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學校食堂工作總結【篇6】
當前,正值做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的關鍵階段,為保障學校學生身體健康和生命安全,學生正常上學,學校工會加強職工食堂日常管理,全力確保疫情期間職工用餐安全。
按校黨支部關于疫情防控工作會議要求,學校會迅速制定《學生食堂疫情防控管理方案》,并成立學校食堂疫情防控領導小組,嚴格做到“六個”加強。
一、加強員工健康管理,復工前,精準摸排食堂工作和管理人員的身體和出行狀況,復工后嚴落實晨檢及體溫監測。
二、加強食材源頭控制,嚴格落實食品進貨查驗、索證索票、臺帳記錄、消毒、留樣等,食材供應商按供貨需求量進行配送,確保配送食材質量。
三、加強個人防護消毒。所有食堂工作人員都要佩戴一次性口罩和一次性手套并及時更換,制備食物前后,都要嚴格做好手部清潔消毒。
四、加強食堂餐廳管理。每天定時對食堂進行全面清掃消毒,用餐期間,開窗保持空氣流通,更新地墊及添置消毒地墊,為防止集中就餐發生交叉感染,自帶餐具就餐。
五、加強就餐風險。為有效切斷病毒傳播途徑,食堂采用輪流、分散的方式就餐。
六、加強服務保障工作,合理搭配簡餐,提前采購桶裝面、鹵雞蛋、火腿腸、餅干、手撕面包和蘋果等,隔天提供蛋炒飯、肉絲面等食物,切實保障企業員工餐食的健康和營養。
食堂工會將繼續把疫情防控工作做實、做細、做到位,堅決打贏疫情防控狙擊戰。
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