食品企業實習報告

任何老師都不能教你在食品廠實習帶來的經驗和收獲。以下是祝福網編制的食品企業實習報告。歡迎閱讀，僅供參考。我希望它能幫助你。

食品企業實習報告(1)

一、實習目的

通過到工廠參觀企業生產環節，了解和掌握各種食品的生產工藝和流程，鞏固和理解已學過的理論和專業課程內容，培養我們理論聯系實際的能力，提高實踐能力、動手能力、解決問題和觀察問題、分析問題以及解決問題的能力，為后續畢業設計以及畢業論文打下堅實的基礎。在實習過程中，讓我們了解企業的工廠歷史、生產現狀和發展前景，掌握產品結構和市場地位，了解車間布局，掌握設備操作流程，分析車間質量控制點，提出提高產品質量的合理化建議，提出營銷理念和科研發展。

二、實習內容

在實習期間，我們參觀了三家生產不同產品的食品企業，包括乳制品、飲料、烘焙食品等。以下是實習期間咨詢的相關企業概況和實習中學到的內容。

xx乳業簡介

xx乳制品行業是中國唯一一家從科技成果轉化而來的大型研發乳制品企業；是科技部和中國科學院唯一認證的高新技術企業；xx省政府重點扶持國家農業產業化xx全國十大乳品企業之一的企業。作為國家乳品工程技術研究中心的產業基地，xx乳業是東三省最大的液體乳制造商之一，專業生產優質配方奶粉等乳制品。依托xx綠色原生態牧場奶源，先進的設備技術，精湛的科學管理，專業的人才隊伍，xx乳業精心打造xx這是中國著名的乳制品。xx液態奶、xx奶粉系列數十個，100多種乳制品營養豐富，品質優良，暢銷全國28個省市自治區，深受消費者青睞。

三、產品工藝

1.閃蒸工作原理

閃蒸是指在不改變牛奶中各種有益成分的前提下，通過減少液體沸點的原理，蒸發牛奶中的部分水分，提高牛奶中干燥物質的含量，去除不良氣味，滿足優質牛奶的標準要求。

2、均質工藝

均質是指對牛奶中的脂肪球進行機械處理，使其在乳汁中均勻分散。均質牛奶后，脂肪直徑課控制在2微米左右，營養成分更均勻，不易形成脂肪層，更有利于人體的消化吸收。

三、巴氏殺菌奶工藝

A、巴氏殺菌乳以新鮮牛奶為原料，經過凈乳、標準化、高壓均質、低溫短時間(85℃/15s）滅菌、冷卻和低溫灌裝。巴氏殺菌的主要目的是殺死牛奶中的致病菌，最大限度地保留牛奶中的維生素、礦物質、活性因子等有益成分，確保牛奶的新鮮和純凈。

B、超高溫滅菌是指在封閉系統中通過脫氣、均質、熱交換將牛奶快速加熱到137℃保持4秒，實現商業無菌，最終由無菌灌裝設備加工而成。保質期分別為1~6個月。

4、酸奶工藝

酸奶以自營牧場優質鮮奶為原料，經閃蒸、均質、巴氏殺菌(95℃/300s）經過工藝處理后，用進口直接投射菌種接種發酵，保溫約4~6小時后冷卻灌裝。由于酸奶具有多種保健功能，營養物質更容易被人體吸收，因此深受消費者的歡迎。

四、實習經驗

1.通過這幾天的參觀和實習，我在實際的企業生產環節，了解了各種食品的生產工藝和流程，幫助我鞏固和理解所學的理論和專業課程內容。在廠家技術講解員不厭其煩的講解過程中，我們對食品行業有了更深的了解。與以往簡單的從書本上學習和做實驗相比，我們真實現了理論聯系實踐，感覺很有收獲。

2、最后，感謝學院為我們提供這個寶貴的實習機會，感謝各位老師在這幾天陪我們走過，感謝各個廠區給我們提供實習的場所以及其技術講解員的細心講解！

食品企業實習報告(2)

一、實習的目的和意義

1.實習是一種實踐。它是理論聯系實際應用和鞏固專業知識的重要環節，是培養我們能力和技能的重要手段。參觀實習是一門專業實踐課，是我們在學習基礎專業課程后設計課程時不可或缺的實踐環節。

2.參觀實習是我們工作的必要前提。通過實習，我們可以更廣泛地直接接觸社會，了解社會需求，加深對社會的理解，提高對社會的適應性，融入社會，培養實踐能力，縮短從大學生到員工的思想和商業距離，為我們參觀后社會角色的轉變奠定基礎。這次在xx科技有限公司的實習進一步加深了我對專業知識的理解，也使我對課題有了新的認識。

