2023年實習報告1500字食品安全

食品安全一直是人們關注的焦點，食品安全是當今生活中的重中之重。以下是《2022實習報告1500字食品安全》，僅供參考。歡迎閱讀本文。

2023年實習報告1500字

一、實習單位簡介

xx食品有限公司位于東南沿海文化名城xx，占地面積xx平方米，是xx省專業生產魚糜產品規模最大的企業，年加工xx牌系列魚糜制品達2萬噸，xx”牌系列產品眾多，如蟹肉、特級墨魚丸、魚丸、北極翅、鮑魚片等xx各種產品暢銷全國x個省市xx、xx、xx等大型超市x多家，還遠銷xx、xx深受國內外消費者喜愛的x個國家和地區。企業核心文化是精益求精xx省名商標xx省名牌產品xx省質量管理先進企業xx水產品加工龍頭企業、大納稅人、中國馳名商標、中國名牌產品等榮譽稱號。

公司速凍魚糜產品的主要產品包括灌湯xx魚丸、xx蝦丸、xx特級墨魚丸等x余種魚丸產品、蟹肉、蟹王棒、太平燕、西湖肉燕等x余種餃子燕產品、魚卷、龍鳳卷等x余種魚丸產品，以及鮑魚糕、金魚板、干貝絲餅等x余種油炸產品。目前已初步形成魚糜及速凍魚糜產品深加工銷售的完整產業體系。

二、實習內容

主要工作：

目前包裝段質量管理的主要工作是從產品速凍到產品包裝到倉庫，以及一系列的質量管理、衛生管理。包裝段生產工藝：產品速凍→敲料→接料→提袋→過稱→封口→過金屬探→打包→接箱→入倉。首先，對班前衛生進行審核。如果工作場所所有衛生工作不合格，則必須在生產前做好衛生工作。特別是在衛生方面，我們特別注意。如果衛生不干凈，生產更多的產品是沒有用的。其次，如果產品的速凍中心溫度達不到速凍中心，會直接影響產品的口感，加速產品在運輸過程中變質變酸，直接影響消費者的安全。第三，產品的凈含量與消費者自身的利益有關，比如你買的xg實際產品的重量只有產品xg產品，這顯然是在欺騙消費者。第三，在生產過程中，一些金屬異物不可避免地會些金屬異物，這對金屬探測器尤為重要，金屬探測器必須處于正常運行狀態。否則，流入市場將直接危害消費者的生命安全。第四，包裝袋和外箱的生產日期。當天的產品必須是當天的生產日期，生產日期必須明顯、清晰、完整。雖然一天下來很忙，但總的來說，我覺得實。

應用專業知識技能：

食品衛生和安全管理在生產過程中應用GMP、SSOP、HACCP體系。GMP是保證食品生產過程中產品安全性高的良好生產管理體系；SSOP是以GMP以法律法規的要求為基準，書面SSOP計劃描述衛生問題、控制、工廠衛生操作程序和監控要求，確保企業衛生狀況達到GMP的要求；而HACCP突出對關鍵環節的控制，確保整個食品加工過程中的食品安全。

三、實習收獲

回顧這段時間的實習，充滿了艱辛，也讓我收獲了很多，讓我一步步實現了從學生到工作者的角色轉變。在理論應用于實踐的同時，也對以前沒有徹底理解的知識有了更深的理解。雖然實習時間短，但也讓我深深感受到自己所學知識的膚淺和實際應用中缺乏專業知識。通過與公司同事的溝通，我提高了分析和解決問題的能力。在實際工作過程中，學習實踐知識，加深對理論知識的理解，提高理論和實踐知識。

根據生產參與生產進入公司QS對車間的要求不斷提出改進措施，不知不覺地提高了我發現和解決問題的能力。通過對車間衛生的監控，加深了我對食品安全控制和生產管理的理解，提高了我的實際工作能力，為就業和未來的工作提供了寶貴的經驗。

隨著實習的結束，大學三年的學習時間即將結束。在這里，我想向我的實習單位、老師和母校表示衷心的感謝。十分感謝xx食品有限公司為我提供了一個平臺，讓我得到了部門領導的精心指導和同事的熱情幫助；感謝母校給了我三年的大學學習機會，讓我學到了很多專業知識和做事方式。實習讓我實現了從學校到工作場所的過渡，理解了學校和社會、工作和學習的區別，為我真正進入社會提供了良好的基礎。

