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總經理年度工作計劃書 篇27
1.經營預算。
(1) 預算管理是計劃工作的重點和中心。
經營預算,實際上就是酒店KTV每年經營管理、生產服務、市場開拓的計劃書。有了比較切實可行的預算,酒店KTV的各項工作就依此進行運作管理了,酒店 KTV的經營管理目標也明確了,各部門的任務也有數了。酒店KTV每年的所有重大經營上的舉措、經營指標和利潤、設備設施的更新改造、軟件開發方面的員工培訓、市場促銷的方位、開拓經營的內容等等所有的工作計劃,都包含在酒店KTV每年的經營預算里面。
(2) 酒店KTV經營管理者應該有長遠的規劃目標。在作酒店KTV經營預算時,首先要做一個三年酒店KTV的滾動預算,立足于中長遠的規劃,把酒店KTV的經營發展,放到一個比較大的背景環境和長遠的發展過程中來籌劃考慮,而不僅僅是考慮當前和來年。有了三年的中、長遠規劃基礎,再作酒店KTV來年具體財務經營預算的分析和預測工作。這要求所有數據都比較細致、準確,要便于實施和執行。一般來說,每年的八月就開始預算的制作。主要依據以下幾個方面的情況來源:
去年酒店KTV執行預算的實際完成情況;
市場營銷部對來年市場的預測和分析;
今年內1—7月份的經營管理情況;
政府通貨膨脹的百分比。
(3) 將背景材料以及酒店KTV來年的總體目標和經營指標提供給幾個主要部門的負責人(或六大總監:人事、財務、營銷、餐飲、房務、工程)。先由他們制作本部門初步的財務預算,報財務總監處整理匯總。這個預算制定下來以后,就要召開店務委員會討論通過,或再報上級主管部門審批后下發執行。
(4) 酒店KTV的各項經營管理工作,依據預算來進行。每個月各部門執行預算情況如何,都要有報告報到總經理和駐店經理處,如沒有完成預算,要說明是何原因。當然在執行過程中,不可能與預算完全一致。但是,必須要有預算,有了預算,酒店KTV從總經理、運轉總經理到各部門經理、各營業點經理,就要十分重視、關心每季、每月、每天自己部門的生產經營情況。這個預算的分解很細致,涉及到酒店KTV各部門各營業點,酒店KTV所有水平、服務、管理都在其中。
2.工作計劃。
工作計劃是執行經營預算的具體操作上的戰術行動、實施計劃細則。為了實現酒店KTV經營戰略,在每一項具體安排上,都必須要有可以實施操作的行動計劃,以確保酒店KTV的經營戰略目標有效實現。酒店KTV工作計劃具體有以下內容:
(1) 年度工作計劃。
酒店KTV各職能部門要根據經營預算,分解制作年度工作計劃。總經理和駐店經理對各部門擬定的年度工作計劃,要召集有關方面逐項討論并確定。這此年度工作計劃,有服務質量管理計劃、培訓工作計劃、設備設施計劃、安全管理計劃、衛生管理計劃、市場營銷工作計劃、年度內酒店KTV擬開展的大型推銷活動安排、餐飲推銷活動計劃、多種經營計劃。上述計劃分三大類,一類是質量管理工作計劃、一類是經營工作計劃、一類是行政工作計劃。年度工作計劃,是酒店KTV一年管理工作的大綱、指針和依據,有了年度工作計劃,酒店KTV的各項管理就有了
明確的目標和方向。
(2) 月度工作計劃。
(3) 每周工作計劃。
每周工作計劃內容比較具體詳細。每項經營接待工作計劃安排,有時間、人員、任務要求等具體內容。一般由酒店KTV駐店經理來考慮安排。每周未,駐店經理要回顧本周工作情況,新聞記者下周客情工作預報,策劃下周工作安排。每周的工作安排大體有以下幾方面:一是本周經營接待重大活動和有關的團體接待任務的布置安排;二是服務質量和培訓方面的工作安排;三是行政工作方面的計劃安排;四是評述上周的一些情況,對各部門請示的些報告和問題進行解答,對有關工作提出要求等。
(4) 每日工作計劃。
酒店KTV管理工作計劃性比較強。許多工作都要提前作準備安排。通過晨會,通報住處溝通情況,布置當日的工作任務。駐店經理通過這個會議,布置當天的工作計劃,各有關部門的經理就是通過這個會議來接受工作指令,散會以后落實安排當天工作。
(5) 重大活動接待工作計劃。
酒店KTV經常接待一些重要客人。這種接待要求高、工作細,涉及的部門多、范圍廣,需要總經理和駐店經理親自過問。為了嚴密有序的完成這些重要接待任務,市場營銷部,要制定接待工作計劃報總經理審批,而后下發各有關部門。各有關部門就按接待工作計劃具體實施。
3.決策經營
酒店KTV管理職能里最重要、最困難的就是決策經營。一個決策的正確與否,對酒店KTV的經營是否成功影響很大。決策經營受以下因素的制約:
(1) 經營思想;
(2) 過去決策;
(3) 決策者對風險的態度;
(4) 環境;
(5) 企業文化;
(6) 時間。
總經理必須先對有關方面所提供的信息情況和數據對酒店KTV經營作預測分析研究,在兩三個方案中選擇最佳方案作出決策,進而實施。
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