來安排工作計劃

　　利用店助來安排工作計劃，并不是把店助當作店長的秘書來使用，而是把一些常規性的工作、一些比較容易掌控的工作，真正地交由店助來做出每天的計劃安排，并負責這些計劃的執行和落地，我們的店長只需在計劃制定階段、執行階段、后面的總結階段加以適當的跟蹤和指導，以確保最終的執行效果不偏離自己的預期。

　　4、大的任務分段作業法

　　對于新開門店、門店轉型、商品結構調整等這樣大的工作，需要事先將這些工作分成幾大部分，確定每一部分的作業時間和負責人員，然后分段實施，并按時檢查總結，以便持續地推進。

　　5、在每天的起點處就把時間掌控在自己手中

　　其實，我們只需要將每一天的工作都提前一天計劃好，以便對工作可以更充分地掌控，同時對于可能推延的工作以及可能造成的不利影響做到心中有數，然后按照計劃有條不紊地去執行，自然最后的結果就不會差。

　　6、日事日畢、日清日高

　　如果每一天我們都可以使自己的工作效率持續地提高1%的話，那么一年下來我們的工作效率就可以翻五番多（增加36倍）

　　每一天都力爭把當天的事情做完是非常關鍵的，只有每天都力爭把當天的事情做完，而且爭取都不用加班，那么每天的工作效率將是非常高的，這種高的工作節奏將可以有效地提升門店的服務質量。每天都把自己應該做的事情畫上句號，才有可能比較好地總結自己一天的得失。

　　7、化整為零與集零為整法

　　當工作很龐雜的時候，需要將這些工作一個個分解，即化整為零，比如我們的保質期的檢查、各衛生區域的清潔的保持、門店各區域的防損、各品類的及時補貨等等，都可以通過化整為零來全面掌控。

　　另外，把我們零散的時間和零星的每一個工作時間段集中起來去完成一些大的工作，又可以起到集零為整的作用，這方面我最大的一個體會就是如何擠出零碎的時間來學習，我們的店長常常抱怨沒有時間學習，其實就有一些很優秀的店長把自己等公交車的時間、坐地鐵的時間、晚上睡前和醒來的零碎時間、上廁所的時間都用來有目的地學習，最終攻克一個個學習難關，取得了相當驚人的成就。

　　8、養成下班前或睡覺前總結的好習慣

　　總結是一個人最好的老師，圍棋高手都是通過復盤來快速提升的。養成每天總結一次的良好習慣，將可以使得自己受益終生。最好要把總結寫下來，好記性不如爛筆頭，強迫自己寫下來可以有效地培養自己這一良好的習慣。

　　以上的方法能夠照做可以一定程度上解決沒有時間，效率不高的問題，但是更重要的，要做一個有時間的店長必須能夠自律，自律是做好時間的關鍵。

店長工作總結(篇2)

　　一、時間：1月01日————12月31日

　　二、春節：五一、十一、店慶、年度工作計劃重點

　　其他要求：提高商品陳列的標準，加強市場調研，商品價格競爭力。加強商品質量檢查和跟蹤，增加課長責任心從而提高工作效率和服務意識。提高賣場的衛生標準，加強對易損耗、易丟失商品的防范計劃。制定驚爆商品銷售方案及銷售方式，對基礎設備進行維護。根據公司明年的工作計劃，明確方向找確定性，開拓創新，對公司的長遠目標拓展的計劃全力配合，一如既往的做好每一項工作，做好今年銷售的分析。

　　最后，我衷心感謝各位領導及同仁對我的支持、監督和指導。在這樣一個組織中，相互之間的交流能夠碰撞出智慧的火花。這也是我們的切身感受，我們相信，有公司的正確領導，有大家的頂力支持，經過全員的共同努力，百匯超市的未來充滿誘惑，讓人期待。我們有理由相信：只有思想領先才能行為超前，我們必將在正確帶領下將我超市推向更加輝煌！

　　尊敬的各位領導、各位同仁大家好：

　　時光荏苒，忙忙碌碌中送走了豐碩的20xx年，迎來了嶄新的20xx年，過去的一年里，店在所有員工的共同努力下超額完成了全年的各項指標，20xx年在全球經濟危機的大環境中，如何圓滿完成公司下達的各項指標是我們的首要重任。在過去的兩個月，我們共實現銷售n萬元，毛利額達n萬元完成總指標的x%，在以后的十個月內，我會抓住清明節、五一國際勞動節、端午節、國慶節、中秋節、元旦幾個大型節假日以及9.24五周年店慶，擬定相適宜的促銷計劃，力爭銷售達到預期目標，我還會著重以下幾項工作：

　　一、著重員工服務意識的培訓，加強品牌的宣傳

　　利用門店月會或交接班會議的時間對全體員工（包括促銷員）的服務意識進行不定期的培訓。不要總是將顧客是上帝這名話掛在嘴邊而不付出行動，要將顧客當作我們的親朋好友來服務，因為我們不知道怎樣服務上帝卻懂得如何服務我們的親朋好友！對于店助理與組長在退換貨或維修商品的過程中，盡量為顧客著想，只要沒有損壞原包裝，不影響第二次銷售在不損害公司利益的前提下盡量最大限度滿足顧客的要求。