2023年實習報告1500字

實習是學習時嘗試未來工作環境的好方法。在有經驗的導師和技術人員的指導下學習的理論知識可以具體化，實習可以幫助人們確定他們一直在努力的職業目標是否真的適合他們。通過參觀和實踐鞏固專業基礎知識，要求理論與實踐相結合，開展調查研究，培養學生分析和解決問題的能力，為今后的學習、畢業論文和工作奠定堅實的基礎。具體如下：

1. 接觸社會 了解省情和國情，了解實習場所的發展歷史，特別是改革開放以來，了解專業在經濟建設中的地位、作用和發展趨勢，提高對專業學科范圍的情感認識。

2. 學習企業管理知識 熟悉工程技術人員的工作職責和工程程序，獲得對組織管理和生產的初步了解，虛心學習和培養熱愛專業、熱愛勞動、遵守組織紀律的良好道德品質。

3. 學習生產技術 鞏固和深化理論知識，培養分析和解決工程實際問題的初步能力。

4. 了解和初步掌握生產過程和技術經濟指標。

5. 了解生產過程中使用的設備、規格、型號和工作原理。

二、實習內容

首先介紹一下我生產線的產品，xx年誕生于xx，近一個世紀以來xx在xx市場經久不衰，來到大中華區后，迅速成為中國最暢銷的奶油三明治餅干品牌之一，以xx不斷追求產品創新xx的新產品從xx現在迅速引進中國xx此外，品牌家族還增加了兩個新成員：巧克力三明治和美味雙明治。此外，20年xx新產品年底上市xx威化也很快贏得了中國消費者的青睞。還有就是xx獨特有趣xx中國消費者很快就喜歡造型！品牌知名度迅速上升，xx巧克力、草莓、花生和雙層奶油三明治有一系列不同的口味。xx年在中國成功上市，只為兒童設計品牌xx人們會想到不同xx餅干好吃又好玩，針對孩子的成長需求xx餅干從20xx自年以來，鈣鐵增強增強xx品牌認知在母親心中美味有益，真正成為孩子喜歡母親認可的產品。最后就是xx，于xx年進入中國市場，以強勁的增長勢頭迅速成為北方銷量第一的咸餅干。20xx年，xx三明治餅干的成功上市使三明治餅干成功上市xx餅干已成為中國十大餅干品牌之一。以上是我在線的產品介紹。

我在工廠從事包裝部分的工作，主要職責是打開包裝機包裝機是否能直接影響產品的消耗，所以我們應該嚴格檢查成品包裝，主要檢查卷膜是否刷、顏色、日期、光標圖案、日期清晰、正確、完整，檢查端密封是否假、熱。最后，檢查端封是否為假封卷邊，白邊不得超過2mm，填寫質量記錄表，方便跟蹤。我的日常工作就是這樣。雖然很無聊，但我必須認真完成。

三、實習經驗

開始的時候、我原以為我們是參加配料的結果被分到包裝部做一名開機工人。心里不禁失落。但是沒有辦法成真，只能接受。每天站八個小時真的很累，一開始真的很不舒服，腳特別疼！長這么大還沒那么辛苦！然而，以認真負責的態度，我仍然堅持下去。事實上，從積極的思維分析來看，這也鍛煉了我不屈不撓的精神和毅力。雖然實習真的很難，但我覺得我學到了很多東西，第一次如此真實，如此接近了解烘焙食品行業的基本運營模式和管理方法，以及公司的整系，實習給了我一個理論知識到實際工作平臺，感受差距，也讓我熟悉餅干生產工藝和工藝、行業標準和操作規范要求，也為以后的崗位工作打下了心理實踐的基礎。在這段時間里，我深深地感到金錢來之不易。每天面對同樣的食物，做同樣的工作是很無聊的！在這段時間里，我深深地感到錢來之不易，每天面對同樣的食物做同樣的工作都很無聊！每天工作就是站著做同樣的動作，感覺像一臺機器！他們深深意識到家人和朋友外出工作的困難，他們可能會反復做同樣的事情，但我認為他們不會那么容易，因為他們想通過自己的勞動力賺更多的錢，這樣他們的孩子就不用擔心食物和衣服了！同學面錢有面子，寧愿累斷腰筋也不愿孩子受一點委屈，可憐天下父母的心！我想建議你多想想你的父母。當你揮霍金錢時，你有沒有想過父母用了多少努力或者用了多少個不眠之夜？！

在這次實習中，讓我感覺很好的是人際交往。大家都知道社會上的人際交往很復雜，但我覺得很難說有多復雜。只有經歷了才能理解，才能有深刻的感受。每個人都有自己的到一起，都有自己的思想和個性。

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