酒店店長工作總結范文合集8篇

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　　時間的日歷總是在不斷的往下翻，相信這個階段你一定面臨了許多挑戰，這個時候就需要我們開始寫工作總結了，總結就是把某一個時段的學習和工作進行一次全面系統的總結，為了避免總結隨大流，可以從哪些方面來寫呢？下面是祝福網幫大家整理的酒店店長工作總結范文,僅供你在工作和學習中參考。

酒店店長工作總結范文 篇1

　　光陰似箭，歲月如梭，轉眼之間20xx上半年已經成為歷史，我代表xx大酒店，向員工大會作20xx下半年工作總結。回首過去的半年，我們有困惑、也有喜悅，困惑的是我們尚有許多與市場競爭不相適應的因素，喜悅的是我們擁有一支默默不聞樂于奉獻員工隊伍，在此我要向默默無聞奉獻在生產一線的全體員工表示衷心的感謝，向辛勤工作在各崗位的管理人員致以崇高的敬意。

　　20xx上半年的工作，在個舊市旅游局的指導下，全面貫徹科學發展觀，圍繞年初制定的《工作目標》，以市場為導向，細化管理為手段，穩抓酒店的經營和管理，克服各種不利因素，較好完成上半年接待任務。現將20xx上半年的工作情況及20xx下半年的工作如下總結和安排：

　　一、20xx上半年的工作情況

　　（一）、以增收、節支為工作目標

　　20xx上半年酒店全體管理人員冷靜總結酒店的現狀，認真分析優勢和劣勢，準確把握酒店的發展趨勢，堅持以市場為導向，調整經營思路，創新開發客源市場，提高市場競爭的參與能力。主要體現在以下幾個方面：

　　1、 針對存在的問題，酒店領導審時度勢，采取斷然措施，調整更新了經營理念：

　　（1）繼續由辦公室主任任營銷部經理，客房經理兼副經理，由餐廳、前廳等有關人員參加，形成了作有成效的營銷團隊。工作有聲有色，營銷部結合市場客源結構，定期不定期的召開營銷分析會，制定營銷方案，對營銷人員進行系統分工，主動跟蹤市場客源，加強各種資源的挖掘拓展，加強溝通與交流，想方設法鞏固老客戶，努力培置新客戶。酒店營銷工作在各部門全力配合下具體開展了以下工作：一是根據全年工作計劃，制定營銷方案和營銷制度，營銷部以推動酒店完成全年經濟指標為工作目標，以追求經濟效益最大化為己任，落實營銷任務，分解到人、責任到人，積極開展酒店營銷工作；二是集酒店全體力量，不斷開拓、創新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導全員營銷模式，不斷提高營銷人員的工作積極性，定期不定期召開營銷分析會，并行成書面營銷分析報告，報送總經理的后在行政列會上通報；對營銷人員以會代訓的形式，進行營銷技能培訓，提高營銷人員營銷水平；三是拓寬營銷宣傳渠道：建立**大酒店自己的網站繼續在中國電信“114”、手機黃頁、昆明隨客居酒店預訂中心、“去哪兒網”、“到到網”、“**州財政網”、“**州旅游網”、“個舊旅游網”等宣傳媒體，對酒店進行廣泛的形象宣傳，同時還利用本酒店網站、全發信息平臺、電子屏、水牌對酒店進行系統營銷活動的宣傳，重新找回**大酒店這張“城市名片”地位和重塑了酒店的品牌形象；利用大型營銷會，掌握通訊信息，實施走出去戰略，順藤摸瓜逐“家”逐“戶”進行促銷，定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進行上門拜訪、回訪；建立好客戶相關信息檔案，發放貴賓金卡110余張，簽訂團體消費協議130多份。通過廣泛營銷促進酒店經營的穩步發展。

　　（2）、搞好開源節流，降低營運成本：酒店開源增收固然重要，但節能降耗更不可少。酒店領導把節能降耗作為工作重點，強化各部門的成本核算，本著節約就是效益的指導思想，倡導全體員工向節約要效益，號召全體員工從我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，從節約一滴水、一度電、一點油、一粒米、一張紙、一分鐘通訊費開始，把節約貫穿于全體員工生活和工作的全過程。節約指標核定到各部門，各部門協調配合，節能工作齊抓共管。一是客房部注重客房設施的維護保養，最大限度延長其使用壽命，日常工作中注重減少一些不必要的一次性用品，降低日使用量，并注意及時回收客房可利用消耗品，進行內部二次使用，洗滌部員工注重協調配合，工作不分你我彼此，對酒店廢舊布草、口布、窗簾進行裁、拼、縫、補，再次利用，實踐新一年、舊一年，縫縫補補再用一年的道理；二是餐飲部注重點滴節省，根據市場物價的變化情況；及時調整菜單、菜肴，有效控制物價上漲給經營帶來的不利影響，宴席用的邊角剩料進行有效的綜合利用，嚴格控制市場行情，采購人員起早貪晚，盡量采購農戶的時尚蔬菜，減少二道菜販子的中間價差，一些高檔配料、海鮮的采購，保安工程部積極配合，派駕駛員驅車前往昆明等外地采購，當天往返（近600公里），可謂日不出即作，日落而不息（這詞我發明的，用于肯定上昆明采購工作）；最大限度節省了成本的支出；三是保安、工程部，注重設施設備維修保養，在人員缺編的情況下出色地完成了整個酒店的維修保養任務，長期堅持設備運行報表制，設施設備周檢保養清潔制，水電日抄月統制。出現問題及時查找原因，通過對老設備進行預見性維修保養和挖掘技術性改造潛力，變廢為用、變舊為新，不但提高了設備的使用功效，而且大大地節省了開支，各部門通力協作、齊抓控，各部門的電話費用降低到最大局限；六是加強數據統計比較，通報工程部將水電消耗情況進行詳細統計，財務在例會上通報形成一種比較節約的良好氛圍。

　　2、酒店質量檢查、督察工作常抓不懈

　　大家知道，質量就是酒店的生命線，服務質量是酒店開展有效市場競爭的根本保證，半年來我們酒店自上而下高度重視酒店產品質量、服務質量、管理質量。為此成立了以辦公室主任為組長的質檢小組，每月20日對酒店各部門的全面工作（包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衛生、工作標準、服務質量、消防、供電、供水、電梯、通道、提升機、洗滌、倉庫、員工集體宿舍等部位），按照事先制定的“**大酒店工作質量檢查表”的要求全面開展酒店綜合質量檢查，并將檢查情況報總經理（副總經理）簽批后，責成有關責任部門和責任人整改，每次檢查在表上都作了認真祥實的記錄，做到既有檢查內容，又找到存在問題，既有整改要求，又有整改措施；除了酒店定期統一進行綜合檢查全面監督外，客房部、餐飲部等到要生產經營部門，結合自身實際制定了衛生、服務用語、工作質量等一系列質量檢查標準，根據這些標準由部門經理、主管、領班逐級進行經常的督促檢查，發現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。在員工中弘揚了努力學習、鉆研業務、規范服務的良好風氣。通過一糸列的工作，有力的督促了酒店工作、服務質量的不斷提高。