　　二、著重商品陳列與衛生清潔，增加商品的附加值

　　在街道大大小小的超市、批發部、小賣部共有二十多家，且其中的兩家超市面積都是超過200平米的，由于他們現金采購，新品上的快且價格又比我們便宜，地理位置也比我們好，怎樣讓顧客寧可多花兩毛錢多走幾步到我們超市來購物？我想干凈整潔的購物環境，親切友好的服務態度，良好的售后服務，齊全的品種以及我們超市過硬的品牌等都是非常重要的因素，怎樣將我們的品牌做的更好更硬，就是要將細節做的更細更好。將每個周一定為衛生清潔日，辦公室不定期進行全面檢查，陳列方面，要求員工一律按陳列的五大原則，力求美觀、便捷。

　　三、開源節流，加大防損力度，力求更大利潤空間

　　隨著全球涇濟寒冬的到來，經濟危機的浪潮一波波的涌來，目前并沒有降低，我們應意識到目前的危機和嚴峻，正視眼前的困難，理解企業的危機處理和決策，大家獻計獻策，與企業同舟共濟，堅定戰勝困難的信心和決心。嚴峻的經濟形式下，企業最重要的是要解決如何開源和如何節流的問題，我認為，開源主要涉及公司核心推出的一些重要投資規化和宏觀的制度調整。所以，我想注重講講關于節流的問題。怎樣才能節流？以公司為核心推行各種精益化的管理方式，提高效率，降低各種浪費，隨時隨地的，上至總經理，下至一名普通員工，都可以從身邊的細節小事去做，重在執行，小到一張紙的利用一度電的節約。公司應該倡導所有員工節約的習慣，營造一種降低成本的氛圍。結合自己的工作實際，我認為超市應從以下幾個方面做好節約工作：

　　（一）：有效控制人員費用，控制沒必要的員工加班，減少加班費的支出。

　　（二）：對于水電費用，采用節約原則，分時段在不影響正常營業的基礎上減少照明的日光燈，控制好空調的開放時間和溫度。

　　（三）：科學計算庫存商品，庫存商品是占用資金最大的一塊。合理的庫存可以提高門店的盈利率，庫存太少，將增加商品的采購費用，而庫存太多，不僅占用大量的資金，而且會產生更多的倉儲保管費用，甚至因為商品銷售不暢而造成大量的商品損耗。

　　（四）：廣告及促銷費用要精打細算，有些廣告促銷用品要反復利用，或者親手制作，以節約費用。

　　（五）：避免不合理損耗，根據商品的特質來避免不合理的損耗。例如，食鹽類產品怕潮濕，因此不要挨近地面存放，或者挨近生鮮冷凍食品。有時商品快要接近保質期時，要果斷降價促銷，以避免更大的損失。

　　總之，堅持開源節流的原則，加大防損力度，最大限度為公司爭取利潤。

　　四、分組制定銷售計劃，嚴格實行績效考核

　　將每月的銷售計劃分解到每個組（食品組、非食品組與精品柜），嚴格實行績效考核，讓員工月收入與銷售掛鉤，銷售好工資拿的高，反之工資就會低，真正體現多勞多得。每個月向全體員工征求促銷的好點子，發揮全員積急性，力爭完成各項指標。

　　綜合以上幾點，結合店實際，對于充滿了挑戰的20xx年，我有信心帶領店全體員工將銷售做的更好，圓滿完成各項指標。

　　述職人：xxx

　　20xx年x月x日

店長工作總結(篇3)

　　時間過的真快，轉眼又過了一個月。現結合中環店八月份實際工作開展過程中取得的成果經驗教訓以及九月以來工作進展情況兩大方面對本月的工作進行總結如下:

　　一、x月份實際工作開展中取得的成果、經驗、教訓

　　(一)人員管理方面

　　1。愛店思想的樹立

　　提出開展在本店人人都要樹立“以店為家，愛店視家，建店勝家”的愛店思想教育活動至今，每位店員都能通過自己的行動來證明已經樹立了我們這種愛店的思想。不論從每位店員平時工作的積極踴躍性、維護集體榮譽感的表現都能讓我感覺到大家已經有了:‘店就是自己的家，所做工作就是自己的事業’的思想認識。店長月工作總結。

　　x月份以來工作任務量比較大，要完成秋冬產品和春夏產品進行換季上下架工作。一連七八天大家經常加班加點圍繞著新貨品數量的審核清點、秋冬產品上架的陳列布置、春夏產品退貨數量的清點三個主要任務進行攻克，所有幾乎員工都有犧牲自己的休息時間來店里加班幫忙而且沒有一個人有過怨言。這種對待工作的態度也剛剛驗證了大家的凝聚力表現和我們‘以店為家，愛店視家，建店勝家’的愛店思想。我相信只要有了好的精神思想作為動力，店里所有同事就會擁有更多的工作激情來完成好公司交給的各項任務。

　　2。導購專業技能的掌握

　　x月份進行的的專題學習，在提升我們導購技巧能力方面取得了很好的效果，通過利用每日晨會和經營空閑時間統一組織討論學習營銷理論，并運用實踐到現時接待顧客中去，在晚會上交流自己總結出的導購共大家一起分享，從而使我們整體的導購技巧能力提高很大。

　　堅持利用每周一、三店堂經營較空閑的時間組織復習在培訓時掌握的面料理論知識，并且組織一些〈識別面料認識其特性，爭做“面料知識小能手”的小評比〉小競賽活動，也取得了很好的成效。店長月工作總結。店里所有員工都能夠熟練的掌握現有產品的面料、特性。

