學校食堂個人總結怎么寫系列9篇

學校食堂個人總結怎么寫 篇6

為進一步加強學校新冠肺炎疫情防控工作，做好20xx年春季學期開學前及復學后食品安全工作，確保廣大師生生命和飲食安全，根據《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《省中小學食品安全管理辦法》以及《關于轉發省市場監管局、教育廳、公安廳〈關于組織開展學校食堂新冠肺炎疫情防控暨20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作的通知〉》的通知》文件要求，我局按規定及時對轄區內學校食堂及托幼機構食堂進行全面監督檢查，現將檢查情況總結如下:

一、高度重視，精心部署

根據州、市局文件精神，結合我市實際，為確保此次專項檢查有序開展，我局召開了專題會議，對本次專項檢查工作做了具體的安排，明確工作任務、范圍、重點、要求，制定印發了《20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作方案》，細化了監管措施。

二、突出重點，扎實整治

一是學校在疫情期間落實食品安全防控責任情況。防控消毒物資準備情況，食品加工場所及就餐場所的消毒情況等，要求消毒物資要有專間存放，不得與食物混放，嚴格落實食品從業人員的健康管理，餐飲具、就餐場所等要實行一日三次的消毒并記錄。二是重點學校食堂《食品經營許可證》、食品安全管理制度落實情況、食品安全專（兼）職管理員配備情況、食品安全應急預案、從業人員健康證、環境衛生、設施設備、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規定要求；三是督促學校對食品庫存進行清理，要求所有散裝原輔料及食品重新進行采購，要嚴把原料采購關，落實采索證及驗收、食品貯存及使用、從業人員崗位培訓、設施設備運轉、學生食品安全知識教育幾個方面開展自查；四是加強與教育部門溝通配合，對食品經營加工場所未達到標準的，要求盡快進行整改；五是重點檢查食用發芽土豆、野生菌等行為，防范季節性食源中毒事件發生，不得制售涼菜；不得采購、貯存和使用亞硝酸鹽；六是對校園周邊200米以內范圍的食品生產加工小作坊、小餐飲、食品經營店進行拉網式檢查。重點檢查食品經營單位有無證照、是否亮照經營，從業人員是否取得健康證餐飲具清洗消毒情況、食品進貨查驗、索證索票、有無銷售三無食品和假冒偽劣、過期變質食品等違法違規行為。由于疫情期間關停營業時間較長等原因，部分食品經營店存在少量食品過期未及時下架的問題，執法人員本著教育為主、處罰為輔的原則，對其進行了普法教育，要求落實主體責任，及時做好清點和不合格食品下架工作，著力營造安全、放心的食品消費環境。

三、整治情況

此次專項檢查共出動執法人次125人次，檢查各類學校食堂34個、托幼機構1個，檢查現場簽訂《學校食堂食品安全監督意見書》34份，對發現存在突出問題或風險隱患的5個學校食堂，共下發責令整改通知書5份；校園周邊食品經營店117戶，共下發責令整改通知書9份。通過整治，進一步凈化校園周邊環境，使學校的食品安全意識進一步增強。

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