　　（二）、各部門協調配合促進酒店管理

　　協調配合是團結的代名詞，個人的力量是有限的，團隊的力量才是無窮的，任何一個團隊都需要團結支撐、協調配合作保證，三千年前，文化圣人孔子說過：“民不患寡而患不均”，“不患者貧而患者不安”意思是說：人們不怕人少，而怕不協調配合，不怕貧窮，而不安定和諧，協調配合非常重要，小到家庭，大到社會，都講究協調配合，個人的力量只有凝聚集體中，成為推動集體、推動社會發展的動力，每個群體只有充分發揮團結合作、協調配合精神，才能使工作做精、做細、做實、做快，來縮短勞動時間，提高企業的生產效率。基于對協調配合重要性的理解，酒店十分注重強調各部門的協調配合。從人員聘任到班子搭建，都進行認真考量，采取一人多崗、一崗多責，辦公室主任兼營銷部經理、出租車業務的安全員，財務總監兼財務部經理，副總經理兼餐飲部經理、保安工程部經理，客房部經理兼營銷部副經理，保安部副經理兼安全員。充分節約了人力成本，保證各部門乃至整個酒店上下、左右政令暢通，協調一致、配合默契。

　　1、辦公室在充分發揮上請下達綜合職能作風的同時，與各部門的協調配合非常到位，工作不分內、外，你我彼此，份內的工作不推諉、不扯皮，份外工作，不等不靠，不論營銷、培訓、還有客房、餐飲、旅行社等生產經營部門都給予極大的支持和配合，只要哪個部門用得著辦公室均給予不折不扣的配合與支持，保證整個酒店工作順順暢暢。

　　2、財務部協調配合到位，二○xx上半年原有業務嫻熟的二位財務人員先后離崗，一次補入二位財務專業知識幾乎為零的新手，工作一時難開展，在此情況下，總經理鼓勵財務部注重協調配合，財務總監兼任多崗、多責，傾心帶領、耐心說教，讓財務新手較快進入工作狀態，使財務部工作走入低谷，朝著健康順暢方向發展。財務管理涉及各部門，與各部門配合較好，在嚴格財務審核制度的基礎上，與各收營點密切配合，耐心說教，保證各部門工作順暢進行。

　　3、保安工程、餐飲部工作協調配合極致，餐飲部二○xx上半年工作著重調整班子建設，鑒于上年工作存在的問題，大膽償試一人多崗的管理理念，將本來工作就超負荷的副總經理委派出任餐飲部經理，副總出任餐飲部經理后胸有成竹、運籌幃幄，在協調配合上下功夫，加強員工思想教育，加強了制度的執行，監督、檢查力度，扭轉了員工思想渙散狀況，改散了人際關系，轉變了工作紀律作風，改善員工禮節禮貌素質，提升接待服務質量。通過做了大量協調工作，閑話氣話少了，心通氣順的話多了，吵罵的雜音少了，歡笑的笑聲多了，總之通過發揮協調配合的效應，最大限度地激勵了人的積極因素，順利完成接待任務。

　　4、客房部把協調配合工作貫穿全年工作的始終，從經理到副經理、主管、領班乃至全體員工注重上下溝通、左右協調，把上下級關系、同事關系建成親情關系、子妹關系，把員工當親人，實行親情化管理、個性化指導，極大地激勵員工的工作熱情。

　　5、保安工程部協調配合顯現了非常成績，①、保安在人員更換平凡的情況下，強調協調配合，產除不協調的因素，以會議形式加強思想整頓教育，查找存在問題，明確工作職責，調整人員班次，認真指導、細心帶領、嚴格監管，對工作表現好的給予獎勵，對嚴重違規挪用貪污停車費的行為給予嚴肅處理，通過一系列工作，保安隊里一些長期存在惡習得到遏制，較大成度的純潔了保安隊伍，維護了酒店的集體利益。20xx上半年在全體保安人員的通力協作共同努力下，確保上半年未發生任何事故，實現真正意義上的平安酒店、和諧酒店。收取停車費143110元，創造了歷史新高。②、工程：協調配合十分出色，在人員長期缺的情況下，有效激發人的積極因素，認真及時做好日常的維修保養，確保兩個生產部門正常運行，電梯、鍋爐、提升機、熱泵、太陽能、洗滌等專用設備因使用年限長，毛病不斷顯現，事故率高（尤其是洗滌、烘干設備更是問題多得不得了）為了及時找到設備問題的癥結，保安、工程部一班人在經理的帶領下，認真研究、細心揣摩，本著不找出問題不罷休，不排除故障不收兵，一工作起來就是數個小時，完全可用廢寢忘食來描繪保安、工程人員的工作態度。一分耕耘一分收獲，在保安、工程人員辛勤耕耘、精神心呵護下，酒店的設施設備幾乎是零投訴，從未因設施設備故障影響酒店的正常經營。在保證完成各部門設施、設備的正常維修、保養外，積極完成總經理臨時安排的一些突擊性工作，如東樓拆除、辦公樓三樓頂花架拆除、清理，保安工程人員在經理的帶領下個個尤如拼命三郎，按酒店的時間要求與時間賽跑，拼命工作，從斷水、斷電、清收家具、變賣舊品、改架電線、騰搬倉庫、幫遷員工宿舍到花架切割拆除、花盆清理、廢土清運等無處不留下保安工程人員的足跡和身影。（當然也得餐飲、客房等部門支持，這也是協調配合的威力）經保安工程人員共同努力，在各部門的配合下，有效節約了勞動力成本，為酒店起了間接的經濟效益。（協調配合，體現在另一方面，派駕駛員幫助培訓、餐飲部工作，副經理、維修人員頂保潔）。

　　6、培訓學校注重搞好外聯協調，在培訓機構不斷增多，競爭形勢十分嚴竣的情況下，不畏強手勇于參與競爭。學校領導憑借認真的工作態度，扎實的工作作風，過硬的基本功底，贏得機關、單位、部隊的認可，利用這些無形資源，加強溝通協調，捕捉生源信息，努力多辦班、辦好班，在辦班全過程，安全貫穿于始終，從教案準備到師資力的協調安排，從原料選購到場地租用，從行程返到食宿安排，都精打細算，最大限度節省開支，獲取利益最大化。

