醫院食堂食品安全管理制度

2023年醫院食堂食品安全管理制度

食品安全問題一直是父母們擔心的,因此食品安全管理顯得至關重要,這一切都必須要有相關的管理規章制度進行約束。下面是小編為大家整理的關于醫院食堂食品安全管理制度，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!

醫院食堂食品安全管理制度（篇1）

1、食品儲存有專門的食品庫房，進出食品應登記。

2、庫房周圍保證無污染源。

3、庫房應配備專職管理人員定期清掃，定期通風換氣，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及時處理。

4、經檢驗合格包裝的成品應貯存于成品庫，其容量應與生產潛力相適應。按品種、批次分類存放，防止相互混雜食品庫房內不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，個性是外觀與食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

5、冷藏食品應配備專用的冰箱、冰柜。

6、食品儲存配備專用消毒設備，隨時對儲存的工具、容器、水果、蔬菜等進行洗刷消毒。

7、成品碼放時，與地面，墻壁應有必須距離，便于通風。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設有溫、濕度監測裝置，定期檢查和記錄。

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