　　人員管理方面的不足:

　　①在組織店員執行一項細小的任務中，有時只做了些安排但沒有具體的監管整個實施過程。

　　②處理店員違反規章制度問題時，沒能嚴格按照條令條例規定懲罰，讓有違反規定的員工可能會出現放松麻痹的思想，不能認識到違反規章制度的嚴重性。

　　(二)貨品管理方面

　　1。在嚴把進貨關方面成立驗收小組的方法很成功效果顯著。

　　店里現有貨品的數量、顏色、尺碼都已登記造冊，并建立能夠隨時根據本店實際銷售數據來制定訂貨計劃。

　　2。店內盤點工作實行初盤和復盤的制度，效果也很明顯。

　　20xx店長月工作總結

　　盤點中我們成立的三個小組(清點組、記錄組、審核組)以“一對一幫帶制度”中兩人為一組，并明確提出出現盤點誤差的嚴重性和懲罰力度。現在盤點工作的效率、準確性都有很大的提高

　　3。強調在收銀服務的態度和質量上很抓管理，得到了很多新老顧客的好評和認可。在提高收銀員操作的速度和準確度上也有很大進步。

　　貨品管理的不足:

　　①在清點貨品數量的準確度上還不夠更精確。

　　②監督收銀結算工作時，仔細程度不夠高導致出現不應該的錯誤。

　　二、x月份工作的進展情況

　　本月工作量較大，圍繞春夏季產品退貨、秋冬新品上市進行換季上下架工作。現將本月重點工作進展情況做簡單總結:

　　(一)貨品管理方面

　　1。春夏季產品的退貨工作

　　春夏季產退貨工作“采取點面”結合的方法，以秋冬新品的到店的種類、數量情況為參考，組織人員對相應的春夏季產品及位置進行下架調整。在不影響店堂整體陳列效果的基礎上對秋冬新品進行陳列上架銷售。至此春夏季產品退貨工作已經完成結束。

　　2。秋冬產品的驗收和陳列

　　秋冬產品的種類、系列、數量多，在進貨驗收時再三強調清點數量的準確度和重要性，發現誤差問題及時和倉庫人員溝通處理。秋冬新品的陳列出樣按:運動家居休閑區、嬰幼童裝區、男女精品系列內衣區、男女基礎內衣區進行明確劃分，在不同區域采取不同陳列方法，運用“兩個統一”(統一店堂陳列服裝的疊放方法，統一店堂掛衣架的間距)，來給顧客一種整體的整潔、層次感，最終尋求整體店堂的陳列出樣效果。店內現有秋冬產品陳列工作基本完成。

　　(二)掌握秋冬產品知識方面

　　1。熟悉掌握秋冬產品的價格、面料、特性、工藝方法。

　　結合所學面料知識及產品簡介牌對今年秋冬新品的價格、面料、特性優點進行共同交流學習。并討論出最能明確介紹每款秋冬新品優點的語言模塊，把我們的產品的優勢清清楚楚的介紹給我們的顧客。

　　2。掌握秋冬產品搭配推薦給顧客的導購技巧。

　　利用經營空閑時間組織店員討論店堂現有秋冬產品的搭配效果，在接待顧客時不僅能真正滿足顧客的需求同時還得提高單票業績，從而提高店堂整體業績。

　　總結吸取八月份工作中的經驗教訓，時刻提醒自己需要注意的幾點，在下步工作中及時糾正。九月份重點工作任務已經基本完成，接下來的工作重點圍繞進一步熟悉秋冬產品、提高導購技能提升店堂業績、整頓人員作風紀律三大工作。

　　綜上所述從八月份實際工作開展過程中取得的成果經驗教訓及九月份工作進展情況兩大方面對本月的工作進行簡單的總結并明確出下步主抓的工作重點。

店長工作總結(篇4)

　　各位領導、各位同事：

　　新的一年工作已經開始，新的形勢需要我們做出新的部署。根據集團公司20____年一號文件和白總講話精神，我結合自身情況做工作述職如下：

　　一、20____年回顧總結：

　　20____年是我迅速成長的一年，也是收獲頗多的一年。在工作中我得到了充分的鍛煉和能力的提升。主要履職情況有：

　　(一)前期手續辦理方面：完成了天一地產資質升級、萬和嘉園二期、三期工程規劃許可的辦理;一期、二期預售許可的辦理;

　　三、四期可研報告評審、立項批復、環評批復的辦理;

　　二、三期勘察、設計備案;河北小區、鳳凰城二期立項、環評及工程規劃等等。

　　(二)內部管理方面

　　完善售樓部制度安排、工作流程，起草制定營銷方案，監督各項工作完成;六月份參與組織了對新員工的系統培訓;年底參與了合同的集中審核。

　　(三)廣告宣傳方面

　　主要是協助領導參與策劃，聯絡實施以及文字工作等。尤其是對項目優勢的提煉、各種宣傳手段綜合運用，開盤前后的準備工作等。

　　(四)學習培訓方面

　　在公司領導的重視和支持下，通過自身的努力，打破專業壁壘，通過了一級建造師執業資格考試，實現了新的突破。在專業技術知識方面有了一定的提高。另外，年底隨售樓部到榆次幾個樓盤學習考察，開闊了視野，學到了管理新知，對于提升管理水平大有裨益。