　　7、出租車業務部注重與行業管理部門及同行的溝通協調，以行業管理部門的政策為后盾，以同行的經驗為鏡子，以本單位的規章制度為尺子，嚴格出租車管理，借每月20日、21日出租車駕駛學習日，加強對駕駛員培訓教育，增加了駕駛員的安全意識，利用每季度的安全檢查，全面督促整改安全隱患，杜絕了重特大交通事故的發生，在酒店辦公室的配合支持下，認真做好本社達標考核資料（有100多項），順利通過了達標考核。

　　（三）、加強員工教育培訓，強化員工綜合素質

　　為了更好地打造服務面牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念，以“文明規范服務為突破口中”，以“培訓為酒店永恒為主題”、“以服務質量是酒店產品的生命性”為切入口，先后采取“走出去，請進來”的方法，狠抓員工的培訓教育，強化了員工的隊伍素質，不斷提高服務水準。

　　1、餐飲部、客房部利用經營淡季對各自部門員工進行為期一周的素質、技能、儀容、儀表、禮節、禮貌、消防基本知識培訓，使部門員工的服務質量，安全意識得到提升，賓至如歸、禮貌待人蔚然成風，使酒店員工的整體素質有了質的飛躍。通過培訓、考試，在酒店上、下形成一股內強素質、外樹形象的良好氛圍，為酒店的技能發展，創建平安酒店、打造酒店品牌奠定了堅實的基礎。

　　2、20xx年x月x日酒店餐飲部開展菜肴創新比賽。為提高菜品質量，鞏固原“州一招”的傳統菜肴，不斷推出創新菜肴，以滿足消費者的消費要求。本次比賽有酒店11名廚師以及本酒店交流到外單位的3名廚師共14名選手參加。比賽中，全體參賽廚師們，八仙過海，各顯神通，圍繞“烹、煎、燒、燜、燉、蒸、煮、燴、烤、滑、炒、雕”等基本技法，創新出不同特點的菜肴。有的立足傳統特色，不斷創新改良原有菜點；有的注重現代人的養生要求，推出取材考究，營養均衡的綠色菜肴；有的則在保證酒店傳統菜肴的基礎上，勇于挖掘地方土菜，做到精菜細做，細菜精做。“創新”是目的，“比賽”是手段。菜肴創新是餐飲業的生命線。菜肴只有不斷推陳出新，改進菜品質量，推出菜品新創意，使之與綠色、營養、保健容為一體，以滿足現代人飲食文化的需求，這正是我們追求創新的目的。“比賽”是激勵的一種有效手段，通過比賽各展廚藝，“博眾所長”、“補其所短”互相促進共同提高。通過比賽這一手段，可以促進廚師創新技能大練兵，旨在全方位的檢閱廚師烹飪技能，通過比賽查找不足，明確努力方向，此次廚師創新技能比賽也充分展現了酒店廚師技術人員刻苦鉆研業務，苦練基本功，創新務實的工作作風，促進了廚師的工作熱情和干勁。

　　3、20xx年x月x日保安工程部組織酒店員工消防知識培訓及火災疏散應急預案模擬實戰演練，通過消防知識培訓及火災疏散應急預案的實戰演練，增強了酒店員工消防安全知識，為推動酒店消防安全工作朝著規范化、制度化、科學化的方向發展，為酒店安全生產提供強有力保障，為創建平安酒店奠定堅實的基礎。

　　4、全面提升服務質量，按星級標準進行質量管理。服務質量是酒店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量。餐飲部、客房部結合自身的實際，嚴格執行工作制度和衛生檢查標準，根據這些標準進行督促檢查，發現問題及時整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務，并開展先進集體的評比活動，這些活動的開展，在員工中樹立了“質量第一”的思想，同時又激勵了員工的工作熱情。20xx上半年酒店共評出集體一、二、三等獎、鼓勵獎各一名。切實起到了鼓勵先進、鞭策后進的作用。

　　5、酒店在接到xx州旅游飯店星級評定委員會，紅旅星評發[ 20xx ] 7號《關于做好我州20xx年度星級飯店的復核工作的通知》后，酒店領導及全體員工對本次星級復核工作高度重視，成立了以總經理為組長，副總經理為副組長，辦公室主任及各部門經理為組員的復核領導小組，多次召開自檢自查的工作會議，組織酒店管理人員及員工學習《旅游飯店的星級劃分及評定》，各部門嚴格按照標準分別對服務項目、設施、設備，維修保養，服務質量等各項目進行逐項檢查，發現問題及時整改，順利通過了“二星級”復核。借酒店副樓提升改造，增設酒店服務功能，改善酒店環境的同時，辦公室精心組織、認真做好三星級飯店的資料申報工作，我們酒店將由二星升為三星級飯店，是酒店適應接待的需要，便是酒店發展的需要，無論從經營管理，還是服務質量都需上一個新的臺梯，要真正呈現出賓客滿意，是我們永恒追求的目標。

　　（四）、酒店附樓（東樓）拆除重建

　　酒店東樓，建于上世紀70年代初，磚混結構，該樓無地圈梁，無混凝土承重柱，后墻無沙灰保護層，磚已嚴重風化，屬嚴重危房，稍遇地震就有倒塌的可能，若不拆除提升改造該危房，既影響城市形象，又影響酒店的正常經營和消防安全，更嚴重的是，酒店屬于人員密集場所，稍有閃失就有可能造成人員傷亡的重大事故。為了排除隱患，改善酒店的整體形象和消防安全環境。歷經三年多的努力，多次向州市有關部門請示、報告，于20xx年9月20日對東樓、員工宿舍、小廚房三幢舊房同步拆除，到目前已辦理附樓提升改造的用地選址、副樓提升改造總圖認可，副樓提升改造建設工程規劃許可證正在辦理中，附樓重建年后可望。

　　（五）、加強黨群建設，充分發揮黨支部戰斗堡壘作用和工會的橋梁紐帶作用。

　　1、酒店黨支部在州政府辦黨委的領導下，始終堅持以市場為導向，以效益為中心，以質量為重點的全年工作目標，在實際工作中，號召全體黨員和入黨積極分子，時時處處以合格黨員的標準嚴格自己，以身作則，在不同的崗位上，充分發揮黨員的先鋒模范帶頭作用，做好黨建工作，為廣大員工起好表率作用。以此同時，黨支部以各種不同的形式，開展對黨員的政治思想和黨性教育：一是要求全體黨員認真學習黨的路線、方針、政策，不斷提高思想水平和綜合素質；二是要求全體黨員樹立正確的人身觀、價值觀、廉潔奉公、堅定不移推進黨風廉政建設；三是堅持身體力行、愛崗敬業；四是發展狀大黨的基層組織，努力做好骨干發展黨員工作，提高入黨積極分子的工作積極性。通過長期的培養20xx年發展2位入黨積極分子加入了中國共產黨，補充黨支部的鮮鮮血液。五是積極開展愛國主義教育，在慶祝建黨xx周年之際（20xx年10月10日至10月16日），酒店組織在職黨員赴延安、西柏坡革命圣地為學習考察，踏訪革命先輩的奮斗足跡，緬懷老一輩無產階級革命家的豐功偉績，感悟延安精神、西柏坡精神，接受革命傳統教育和加強黨性修養。

