學校食堂食品倉庫管理制度模型

學校食堂食品倉庫管理制度模型

食堂食品倉庫管理制度的使用頻率越來越高，該制度是每個人都需要遵守的規則或行動準則。你知道如何制定它嗎？以下是學校食堂食品倉庫管理制度，如果你喜歡，你可以和你的朋友分享！

學校食堂食品倉庫管理制度(精選文1)

1、食品儲存場所和設備應保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫應通風良好。

2、倉庫保管員有權拒絕所有不符合食品衛生要求的食品，食品進入倉庫后應分類存放。存放要求如下：

1、食品與非食品不能混合；

2、洗滌用品、藥品、 氣味強烈的物品等有毒有害物質不能與食品同倉儲存；

3、定型包裝食品與散裝食品分開存放；

4.除立即加工使用外，所有肉類及其制品、蔬菜、水果均應存放在冷庫中。肉類及其制品應存放在容器中，室溫應控制在-18℃(以下);蔬菜水果的儲存溫度應控制在0~13℃，鮮蛋應存放在0~1中℃范圍內。冷庫除霜應每三天進行一次，并保持地面清潔；

5、庫存食品應分類、分離、隔墻、離地存放，必要標簽，先進先出，定期檢查、處理變質或超過保質期的食品；

6、做好倉庫內外環境衛生，與食品倉庫無關的人員，不得進入。

三、定型包裝食品，必須有中文標識，凡食品包裝標識不清楚或無標識的，不得進入食品倉庫。

4、因庫存時間過長而超過保存期的，或者因其他原因發現腐敗、酸敗、蟲害、霉變的食品，不得交付下一道工序加工。

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