　　(五)公司活動方面

　　通過參加萬和嘉園開盤、少兒藝術大賽、安全演講比賽、規范化管理提升等工作，得到了各方面的鍛煉，在知識、能力、綜合素質等方面有了新的提高。

　　回顧一年的工作，有收獲也有遺憾。對此我進行了深刻反思、認真反省。主要存在的問題表現在：

　　一、有效溝通不足，辦事效率不高，對工作缺乏動態跟蹤，有時使工作陷入被動。

　　二、執行力不強，在細節上不夠認真，不能將每項工作都落到實處;在多項工作出現時，往往顧此失彼。

　　三、開拓性不足，有些工作畏首畏尾，觀念保守，缺乏創新。對于一些具體事務，只是被動地去完成，缺乏主動創新和通盤考慮。

　　四、實踐經驗不足，對企業精神的認知和實踐不到位。不能緊跟公司發展的需要。

　　五、團隊協作不夠，組織協調能力不足。有些工作，僅僅依靠自身力量，不擅于利用團隊的力量。在管理能力和組織能力方面有很大提升空間。

　　以上這些不足都需要我在實踐中予以克服。

　　20____年工作展望：

　　展望20____年的工作，我將以全新的姿態投入工作當中，在提升技能中充實自己，在工作實踐中磨練自己，充分發揮自己的聰明才智，享受工作帶來的快樂和充實。除了協助領導完成本年度相關工程的行政審批之外，要加強售樓部管理制度創新，做好營銷策劃、廣告宣傳、文檔整理等工作，完成公司領導部署的其他工作。

　　在新一年的工作當中，我想主要是要從以下兩個方面著手：

　　一、加強責任意識、提高效率。

　　工作效率從何而來?一是要有責任心、有擔當，二是要有與之相適應的能力。二者缺一不可。

　　在工作中，我深感沒有專業知識和相關技能作為支撐，工作難免陷入僵局，工作效率也就無從談起。

　　因為，只有不斷鉆研業務知識、提高專業技能，才能提高工作效率;只有多做實事，才能學到真本領，才能在工作中迅速成長起來。這就需要我繼續加強學習，向優秀的同事請教，在工作實踐中不斷摸索。

　　我想，一個人的職業生涯可以來日方長，長遠規劃，但具體工作的完成卻需要只爭朝夕。因此，我要著力在迅速執行方面，在快字上下功夫，又好又快地完成每項工作。

　　二、踐行企業精神、努力開拓創新。

　　我認為，企業精神關鍵是要實干精神和開拓精神。公司有今天的規模是在腳踏實地中積累而成;公司能夠不斷發展壯大，靠的就是艱苦創業、開拓進取。作為年輕人在這方面還需要向公司前輩們學習，并落實到行動當中。

　　我深知，只有融入團隊之中才能成就自己，只有在公司的大事業中才能實現自己的人生價值。在做好本職工作的同時，更應當開闊視野、開拓心胸、創新思路，創造財富。

　　總之，在新的一年里，我要更加嚴格要求自己，主動大膽開展工作，堅持與企業同進退，把更多的時間投入到工作當中，在自己的崗位上掌握更多的技能，努力在公司這個平臺上實現自身價值。

　　以上是我的述職，不足之處請各位領導同事批評指正。

店長工作總結(篇5)

　　20xx年8月12日，從七個人開始籌備到9月22日一共40來個人正式營業，這期間有淚水也有歡笑，有挫折也有成功，在這期間我收獲了很多，成長了很多，讓我深深的體會到餐飲無小事，事事是大事，只要用心對待每一個人每一件事，一定會有回報。

　　江陰店9月22日開業，開業的情況是在我們的預想之中，甚至超出了我們的預想，當天營業額高達7萬五千多，實收42578元，總接待人數660人，總單264單（本店一共169個餐位，82張桌），即使面對這么大的挑戰我們的每一個員工都真誠認真的對待每一位顧客，即使是再忙，也沒有人又怨言也沒有人打退堂鼓，出色圓滿的完成了開業當天所有的接待工作。

　　一:營銷

　　江陰市場是具備一定的潛力，從開業一直延續到國慶，每天的營業額基本上都在1萬五左右，但是節后的慘淡卻超出了我們的預想，由于我們處于廣場的最東面，人流量少，再加上在廣場內有3家火鍋店，僅有的一點客流也遭到了分流，并且由于前期籌備時我們的營銷工作沒有準備充分，開業后我們只能很被動的進行營銷，主要分3個部分進行營銷：

　　1：網絡營銷——團購

　　在看到市場明顯的開始轉淡的時候，我們及時的聯系了團購商家，并簽訂了協議，從10月8號開始我們的團購開始在拉手網上上線，包括雙人套餐和自助餐；隨后在糯米網上也上線了自助餐的團購，10月份團購已經開始初見成效，10月份團購金額合計21521元，占總實收營業額的6.6%，接下來團購的比重也相對加大，這樣就更加考驗我們對成本控制的把控力度了。其他月份的數據請參考附表一（營業額匯總）。