　　2、酒店工會在行政和支部關心、支持下，圍繞中心服務大局，以高昂的工作熱情，為職工辦實事的態度，努力探索工會工作方法，認真積累，提升工會工作的經驗，做到突出重點、動態切入，全面推進工會工作，本著員工利益無小事的宗旨，切實維護員工的合法權益。通過為員工維權服務，真誠為員工辦好實事，積極協調和努力營造和諧的勞資關系，工會已逐漸成員工與酒店之間溝通的紐帶和橋梁，成為員工利益的代言人，員工對工會的信任，支持及期望在不斷提升，員工中的積極性和凝結力不斷增強，為推進和諧酒店發揮了積極作用。一是調整工資：20xx年大幅度調整工資，調整員工店齡工資，從原來10元每年調整為50元每年，上不封頂，管理人員調整崗位工資，取消同一崗位的工資檔次級別；副主管以下員工基本及崗位工資均進行調整，平均增資300元以上，年度增資工資40多萬元；二是貫徹落實《勞動合同法》和紅店字[20xx]11號**大酒店關于給予業務骨干社會保險補助的通知試行，促進酒店業務骨干、員工隊伍的穩定，體現以人為本的管理理念，提高業務骨干的工作積極性和主動性，對酒店管理人員和員工（業務骨干）符合簽訂勞動合同，但本人又不愿意簽訂勞動合同者，以當年勞動保障部門核交數為基數，管理人員和一般員分別按單位上繳標準總額的60%和50%測算發放社會保險（養老保險和醫療保險），20xx年度共發放社會保險補助31771.44元（其中：管理人員4人，員工6人），切實解決了員工的后顧之憂。

　　3、以精神文明建設為依托，營造團結和諧氛圍：一是關心員工生活，行政、工會領導班子經常與一線員工進行交談，認真聽取了員工在生活上、思想上以及工作上的一些想法，掌握員工的真實狀態，關心員工疾苦；二是以人為本，構建企業文化。酒店十分重視企業文化建設，增強了酒店的凝聚力和員工的忠誠度。“五。四”組織全體員工到郊外踏春娛樂活動，春節對員工進行團拜活動，“三。八”節、六。一”分別對女員和未滿14周歲的員工子女進行慰問，“九。九”重陽節組織對60歲以上的退休職工慰問，組織探險望生病住院的員工，員工生日贈送雞蛋糕等等，營造良好的家園文化，酒店工會成了員工之家。

　　二、存在的問題：

　　20xx上半年，我們做了大量的工作，取得一定的成績，但仍存在許多問題，主要表現是：

　　1、酒店管理專業化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺、規范化程度不足、人員配置不夠等，尤其是酒店保安、前廳工作人員經常缺編，管理人員隊伍整體素質還跟不上酒店配套管理的要求，管理強度不夠，執行力不夠，亟待今后提高和加強。

　　2、行政人員勞動紀律渙散，作息不嚴謹，打卡考勤實為虛設。

　　3、考核激勵機制不健全，現有考核機制已遠遠不適現代化酒店管理的需要。

　　4、酒店經營在“開源節流”方面的工作做得不夠深。比如員工餐浪費問題沒得到徹底抑制。辦公用品浪費現象突出。

　　5、酒店營銷力量單薄，營銷人才缺乏，酒店統營銷工作還沒有做到應有的高度。沒有形成強有力的營銷團隊。

　　6、酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個人節約酒店資源成本方面還可以做得更好。

　　7、酒店綜合服務水平還有待提高，酒店服務員的整體素質有待進步，酒店服務規范需要進一步加強，酒店在個性化服務和細節化服務方面做得不夠完善。

　　8、員工競爭意識和危機意識有待增強。

　　9、酒店凝聚力不強，員工隊伍不穩定，人員流動大，人力資源開發困難，開發成本高。

　　10、酒店組織業務培訓不深入，部門組織的培訓不系統，員工業務不嫻熟，榮譽感不強

　　三、20xx下半年工作初步計劃

　　20xx下半年，酒店經營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，酒店持續發展工作任重道遠。關于下半年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與計劃：

　　1、不斷完善酒店各項規章制度和操作規程，加強酒店制度化、規范化、科學化管理，嚴格考勤制度，完善酒店組織機構和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店走上快速發展的道路。

　　2、努力完成副樓提升改造工程，完善酒店服務設施，提升服務品質，實現真正意義上的三星級酒店，以嶄新的面貌迎接酒店x年華誕。

　　3、酒店將大力弘揚企業文化，樹立“顧客就是上帝”的經營理念，發揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業化、規范化的酒店經營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業務素質和綜合素質，提高酒店經營、管理、服務的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度。

　　4、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務的管理，繼續簽目標管理責任書；繼續堅持質檢制度，完善質內容，加大酒店綜合質檢工作力度。

　　5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執行消防安全檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防安全；同時加強酒店保安作風建設，打造一支規范的有戰斗力的保安隊伍，確保酒店財產安全和人身安全。

　　6、加強新員工的崗前培訓，酒店是一個人員流動性較大的行業，尤其是客房、餐飲部工作辛苦的服務員易流動，加之素質高的人才難以找到，素質低的人員又難以滿足酒店服務的需要。因此加強新員工的培訓與教育是酒店提高服務質量的關鍵，也是促進酒店生存與發展的根本，所以，酒店對新招聘的員工首先進行上崗前培訓，讓他（她）們從理論上知道規矩、制度、工作流程，新老員工之間搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，部門經理、主管結合新員工的個體特征有針對性的把親情、感情融為一體，現身說教，加以引導培訓，加快新員工熟練掌握服務流程的進程培訓，保證酒店服務的質量標準

　　7、酒店將繼續做好“開源節流”工作。加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節能降耗“節流”工作：

　　（1）、客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。

　　每個工作區域都制定了燈、等用電設備的開關時間表，及時開關，科學使用；布草、物品、設備要科學洗滌、合理使用領用，盡量延長其使用受命。

　　（2）、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節約費用開支；培養餐飲服務員平時養成良好的節約習慣，合理開關所有水、電、氣、油、開關，杜絕浪費現象；嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房內部的各項成本核算。面對市場物價飛漲的勢頭，一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構，確保廚房的出品毛利；另一方面配合采購人員調查市場，及時組織貨源，儲存了一大批價廉物美原材料，有效地節約成本。

