公司用餐管理規章制度（7篇）

公司用餐管理規章制度【篇7】

一、目的

為方便員工，體現工廠對員工的關心，本廠特設立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務質量，特制訂本制度。

二、適用范圍

本管理制度適用于所屬各部門員工。

三、職責劃分

1食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。

2行政管理部門負責協調相關事宜，并對食堂進行歸口管理。

四、基本內容

1、員工餐的標準

(1)員工員工餐的費用標準原則上每人每日十元。

(2)員工餐的費用標準原則上每年調整一次，于每年年底由廠長辦公室提出調整方案經相關領導審核，報廠長批示后執行。

2、員工餐的費用及質量控制

(1)員工餐由工廠聘請的專職廚師負責生產制作，工廠辦公室負責原料采購。行政部應建立每日采購明細帳，以隨時備核。

(2)工廠對餐費實行目標控制和據實報銷相結合的方式，即根據實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供憑證(發票或收據)。

3、員工餐的質量要求

(1)計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質食物，防止食物中毒。

(2)按時開膳;提高烹調技術，品種要做到多式樣，改善員工伙食。

4、員工食堂的管理規范

(1)員工餐廚師應做好個人衛生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

(2)每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

(3)工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。

(4)嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。

(5)整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。

(6)工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

(7所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔，嚴格依照衛生防疫站的規定消毒;應保持員工食堂整潔。

(8)洗干凈后的餐具要整理齊備且有規律地擺好。

(9)每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。

(10)不準在員工食堂內高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應樹立文明禮貌的良好風尚。

(11)倡導節約，杜絕浪費，保持環境衛生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應倒入垃圾桶內。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

(12)愛護食堂公共設施，如有損壞須照價賠償，情節嚴重者予以罰款。

(13)節約用水，做到人走即斷水。

5、解釋權

本制度由工廠辦公室負責制定、修訂和解釋。

6、施行時間

本制度由頒布之日起施行。如遇與本規范發生沖突的，一律以本規范為準。

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