　　2：對內營銷

　　在節后所有的餐飲商戶都開始轉淡的時候，萬達廣場的主力店包括大玩家（電玩城）、萬達影院，他們的生意卻沒有受到很大的影響，每天的客流依然保持正常的狀態，甚至是人員爆場的情況也是經常有的，在外部銷售受阻的情況下，我們決定對內營銷，聯合主力店，對主力店的會員給予一定的優惠政策，從帶動內需，把我們主動推銷給主力店的會員。

　　所以我們與大玩家、萬達影院簽訂了雙方互利的協議。我們的消費者憑我們店的消費小票去大玩家可以換取游戲幣，而大玩家的會員來我店可享受本店的會員折扣，并且定期把我們店的現金券、贈菜券提供給大玩家做為獎品以及會員的福利；萬達影院的優享卡會員享受本店會員折扣，鉆石卡、車友卡會員享受比例八折，自助餐立減10元一位，本店員工去萬達影院可以以5折的價錢購買當日的電影票，這樣既帶動了雙方會員的流動消費，也給雙方的員工提供了一定的福利。

　　3：對外營銷

　　既然顧客不主動上門消費，那么我們店的優惠信息顧客也了解不及時，甚至不知道，所以我們選擇了與廣場外的其他商家和銀行合作，通過他們對其會員的宣傳和推廣，從而把和邑告訴給每一個江陰人，打響和邑的知名度。與我們合作的商家有：大唐善德（貴金屬行業）、12580、交通銀行、廣發銀行、農業銀行、如家酒店、漢購等，其中效果最明顯的就是與農行合作的五折優惠活動，年前由于農行的推廣和營銷方案沒有針對性，所以效果不明顯，從去年年底開始農行和漢購聯手加大推廣力度，有針對性的在萬達廣場內進行銀行卡的辦卡活動和營銷方案，農行漢購卡的持有人數越來越多，所以在今年1月份（第二季度活動）開始我們周五合作日的生意明顯好轉，營業額是平常的至少2倍，用卡的比重也明顯上升。具體數據請參考附表一（營業額匯總），附表二（萬達商鋪對比），附表三（農行補貼明細）。

　　二：人員編制

　　按照最開始的預想，江陰店的人員編制是38人，再加上支援人員和太倉籌備人員，江陰店9、10、11月的人員編制高達43人之多，所以每個月江陰店的人力成本就相當的有壓力，每個月合計大約9萬多，3個月加起來人力成本至少多了7萬，12月份太倉開業之后，人員編制縮少到32人左右，在這種人員編制的情況下，還是有很多人員會閑在那里，所以我們并沒有充分的利用所有的編制，也沒有充分的調動起員工的積極性，部分員工甚至產生了惰性。

　　為了避免這種情況愈演愈烈，應公司的要求和本店的實際情況，我們現在暫定江陰店的固定編制是23人，同時也給員工增加了底薪，在晚市、周末和節假日的時候可以適當的請兼職，這樣既可以有效的控制人力成本，也在一定程度上把員工的積極性和主人翁精神調動起來了。這樣我們當店的人力成本大概可以控制在6萬左右，每個月至少可以節省2萬左右，希望通過我們不斷的摸索和實踐，尋找出更加適合和邑發展的模式。

　　三：成本控制

　　由于江陰店是公司第一個在江蘇省的分店，并且離公司路程也較遠，由最開始的所有原材料從公司配送到現在部分原材料由分店在當地尋找便宜并且不影響出品質量的貨源，從而降低原材料成本和運費的成本。

　　例如：筒子骨：江陰店買得最好的鍋底就是鈣骨鍋，至今一共賣了6271份，而公司的配送價格比我們本地的價格高一倍，質量也相差無幾，通過和出品部的協商和比對之后，最后決定用江陰本店的貨源，這樣一個月下來就可以節省上千斤筒子骨的差價；大閘蟹從開始的25元一斤到年前的32元一斤，到年前我們找到14元一斤的大閘蟹，平均每天我們都需要用掉25斤的蟹，從而光每天在這一項上面就節省而了450元一天.從每一個菜品開始，從每一個細節開始，做到每一個方面都能夠用最少的錢出最好的食材，這是我們的目標！

　　四:20xx年的計劃與展望

　　1：把公司的人員編制要求落實下來，在3月份摸索出適合江陰店的兼職模式，既不影響服務質量，又能夠達到人員編制的要求。

　　2：繼續尋找價錢合適的新貨源，把自助餐的品種豐富起來，讓客人吃得有價值感，物有所值，從而讓我們的顧客回頭率增加，老顧客的比例加大，那么我們的淡季渡過得也沒有那么艱辛了。

　　3：加強對廚房的管控力度，減少浪費，和廚房管理層一起把好成本控制這一關，保持樓面和廚房的定時溝通，減少隔閡。

　　4：由于人員比較少，我們忽略了員工的培訓，導致部分新員工對我們公司的企業文化和服務技巧掌握不到位，所以我們要制定一個長期的培訓計劃對樓面進行業務技巧、儀容儀表、禮貌用語方面的培訓，定期進行新員工和老員工的培訓，把服務做到最好。