　　（3）、行政要管好辦公設備、用品，嚴格執行辦工用品統一采購、入庫、領用登記制度，嚴禁在商家指定簽名領用。

　　8、要完善目標管理考核制度，細化考核指標，要嚴格把關員工的出勤率、餐飲的上座率、客房的投訴率、營銷新客戶的發展率納入目標考核的范圍。

　　回顧過去我們無比自豪，展望未來我們充滿信心，通過對上半年工作進行回顧總結，我衷心希望全體員工增強信心，振奮精神，攜手并肩，共謀發展，共創未來，苦練管理內功，把抓內部管理與優質服務有機結合起來，全面提升管理水平與服務質量，把20xx下半年的各項工作做得更好。

酒店店長工作總結范文 篇2

　　店長崗位職責

　　一、直接上級:區域經理.二、直接責任:

　　1:負責本門店的全面工作,嚴格執行公司的各項規章制度和工作作業流程.2:負責本門店的業務處理(移動、運營等相關工作)和顧客的投訴處理.3:負責店內每日盤點工作，對店內所有物資的安全負責。4：按公司要求做好本店的店面宣傳工作。

　　5：積極開展本門店的營業推廣及各項促銷活動。

　　6：配合公司做好各項市場信息收集工作（價格、產品、及對手的促銷信息），7：負責對門店日常維護工作。8：負責對辦公用品的領用和保管工作。

　　9：負責對售后檢測、維修機的跟蹤業務工作。

　　10：負責對門店員工的帶訓及對新進員工培訓工作。

　　11：負責對本門店員工的服務、形象及作業流程監督、施實工作。12：負責對本門店運營成本控制工作。

　　13：負責本門店完成公司下達的各項任務指標工作。14：負責本門店商品陳列工作。

　　三：管理責任：

　　1：熟練掌握業務知識和操作規范，具體組織對員工的業務培訓及考核，提高員工的業務水平。

　　2：創造良好的工作環境，合理安排員工的工作及充分調動員工的積極性。3：做好內部協調工作。4：做好員工的考勤工作。

　　5：對所管理門店的工作給公司造成的影響負責。6：對本門店所發生的安全事故負責。]7：對所屬門店的工作業績完成負責。

　　8：對所屬門店員工的工作態度、行為負責。

　　四：崗位權利：

　　1：對店內的各項財、物有管理權。

　　2：對店內所屬店員的日常工作安排有調配權。3：對所屬店員的工作有檢查權和考核權。

　　4：對所屬店員的任用、辭退、調職、調薪和獎罰有建議權。5：對所屬店員的人事調整有建議權。

　　6：有權要求公司其他職能部門對門店的業務開展進行配合和協助。五：任職資格“1：熟練掌握通訊行業業務知識及操作流程。2：有一定連鎖門店零售管理方法和管理經驗。

　　3：有一定的管理能力和溝通、協調能力，能靈活運用銷售技巧及處理顧客投訴。

　　店助崗位職責：

　　一、直接上級：店長

　　二、崗位責任：

　　1：協助店長做好門店的日常管理工作。

　　2：門店店長不在店內時，代理店長行使店長的各項管理職能。

　　3：日常工作中做好店內的各項商品管理工作。4：參與門店的銷售工作，起好模范帶頭作用。5：完成上級領導交辦的其他工作。

　　6：協助店長做好員工的團結工作，營造良好的工作環境。三：任職資格：

　　1：熟悉公司的各項規章制度和各項業務運作流程的操作規范，并在工作中以身作則使之貫徹執行。

　　2：熟練掌握店內各類商品的性能，質量和價格，有良好的銷售技巧，能有效完成銷售任務和處理顧客投訴。

　　3：有一定的組織管理能力和協調溝通能力，店長不在時能代理店長行使好各項管理職能。

　　門店組長崗位職責

　　一：直接上級：：店長

　　二：崗位職責

　　1：嚴格遵守公司規章制度，起好模范帶頭作用。客戶的咨詢，積極推銷公司的商品。

　　3：維持店環境的整潔、衛生、保持柜臺、櫥窗、展示架上展示品良好，整潔，并及時協助店長更新。

　　4：在一張銷售時，認真聽取客戶對公司的意見或建議，及時向上級領導反映。

　　5：店長、店助不在店內時，積極、熱情接待要求退換手機及其它商品的顧客，耐心聽取退換原因，并及時請示上級領導或帶領顧客到售后服務部妥善解決。

　　6：幫助培訓新進員工的銷售技巧。

　　7：團結小組成員、經常開小組會議，增加小組凝聚力。8：協助店長管理好門店的各項工作。9：有良好的市場營銷意識，積極收集各類市場信息并及時上報。10：負責本小組月任務完成情況。

　　三：任職資格

　　1：熟悉公司經營商品性能，質量和價格，掌握良好的銷售技巧。2：反映敏捷，能及時回答客人提出的問題和處理顧客投訴。3：熟悉公司各項規章制度，能按公司規定的工作流程和操作規范完成自己的工作。

　　4：有良好的敬業精神，能在工作中不斷提高自己的業務知識、服務水平，有上進心。

酒店店長工作總結范文 篇3

　　--- 心去與顧客交流，你就可以做好。

　　具體歸納為以下幾點：

　　1、認真貫徹公司的經營方針，同時將公司的經營策略正確并及時的傳達給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。

　　2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動和發揮員工的積極性，了解每一位員工的優點所在，并發揮其特長，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個團結的集體。

　　3、通過各種渠道了解同業信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來的不必要的損失。

　　4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發。

　　5、靠周到而細致的服務去吸引顧客。發揮所有員工的主動性和創作性，使員工從被動的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創造一個良好的購物

　　2 ---

　　1.加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;

　　2.對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質;

　　3.樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經濟效益增磚添瓦。

　　4.加強和各部門、各兄弟公司的團結協作，創造最良好、無間的工作環境，去掉不和諧的音符，發揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個最優秀的團隊。

　　酒店店長工作總結xx

　　轉眼間，一年時間已經過去，酒店在這一年也有重大的轉變，作為店長，這一年我在平穩中感受創新、在創新中感受發展，在發展中感受，今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等工作中收獲頗多，所經歷和的每一項工作都今后得以進步的動力，并為明年的工作奠定基礎，里對個人和行

　　4 ---

　　⑸行政部工飯店整體工作運營基礎性支持，與各緊密，為飯店發展努力。

　　2、工作失誤總結

　　⑴短在內部管理中還有些不規范的地方，使工作整體受到;

　　⑵注重工作質量與，強調管理，對員工生活關注度，今后工作中會再與員工的溝通，地工作要求;

　　⑶培訓工作系統性，在明年注意改進;

　　3、個人優勢分析

　　⑴較強的親和力，具備的管理基礎，樂于承受工作，并能較快地工作環境;

　　⑵較強的學習能力，可以在較短內對新的知識融會貫通，并運用于工作中;

　　⑶控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;

　　⑷工作細致性較強，善于從細節處工作，對工作大有進益;

　　4、個人劣勢分析

　　⑴從事酒店業較短，在專業性上會;

　　⑵對自身性格所缺點的控制與把握

　　6 --- 經理每一項政策措施，在酒店業績也使自身長足進步。

　　⑵人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養做為的人力資源管理工作，從人才引進渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。

　　⑶培訓工作：的培訓工作是酒店經營得以的保障，接下來我將從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓入手，建立完善的培訓體系，讓培訓工作更到位。

　　這一年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特速度向飛奔而來，明年，我希望可以在工作上進益優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景;更希望工作可以在現有基礎上更大提升;在XX年我和我的會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把建設真正意義上的團隊、優秀團隊、專業團隊!