3.這次實習的目的是讓我們對現代公司的運營有一個大致的了解，走出學校，在現實生活中感受未來的工作，以及與自己專業相關的工作背景。

二、實習時間和地點

實習單位：xx科技有限公司

三 、實習內容

1、xx科技有限公司

xx科技有限公司由世界上最大的中國工程機械門戶網站中國工程機械貿易網投資創辦，是國內工程機械行業領先的數字媒體技術研發和服務供應商。xx專業的服務和技術，領先的產品在大量的行業客戶項目中得到了推廣、應用和驗證，發展迅速，在主要領域具有相當大的自主創新能力和較強的市場競爭力。

2、實習歷程

A、我們一到參觀地點，就開始了緊張忙碌的實習。公司的接待員帶領我們參觀了公司的一系列作品。在公司工作人員的陪同下，我們參觀了各個工作室。參觀完成后，前輩們向我們介紹了國內的發展方向和現狀，了解到計算機在中國是一個非常熱門的行業。

B、在參觀了公司的組織結構，了解了公司的運營模式后，對計算機行業有了全面的了解和把握，不再是一種混亂的狀態，確認書中的知識和現實，測試他們在實踐中是否能夠整合。在接下來的一個小時里，公司的員工進行了一次特別的會談，回答了計算機行業未來工作的一些基本問題，以及公司對人才的要求，以及大學生應該如何要求自己，如何讓自己在學校面臨巨大的現實生活壓力，讓我們了解我們面臨什么，以及如何應對這些測試，滿足社會現實的要求。

四、實習總結

1.實習報告快結束了。回顧過去的點點滴滴，感覺學到了很多，感覺很充實。

2.這次實習對我影響最大的是，我的邏輯思維能力有了很大的提高。計算機是一門非常嚴格的知識，它需要一個不斷糾正和改進的過程。通過實習，我第一次對公司的經營理念有了更深入的了解，為我未來的職業生涯奠定了堅實的基礎。

雖然短暫的實習匆匆結束，但通過這次實習，我開闊了眼界，有了很多感悟。對我有了更深的理解。理論是死的，實踐是活的。在實習的過程中，我看到了書中的理論是如何運用到實踐中的。紙上得來終覺淺，絕知次事。這是合理的。在今后的學習和工作過程中，我將進一步更好地利用我從書中學到的東西來指導實踐，并進一步測試和完善我的理論體系，以便更好地為實踐服務。最后，我要感謝所有給我們實習機會的公司，也要感謝在實習過程中給我指導和幫助的老師和同學。

食品企業實習報告(3)

一、實習目的或研究目的

1.通過這次實習，我可以從理論上升到實踐上，更好地實現理論與實踐的結合，為以后的工作和學習奠定初步的知識。

2.通過這次實習，我能感受到從學生到專業人士的過程。

3.這次實習對我完成畢業設計和實習報告起著非常重要的作用。

二、實習內容

1、xx位于開發有限公司的開發有限公司xx鎮北新區高新園是一家專業從事化學藥品和藥品中間體研究、生產和銷售的現代高新技術企業。公司擁有完善的學科配套設施，包括綜合管理部、財務部、藥品注冊管理部、情報中心、化學合成室、制劑室、分析部、市場開發部。公司現有員工50余人，平均年齡在30歲左右，均具有本科以上學歷，研究人員碩士15人，約占公司研發人員的30%，5年以上藥品開發資質的70%。

2.其中，作為質量保證體系的分析部門，員工20余人，均具有分析化學或藥物分析本科以上學歷，其中80%以上具有5年以上相關工作經驗。此外，實驗室擁有國內外先進的各種儀器設備，如3臺電子平臺和3臺精密設備PH計、旋儀，UV，IR，Agilent島津高效液相色譜儀6臺，氣相2臺，瑞士萬通卡爾費休水分儀等先進儀器設備。高品質的人員結構配備各種高端分析設備，有效、完整地保證了我們產品的質量。

3.公司生產基地位于xx長壽化工園區占地100畝，生產設備和分析設備先進。生產過程嚴格按照國家食品藥品監督管理局的規定進行GMP控制規定的要求。

xx重點研究開發有限公司：

（1） 抗生素(主要包括:青霉素系列、頭孢菌素系列和碳青霉烯系列)；

（2） 抗病毒藥物(主要包括抗肝炎病毒藥物)。

三、實習總結或經驗

通過這次實習訪問，我了解了制藥公司發生了什么，什么是我們以前認為非常神秘的開發機構，我們還有很多東西要學習。

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