　　5：通過一段時間成本統計、顧客調查以及店內的觀察，在晚市、節假日滿座的情況下選擇自助餐的客人還是偏多的，而且午市的成本與晚市的成本相差無幾，甚至在高于晚市的成本，所以我們一直在考慮是否統一回轉帶的價格，或者是開辟另一個區域來進行價格較低、吸引力更大的一種模式，我們的回轉帶是非常具有特色的，自助餐也是非常有吸引力的，而且廣場內有個海鮮自助餐廳生意不錯，但是價格比我們高，這樣我們可以選擇中下的的消費價格，來吸引一部分徘徊、猶豫的客戶，最后所以通過和公司和商量決定BC區改成自助區，A區和包廂暫時保存，先留住一部分人均消費高的顧客。

　　希望通過此模式的更改能夠讓江陰店安全渡過餐飲的淡季，并且最終成就一個新的經營模式。

　　6：營銷計劃

　　A：通過20xx年的促銷推廣，發現江陰店20元代金券的回收率可以達到20%左右，而且老顧客要求送20元券的愿望也非常強烈，在江陰店還沒有穩定的情況下，20xx年第二季度我們當店的計劃是滿百送20，以此類推，六張封頂，消費時滿百可用20，以此類推，六張封頂。

　　B加強與萬達廣場的合作，積極參與萬達的活動，只要是萬達進行大的活動，打包與我們商家合作，每次的效果還算可以，萬達的影響力依然存在，只要依附萬達這個大的平臺，做好當店的營銷，我相信潛力無限。

　　C：網絡營銷繼續進行，網絡的影響力現在是不可估量的，團購在20xx年第二季度我們會繼續上線，在店內模式更改的情況下，推廣力度也許會更大，折扣力度也會加大，先把和邑推向江陰市我們現階段最重要的任務。

　　D：與銀行合作，我們店的收益是很明顯的，活動效果也很明顯，所以在第二季度我們會繼續與銀行的合作（在萬達沒有干涉的情況下），也會尋找其他的活動商家或者銀行來進行推廣。

　　E：BC區更改前期，我們要進行大量的宣傳，第一：依托萬達，每天不定時的進行廣播稿的播報，讓每個來萬達進行消費的顧客了解到我們店的信息；第二：宣傳單的派發，每天閑時段在步行街等人流量大的場所進行分散式的派發，在萬達廣場附近以及廣場內進行針對式、集中式的派發；第三：短信群發的方式對江陰的每一位市民進行宣傳。

　　以上只是本店一些簡單的思路，希望公司能夠在營銷和其他方面給與大的支持，在1年之內把江陰店推向每一個江陰市民。

　　最后非常感謝公司和股東的信任，我們江陰店全體員工一定不負眾望，在公司領導和股東的支持下、我們全體員工的努力下，江陰店越來越好，20xx年我們大家一起努力！

店長工作總結(篇6)

　　各位公司領導，你們好：

　　20xx年xx月xx日我很榮幸的加入了xxxx這個溫馨而和諧的大家庭，經過xxx天在xxxx和xxx的學習和交流，使我學到了很多以前沒有學到的知識，也拓展了我自己的視野;經過幾次和xxxx交流也是我學習到了許多做人的道理和為人處事的方法;公司其他管理者教會了我做事的穩重、做事的毅力、和吃苦耐勞的精神。總之經過xxx天的學習使我成長了很多，學習了很多。

　　分店經營目前呈現出良好的發展趨勢，以公司“美味享不盡、開心每一天”的價值理念和企業品牌不斷強化拓展市場。為使經營管理更趨合理和科學，促進公司持續長遠的連鎖發展，確保公司利益、增加員工收入、提升公司品牌服務，我深知責任重大。因此，我會一直為此而盡心、盡力、盡職的工作。現在，我向各位公司領導和同事述職，請予以審議。有不足之處和望各位領導指正批評，謝謝!

　　一、20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日營業收入情況及人員情況

　　1、營業收入情況

　　20xx年7月實現營業收入xxxxxxx萬元，現金消費xxxxxxxx元，xxx元，代金券xxx元，人均消費xxx元，房租xxx元，水費xxx元，電費xxx元，員工工資xxxx元，采購費xxxxx元，維護費xxxxx元，通信交通費xxxxxx元，其他支出xxxxxx元，盈利xxxxxxxxxx元，盈余比例為xxxxxx%。

　　2、人員情況

　　截止到20xx年xx月xx日餐廳現有在職員工xxxx名，期中店長xx名，實習店長xx名，前廳主管xx名，廚師長xx名，面點主管xx名，前廳服務員xx名，小時工xx名，收銀員xx名，保潔員xx名，面點工xx名，廚師xx名，洗碗工xx名。

　　截止到20xx年xx月xx日餐廳離職員工xx名，期中前廳主管xx名，前廳服務員xx名，收銀員xx名，保潔員xx名，面點工xx名，廚師xx名，洗碗工xx名。員工離職率xx%。

　　二、存在的問題

　　1、沒有統一的標準

　　在競爭激烈的快餐市場中，中式快餐總能立于潮頭，是因為它有著第一流的管理。中式快餐提出的目標是100%的顧客滿意。即顧客在中式快餐所能得到的服務要多于他原來所期望得到的服務。這就要求員工要有敬業精神，對顧客的服務要細致入微。優質的產品(Q)，快速友善的服務(S)，清潔衛生(C)的用餐環境以及物超所值(V)是中式快餐管理的四大要素。