　　酒店店長工作總結xx

　　8 --- 清會。總結當天問題，安排明日工作。

　　三、完善勞動用工制度和培訓制度

　　嚴格勞動用工制度，新員工入職前三天為試工期，符合條件的擇優錄取，不符合條件的一概不收，不講情面，保證招工質量。同時深入員工內部，積極發現和培養人才，制定員工內部晉升制度。目前，已從內部提升領班一名，得到其他員工的普遍認可。

　　四、推出新菜品

　　根據顧客需求增加新菜品，菌菇類、海鮮類新增菜品較多。

　　五、增值服務的增加

　　1、推出了贈送爆米花服務。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。

　　2、為客人舉辦生日宴會。根據意見卡收集的顧客資料，由專人負責電話預約，為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束，蛋糕一個。

　　3、給客人套衣套服務。防止客人衣服上弄上油漬，保護客人的財產安全。

　　六、不足之處

　　10 ----

　　11

酒店店長工作總結范文 篇4

　　20XX上半年是競爭激烈、碩果累累的半年，在酒店領導的細心指導和全體員工的共同努力下，在克服了酒店的相關人事變革、人員流失嚴重等等因素，致使各項工作都能夠計劃性的順利開展，確保了xx工作的有序進行。

　　酒店公共區域清潔保養工作雖然不能直接產生經濟效益，但這項工作令眾人矚目，要求高、影響大，對酒店主體產品體現起著不可忽視的作用，所以在過去一年中主抓了以下工作：

　　一、衛生質量方面

　　衛生質量是xx的生命線，工作中的任何一個環節都不可以出現辦點馬虎，我們一如既往的堅持《xx公共區域衛生標準》及《xx技工衛生清潔計劃》、《xx員衛生清潔計劃》、《地毯清潔保養計劃》、《大理石保養計劃》落實“員工自查、領班檢查、副經理抽查”的宗旨，使xx衛生工作得到了不斷的提高。但是工作中還存在著許多不足如電梯地毯吸塵不及時、大堂門口煙頭、痰漬清潔不及時等，我們還需繼續努力！

　　二、大理石保養工作

　　大理石地面質感柔和，美觀莊重是豪華的裝飾材料。晶面保養可以充分表現石材的典雅和高貴的色彩和光澤并且降低石材損耗異常其使用壽命，所以大理石保養單位的選擇至關重要；

　　在20XX年x月—20XX年x月，6個月的大理石保養當中出現結晶面效果差，地面發黃、沙眼等情況，對大理石膠脫落、坑洞、邊縫修補不到位，對此要求其對保養要加大力度，但情況無改善。在20xx年3月中旬新聯系的大理石保養單位君卓保潔對定點區域經過半月保養，觀察效果明顯充分展示出大理石地面的色彩和光澤。于4月份開始由君卓保潔進行大理石地面的晶面保養，至今效果良好得到各部認可；

　　三、綠植方面

　　1、自購自栽部分，春節期間大堂擺放了蝴蝶蘭奉托了節日氣氛；對門口衛矛短缺部分進行補栽、精心養護使其在去年生長旺盛，成為酒店門口一道亮麗的風景線；對房間轉運竹進行部分調整、集中，部分房間購買補充了銀柳豐富了房間色彩；

　　2、租賃部分，去年與綠植租賃公司對綠植更換標準進行協商，規范了綠植租賃；

　　　四、培訓方面

　　xx員工大多來自農村，其中1/3的員工都是去年入職，年齡普遍偏大，無xx方面的工作經驗，針對這些問題我們組織員工進行相應專業知識，重復性的培訓，使大家了解、明白酒店xx工作；

　　五、成本控制方面

　　針對2F、4F洗手間在營業時間外，酒店員工及物業業主上洗手間的較多造成大卷紙、擦手紙等耗品的浪費現象，我部對2F、4F洗手間耗品補充及熱水器開關時間進行了調整，將以前全天配耗品及開熱水器調整為營業時間配制及打開有效的降低能耗；

　　六、員工思想教育

　　工作中加強了員工職業道德教育，涌現出了xx員秦中秀、申開堂、王鳳琴拾金不昧的先進事跡，但是也發生了李平英在宿舍見財起意拿其他員工衣物的事件，為此我們要引起重視強化員工思想教育

　　七、硬件方面

　　1、電梯內更換定制了新地毯；

　　2、酒店門口更換了防塵地毯；

　　3、2F、4F洗手間安裝了閉門器；

　　20XX年任重而道遠，機遇與困難并存，目標與現實之差距，都要我們去面對，去迎接挑戰。在此，本人會切實按照酒店領導的指示，號召所屬員工團結拼搏、努力工作，將20XX下半年的工作更上一層樓。

酒店店長工作總結范文 篇5

　　時光飛逝，轉眼間20xx上半年即將過去。在上半年里，我作為店長，xx酒店管理部在公司的正確經營指導下，以“高效、創新、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，多次獲得客人的好評。現將上半年來的工作情況匯報如下：

　　一、加強業務培訓，提高服務水平

　　酒店的每個員工就是酒店的窗口、形象。一個員工的工作態度和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平。作為四酒店，我們把員工的素質培養作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓，員工的業務知識和服務水平都有了明顯的提高。

　　二、加強員工的銷售意識和銷售技巧

　　管理部負責的兩樓層里，主要是客戶的休閑活動區域。因此，根據市場情況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據客戶的需要，為客戶細心講解客房、健身房、自助餐廳等優惠活動。這樣，不僅鍛煉了員工的銷售技能，前臺的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閑娛樂設施的使用率也有所增加。

　　三、狠抓衛生質量，為客戶營造整潔、美觀、舒適的環境

　　一個酒店的形象除了優質的服務，更體現在細微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃干凈，保持整潔、衛生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛生管理方面更出臺了相關的措施，把工作細化，從客房、餐廳、健身房、網吧抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都干干凈凈。

　　下半年，我希望自己可以在工作上有所增益，發揮優勢，規避劣勢，在工作中學習更多的經驗。更希望部門工作在現有基礎上能得到更大的提升。下半年，我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務第一”的宗旨，更好地做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象。

