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幼兒園安全自查報告 篇5
根據上級指示精神,對園內的食品衛生情況進行了自查,現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個,在園內用餐幼兒共()人,專職食堂員工三人,食品采購由專人兼任。食品加工場地占地()平方米,幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生方面做到了:
一、學習食品衛生工作方面的法律法規,強化食品衛生安全意識,讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性,做到防患于未然。
二、在日常教育教學工作中給幼兒灌溉食品常識,培養幼兒養成良好的衛生習慣。
三、建立健全有關食品衛生方面的規章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛生許可證》,從業人員有《健康證》。
五、把好四個關,杜絕食物中毒事故的發生。
(1)把好采購、加工關,采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作,每餐每樣食品至少留樣125g,密封冷藏保存48小時方可進行處理。
(2)把好消毒關。食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教師和廚房地面每天定時進行清洗消毒,食品加工工具即用即洗。
(3)把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作,從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗。保證食堂內外環境整潔,采取有效防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防潮措施,按規定要求處理餐廚廢棄物。
(4)杜絕非工作人員進入廚房關,保證放毒現象發生。
六、發生食品安全事故時,立即上報并保護好現場,不謊報、瞞報和遲報,并采取有效措施控制事態發展擴大。
七、幼兒園安排專人對飲水設施及飲用水進行管理。做到專人專管、定期清洗、消毒。經常觀察飲水設施內外部的衛生和水質情況,及時清除污垢,保證師生飲用水的干凈和衛生。
辦園多年來,我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下,嚴格循規加工幼兒食品和指導幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關,沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過,這是我園應保持的。
在今后的工作中,我園會不斷改進,在衛生部門的指導下,相信我園今后在食品安全衛生工作方面越來越做的好。
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