　　Q：優質產品：統一的標準，規程，時間和方法，使顧客無論在今天，還是在明天，都能品嘗到品質相同的餡餅。

　　S：友善服務：中式快餐的服務要求讓顧客感受到親切，舒適，迅速，要盡量滿足顧客的要求。收銀員必須嚴格按照收銀規范來操作，不得有半點馬虎。中式快餐還有一套接待員制度，接待員會幫助顧客點餐，為顧客領位，在一定的時候組織大型的生日餐會，細致入微地服務，使顧客有賓至如歸的用餐感受。

　　C：清潔衛生：中式快餐有一套嚴格的完整的清潔衛生制度，它包括：隨手清潔，以及每日，每周及每月的例行清潔。餐廳的每一位員工都會運用不同的清潔工具進行不同的清潔工作，隨手清潔是一種傳統。每一位員工都會小心，愛護，留意給每一位顧客留下美好的用餐經驗。

　　V：物超所值：物超所值不僅表現在美味的產品上，還在于消費者在合理的價格之內，享受到的是值得信賴的品質，親切禮貌的服務和舒適衛生的用餐環境。

　　我會在今后的工作中嚴格按照Q S C

　　(2)員工個人的綜合素質及對客服務意識有待提高;

　　(3)工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;

　　(4)突發事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。

　　三、今后工作計劃

　　1、較強餐廳的人、機、物的管理所謂人，就是指在現場的所有人員，包括主管、服務員等一切存在的人。餐廳目前人員流動性比較大，如何留住員工則是我今后工作的重點，只有留住員工才能提升工作

　　效率、提升餐廳營業額。在今后的工作中我會制定詳細的晉升計劃和方式，讓新進員工從進入餐廳的第一分鐘起就對自己在本餐廳的職業生涯有一個詳細而規范的規劃，不讓他們在工作中迷茫。比如餐廳的助理李美玉就向我多次提出今后該怎么辦的情況。

　　前廳員工的晉升渠道

　　廚房員工的晉升渠道機，就是指生產、服務中所使用的設備、工具等輔助生產用具。培訓所有員工會使用和維護自己崗位的機器設備。簡單的故障和障礙會排除。每天下班之前把自己的崗位衛生打掃徹底，以延長自己崗位設備的使用壽命。好的設備能提高生產效率，提高產品質量。建立相關文件夾和制度。

　　物，指物料，半成品、原料等產品用料。廚房前廳用品嚴格記錄、控制waste量和標準。嚴格按照先進先出、后進后出的順序使用。

　　2、提高餐廳的營業額

　　(1)提高水吧營業額

　　做好下午茶的啟動和宣傳;在美團、窩窩等團購網站做活動，加強網絡宣傳;在水吧消費一定金額贈送代金券一張;在門店門口的音響每天循環播放相關活動等。

　　(2)加強送餐的活動繼續發放訂餐卡和單頁，在周邊寫字樓小區張貼公司或者餐廳的公益性廣告、樓層牌等。如有顯示屏則在顯示屏內播放當期活動廣告。

　　(3)餐廳點餐推薦

　　多推薦大分餐，如遇到旅游客人責打大分餐，提高個人點餐金額。

　　座位數xx座位周轉率xx人均消費水平=營業額

　　3、節能降耗

　　(1)廚房節能降耗

　　1蒸箱分快蒸和慢蒸，并貼標簽標明，減少開門次數。

　　2洗碗間水池表明水位線。規定洗潔精與水的配比標準，并將到洗潔凈的器具表上刻○

　　度線，控制水與洗潔凈的使用量。

　　3制作分油桶。取大桶，在桶蓋上摳比普通油桶口大一點的口，將每桶油倒完后再倒○

　　立在接油桶上，不浪費一滴油。

　　4解凍專用水龍頭上安裝節制閥，防止水流過大，從而出現浪費現象。

　　5空調口加飄帶，可以觀察空調是否開啟。

　　6冰箱加移動溫度計，可以觀察、控制冰箱溫度。

　　(2)前廳節能降耗1照明按規定的范圍及時間做到了定點定時開關，以圖在保證運營的合理用電基礎上最大限度地節約能耗。

　　2空調及背景音樂也都要求按既定的時間段合理開啟。

　　3對于前廳使用剩下的單面材料或者打印小票，重新拆裝，單面的再次利用起來。

店長工作總結(篇7)

　　一年來，在領導的正確領導下，在同事們的積極支持和大力幫助下，我能夠嚴格要求自己，較好的履行一名店長的職責，圓滿完成工作任務，得到領導肯定和同事們的好評，總結起來收獲很多。

　　一、在收銀工作中學習，不斷提高自己的業務水平

　　作為一名收銀員店長，首先是一名收銀員，只有自己的業務水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下面的人員。雖然我從事收銀員工作已經三年，且取得一了定的成績，但這些成績還是不夠的，隨著超市的發展，對我們收銀員的工作提出了新的要求，通過學習，我總能最先掌握電腦操作技術，總能為下面的同志做指導。

　　二、做好了員工的管理、指導工作

　　領班雖然不算什么大領導，但也管著一堆人，是領導信任才讓我擔此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，無論是誰，有了違紀，決不姑息遷就，正是因為我能嚴于律已，大膽管理，在生活中又能無微不至的關懷下面的員工。工作中，常聽到周圍的一些店長抱怨工作的繁忙，總有忙不完的事，總有加不完的班，總有挨不完的罵，總有吵不完的架，等等諸多的抱怨。在這里，粗淺的談談如何做好一個領班。