酒店店長工作總結范文 篇6

　　轉眼間，上半年時間已經過去，酒店在上半年也有重大的轉變，作為店長，上半年我在平穩中感受創新、在創新中感受發展，在發展中感受，今年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復制的意義，在日常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保安及外協等工作中收獲頗多，所經歷和的每一項工作都今后得以進步的動力，并為明年的工作奠定基礎，里對個人和行政部的工作簡略總結，并向各位和同事匯報一下今年工作思路，希望各位指正。

　　一、工作總結

　　回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業可以說是很少，在到酒店后短短半年內，在各位和同事的幫助與協助下，我和工作都長足進步，當然半年內也了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長足以依托的經驗與資本，對個人與工作總結與分析，特把上半年工作總結如下。

　　1、工作成績描述

　　⑴在半年中工作進步，在規范化管理和制度化建設上成績;

　　⑵外協工作，為酒店打造外部經營環境奠定基礎;

　　⑶人力資源工作進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上進展;

　　⑷質檢工作進展，質量檢查體系已;

　　⑸行政部工飯店整體工作運營基礎性支持，與各緊密，為飯店發展努力。

　　2、工作失誤總結

　　⑴短在內部管理中還有些不規范的地方，使工作整體受到;

　　⑵注重工作質量與，強調管理，對員工生活關注度，今后工作中會再與員工的溝通，地工作要求;

　　⑶培訓工作系統性，在明年注意改進;

　　3、個人優勢分析

　　⑴較強的親和力，具備的管理基礎，樂于承受工作，并能較快地工作環境;

　　⑵較強的學習能力，可以在較短內對新的知識融會貫通，并運用于工作中;

　　⑶控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;

　　⑷工作細致性較強，善于從細節處工作，對工作大有進益;

　　4、個人劣勢分析

　　⑴從事酒店業較短，在專業性上會;

　　⑵對自身性格所缺點的控制與把握應提升，應加工作中優勢，盡量規避劣勢，自身工作。

　　二、工作計劃

　　展望充滿挑戰接下來的日子，有許多計劃正待一一去實施，有必要對工作的設計與規劃，特將計劃向各位通報，以期大家對我的計劃建議與修正，并在計劃過程中各位的與幫助。

　　1、總體工作計劃描述

　　原則：以飯店經營發展為原則，一切工作原則。

　　兩項工作：人力資源管理工作的提升與外協工作的;

　　三個核心環節：培訓工作與經營管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升;

　　2、工作計劃

　　⑴自身職責，工作形象，為酒店發展奉獻心力。做為酒店股東和監理會，我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責，我將要求酒店將每項工作到最細之處，協助總經理每一項政策措施，在酒店業績也使自身長足進步。

　　⑵人力資源管理工作：行政部將把人員的招聘與培養做為的人力資源管理工作，從人才引進渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。

　　⑶培訓工作：的培訓工作是酒店經營得以的保障，接下來我將從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓入手，建立完善的培訓體系，讓培訓工作更到位。

　　上半年承載著許多人的夢想，帶著信息時代所特速度向飛奔而來，下半年，我希望可以在工作上進益優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景;更希望工作可以在現有基礎上更大提升;在下半年我和我的會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充內存，把建設真正意義上的團隊、優秀團隊、專業團隊!

酒店店長工作總結范文 篇7

　　酒店店長年度工作總結

　　一、做一個優秀的店長

　　雖然我是一個新店長，但是我知道自己的任務非常繁重，需要做的事情也不容小覷，每天都很忙碌，手下的員工都看著我，我開始也擔心自己在其他地方做錯，每次工作都全力以赴，雖然工作過程非常辛苦，但是我依然堅持，工作再累只要努力就不會有錯，我對于手下的員工不是很了解，單獨帶領一個店我還是第一次，沒有經驗就只有踏踏實實做事，不冒進不犯錯，這是我對自己開始的要求，先了解整個酒店然后了解員工，把自己的職責弄清楚，弄明白，不犯錯誤，做好自己做好該做的事情，一個優秀的店長，需要一步一步慢慢來，需要不斷努力不斷進步，每一次工作我都認真，也會融入到這個團體中去，把自己作為其中一員，計入基礎了解所有員工的心聲，做好自己該做的事情，完成自己的任務。

　　二、賞罰分明

　　手下人多了，人心也復雜，有的人在工作中偷懶，犯錯，影響他人，產生負能量，不利于酒店發展對于這樣的員工我向來都是嚴肅處理，當然懲罰有個度，不能因為一些小問題就懲罰，只有犯的錯應盡需要懲戒時才會給予相應的處分，懲罰都會依舊酒店的規章制度進行，而不是按照個人的喜好行事。在工作中積極工作，做事有成績的人我會大力支持，給他們獎勵鼓勵他們讓他們有不斷向前拼搏的動力，能夠勇往直前，不斷前進，不斷努力做出更好的成績，給大家樹立一個榜樣，讓所有人員向他學習，管理是一門技術活，不是立馬就能上手的，我在工作中HIA經常得到酒店經理的指點，一步步摸著石頭走路，每一步我都努力做好一個店長，管理好我的下屬。

　　三、團結一心

　　既然是一個店長我需要與店里的所有成員一起努力創造新的成績，做出更好的業績，我知道一個人的力量是有限的只有團隊的力量才能歐股獲得最大成功，與同事們一起工作，不會因為自己是店長就高人一等，會更具情況來與大家一起商量，集中大家的智慧解決問題，發揮團隊的力量，不單干，我是領頭人，也是與他們是一體的一榮俱榮一損俱損。

　　四、不斷學習提升團體實力

　　在工作中因為團隊人員的能力參差不齊，造成我們的工作效率并不高，想要提升工作效率也需要提升團隊成員的實力，我會利用時間給所有同事做好培訓，加到他們工作讓他們更快的進入到工作狀態中去，給酒店創造更多的價值，只要他們肯學，我就肯教，把他們培養起來他們能夠獨擋一面這樣就能讓我輕松一些。

　　經過一年的工作，我對于自己店長的工作也越來越熟悉，能夠做好店長的工作，帶好員工，管理好自己的部隊。

　　店長月工作總結

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　　店長月工作總結

　　光陰似箭，日月如俊，一晃20xx年就過去了。首先感謝公司領導給予我這么好的平臺、這么好的機會，讓我鍛煉、學習，同時也感謝各位領導和各位同仁對我工作上的支持和幫助，能學到以前沒......