　　（1）專業能力

　　速度將房源銷售出去。不管是什么房源，不管是客戶最近賣的還是我們幫他成交的，后期對房東的服務也是致關重要的，要學會做回頭生意。對于店內員工的房源定期做質量服務的回訪，充分掌握他們手上房源的情況，并協助他們跟蹤維護。總之，優質房源都是維護出來的。

　　客戶維護：對于需求客戶，首先要了解買方的動機和急迫性，了解買方的購房能力，找出最適合房子與之配對，掌握配對的要點，配對是要建立在接待基礎上而非獨立的行為，在深入了解客戶的真實需求后能找到客戶真正可能滿意的物業，對于還不能準確掌握其真實需求的客戶可以大致找到符合其要求的物業，在推薦中增加交流的機會，以便更好的把握其真實需求，并進一步建立更為穩固的信任關系，對于已經掌握其真實需求的客戶要確立一個主推物業，過多推薦會影響客戶的專注度，延長確立時間，增加成功的不確定性。大部分客戶有些不切實際的想法和要求和某些錯誤的觀念，這需要在建立信任基礎后引導，這樣的客戶在引導成功前看房成功的機會比較小。所有的客戶都希望獲得最好的物業和最低廉的價格，以滿足自身“機會，占便宜”的心理，需注意的是這種心里是一種普遍的心里需求，因此在推薦物業時一定要做好鋪墊，營造“機會及占便宜的”氣氛，這種氣氛的成功營造往往比自己本身更為重要。以上也是我對配對的一些個人經驗之談。需求客戶的維護也部分遵循房源維護原則，同樣建立檔案，分級別跟蹤，經常聯絡，了解客戶需求的變化，帶看后的情況詳細記錄，做到知己知彼百戰不殆。

　　以上是我針對店里現在的情況結合自己的一些經驗做的計劃。希望門店在業績上能有所突破，自身能力有所突破，每天要評估自己的工作，隨時注意市場動向，支持指導經紀人往正確的方向努力。

　　以上是本人總結的一些相關的經驗。

店長工作總結(篇8)

　　尊敬的各位領導、各位同事：

　　xx年的工作即將結束，回顧這一年來的工作，我在中心領導班子的領導和各位同事的支持幫助下，嚴格要求自己，按照中心領導及自身崗位的要求，在加強學習、廉潔自律和服務保障等方面做了一些工作。現把xx年工作簡要匯報如下，誠請各位領導、同事給予批評、指正。

　　一、xx年學習情況

　　xx年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務部工作。

　　時隔一年多，國家相關部門和中心對學院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門的“領頭雁”，我感覺到身上的責任與壓力，時刻提醒自己必須要有高度的責任感、廣闊的胸懷、強烈的服務意識和奉獻精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時，我采取多種方式加強自身學習。

　　一是向書本學。認真學習了“三個代表”重要思想、《新黨章》及十六屆四中全會精神。

　　二是向電腦學。利用電腦辦公設備，經常查xx高校后勤網，時時關注了解國家對高校飲食相關政策及各高校飲食工作的做法。

　　三是向同行學。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點。

　　我利用云南省高校伙食專業委員會召開的會議及活動、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進行討論、交流，學習各兄弟院校飲食工作經驗。通過學習使自己在政治素養和管理理念方面有所提高。

　　二、工作情況：

　　xx年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經濟目標管理責任書，在加強內部管理、調整經營策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。

　　(一)、加強學習、統一認識，營造良好的工作氛圍。本年度召開27次部門工作會議，即使傳達上級精神，提出要求。

　　(二)、加強日常監督，發揮食管委作用。通過食管委同學的參與，部門日常監督及宣傳工作得到增強，學生投訴比上年有明顯減少。

　　(三)、開源節流、增收節支突出：

　　1、靈活調整售飯時間，方便同學就餐的同時，提高就餐率。

　　2、拒收現金，增設臨時餐券售票處，僅此一項就比上年增收6萬余元。

　　3、投資2.6萬元建成兩個冷飲店，使冷飲經營更加規范，同時經營效果明顯，當年收回全部投資。

　　4、利用學院迎評契機，爭取學院資金加強太陽能供熱系統改造。大大降低燃油成本。同時加強節支工作，06年與05年相比，許多項目支出有明顯減少。

　　(四)、調整食堂布局及食堂負責人，使食堂就餐面積、就餐環境、生產條件得到較大改善：1、對回族食堂、小吃店進行搬遷改造。2、租用紅塔集團閑置房屋，改為學院第六食堂。3、更新、增置部分食堂設備。

　　(五) 、群策群力，共渡難關。xx年8月以來，食堂物資價格普遍上漲，給飲食部食堂經營帶來較大壓力。面對這情況，飲食部在加大采購力度、降低采購物資價格的同時與各食堂共同研討應對措施，加強各環節的管理，減少浪費，確保學院食堂飯菜價格的穩定。

　　(六) 、齊心協力，為玉溪創建衛生城市做出貢獻。

　　xx年，為配合玉溪市做好創建衛生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評，也得到了市衛生部門的肯定和表揚。

　　成績已成為過去，下步工作更加艱巨。xx年學院將接受國家教育部的教學評估，做為學院的一名員工，我將以飽滿的熱情，積極投入到學院的迎評工作中，為學院迎評工作做出應有的貢獻。

　　

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