酒店店長工作總結范文 篇8

　　酒店店長月工作總結

　　尊敬的各位領導：

　　您們好，我是**，緊張而忙碌的一年馬上就要結束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結一下今年工作中的得失很有必要，下面對我的工作進行一下總結。

　　一、工作的整體回顧：

　　一個企業贏利是第一目標，也是企業能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業的中心工作來做文章。客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業創收、節支的責任。一年來，經過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經營指標的部分都完成了山莊領導在去年工作會議上給我們下達的任務。在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來的每一分錢都是集團的利潤。

　　二、xx年我完成了以下工作：

　　1．學習、規范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。為了體現從事酒店人員的專業素養，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規范服務用語執行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。

　　2．開源節流，降本增效，從點滴做起。客房部是公司的主要創收部門，它的本本本費也很高，本著節約就是創利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象，主要表現在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復一日的執行下來，能為公司節約一筆不少的電費。

　　3.為了做好客房的衛生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。從中發現我們在操作時有無不規范、不科學的問題，針對存在的問題，管區領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。我們也利用淡季不斷實踐，認真打掃和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛生質量提高了，查房超時現象少了。

　　4、領導采取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個集團形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。

　　三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

　　1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

　　2：房間和公共區域的清潔衛生有待進一步的提高。

　　3：各個崗位的服務規范需要進一步加強。

　　4．設施設備維保計劃未落實到位。

　　5．交接班時由于考慮不周，認為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴加防范，以免出錯。

　　四、關于明年，我的計劃是：

　　1、認真做好每一天的每一項工作。

　　2、細化服務措施，提高賓客滿意度。

　　3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。

　　4、規范管理，促進企業健康有序發展。

　　5、加強市場營銷，不斷調整客源結構。

　　6、認真做好上門散客的銷售工作。

　　7、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。

　　8、規范留言服務，使客人感到我們專業的管理水平和酒店服務檔次。

　　9、多學習其他東西，充實自己。

　　實踐證明，隨?市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。

　　在xx年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創公司新效益而努力奮斗。

　　最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！酒店店長月工作總結

　　時間仿佛是一條從遠方流淌下來的歲月之河,以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已臨近xx年的尾聲,為了能更好地保護酒店的安全和維護車場的正常秩序,使自己的工作做到安全無事故,我把一年的工作總結如下:

　　首先,工作中,隊員的思想比較穩定,內部之間都比較團結,當班期間能保持警惕性,。\"在人員緊、任務重、工作量大、工作時間長\"的情況下全體隊員都能克服一切困難。嚴格把關,能嚴格按照酒店的各項規章制度去辦、去做、去干。其次,全年沒有發生過任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒店的環境以及周邊環境都比較熟悉。不關天氣的惡劣,隊員們都能監守自己的崗位,沒有因為天氣問題而影響正常上班。在這一年里,能不折不扣的完成酒店領導所布置的各種任務。

　　但還存在著一些不足:一、隊員工作態度還不夠積極,工作方法還不夠靈活,行為語言上還不夠到位,在上班期間存在著僥幸心理,在上班期間對勞動紀律的遵守還不夠,有些隊員在崗位上吃東西的現象始有存在;上班期間隊員與隊員之間沒有監守崗位,經常站在一起聊天。導致車子來了后,不能及時對車輛進行指揮,出現了擦車和車子不能停到位的現象,浪費車位比較嚴重。二、交接班不夠準時,接班前后沒有對車輛進行檢查的意識。有少數隊員沒有時間概念,對上班不夠重視,出現了拖崗現象，在交接班前后沒有對車輛進行檢查,以至于后一班接班不知道上一個班車輛的情況。三、隊員禮節禮貌做得不夠好,見到酒店領導和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中,用語不行,甚至和客人進行爭吵的現象都有發生,讓客人聽了不舒服。沒有顧客至上的意識,嚴重損害了酒店的公共形象。四、隊員的普遍素質比較差,軍訓時,訓練場上嬉笑打鬧的現象比較多,接受能力比較差,沒有我要練的意識。都要領班隨時跟在背后念,才能做好。

　　到XX一年多了,從隊員到領班,我一直對工作負責,遵守酒店各項規章制度、團結隊員,嚴格要求自己。在當隊員的時候,我積極配合領班和劉經理的工作,做好了交接班制度,在上班期間,我和其他隊員互相協調、通氣。在酒店我不但禮節禮貌做得好,上班也比較認真負責。而且還負責了隊員的軍訓任務,在訓練中我聽取大家意見,改進訓練方式,使隊員們在比較短的時間內,學會了一些隊列動作。而且也得到酒店的肯定,8月份我因工作相對突出,被酒店推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴格要求自己,一有時間就自我訓練參賽科目,在比賽中,我全力以赴獲得了比較明顯的成績,也得到酒店領導的表揚和稱贊。9月份我因工作突出被升為領班。在擔任領班后,一、我更加嚴格的要求自己,努力學習消防知識和各項制度,遇到不懂的我就謙虛向其他同志學習請教。二、嚴格交接班制度,做到了交接班前后有小結,在上班期間發現隊員有做的不好的,我會及時指出。三、工作期間,發現問題我會及時去處理,在自己無法做出決定的時候,我會及時向上級反應,并協助上級把問題解決。

　　雖然這一年里我取得了不錯的成績,但是也有一些做的不好的方面。一、由于快過年了,我在后面這一個多月里,放松了對自己的要求,對隊員的管理力度也沒有以前嚴格,隊員在崗位上聊天吃東西,我也沒有總是強調。二、有時候沒有堅持交接班前的小結,對樓巡也沒有以前檢查的仔細,而且有時上班還減少了樓巡次數。到車場檢查的的力度不夠,對隊員督促也不夠,所以才導致了停車場出現了擦車現象。

　　針對以上總結,在來年,我個人會繼續發揚好的方面,多加學習。堅決改正自身存在的不足,在下步的工作中,要時刻保持清醒的頭腦,嚴格管理,嚴格要求,從實際出發,從根本上解決,力爭把事故消滅在萌芽狀態。同時,也要好好發動全體隊員繼續保持好的方面、繼續努力,做到相互幫助、相互關心,\"心往一處想,勁往一處使\",做到統一著裝,文明執勤,虛心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒店人員生命、財產安全和車場的正常秩序。酒店店長月工作總結

　　轉眼間入職xxx公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將xx年度工作情況作總結匯報，并就xx年的工作打算作簡要概述。

　　一、廳面現場管理

　　1、禮節禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監督,共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

　　6、衛生管理公共區域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

　　7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

　　9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管理及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調整好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。

　　3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發現問題的存在。

　　3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力

　　四、xx年工作計劃

　　1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平臺，相互學習，相互借鑒，分享服務經驗，激發思想

　　3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務窗口，制造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。

　　4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。

　　5、加大力度對會員客戶的維護。

　　五、對餐廳整體管理經營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合理用水用電等，發現浪費現象，及時制止并嚴格執行相關處罰制度。3、加強部門之間協調關系。

　　4、重食品安全衛生，抓好各項安全管理。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

　　更多信息請查看工作總結

　　

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