高考飲食:如何從吃中為考生補充能量?

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　　高考飲食:如何從吃中為考生補充能量？

　　主食要粗細搭配

　　主食富含碳水化合物，是大腦中最經濟、最重要的能源物質，每天攝入250-400克谷物和土豆食品。要注意給孩子適當的粗糧，如紅豆、綠豆、玉米粉、糙米等。

　　攝入足夠的優質蛋白質

　　優質蛋白質的氨基酸組成模式更接近人類蛋白質的氨基酸組成，富含動物食品和豆制品。因此，魚蝦、瘦肉、肝臟、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等可適當選擇。

　　確保新鮮蔬菜和水果的供應

　　這種食物富含維生素C、礦物質和膳食纖維能促進體內鐵的吸收，幫助消化，增加食欲。考生每天要吃300克~500克，尤其是深色蔬菜。

　　不要吃純糖或高脂肪的食物

　　經常吃糖塊或油炸食品會降低食欲，不易消化。當然，偶爾吃一些巧克力來補充能量也是允許的。據國外報道，吃一些巧克力也可以調節緊張情緒，但不建議吃很多這樣的食物。

　　清熱解暑

　　天氣熱的時候，要注意給孩子一些清熱解暑的食物，比如苦瓜、山藥、芹菜、菊花菜、冬瓜湯、綠豆湯、清淡的綠葉蔬菜湯。也可以在家準備一些綠豆湯、涼開水或新鮮果汁，讓孩子解渴。

　　注意食品衛生

　　目前，氣溫逐漸升高，濕度也較高，病原微生物繁殖速度加快，食物易腐爛，易發生細菌性食物中毒和腸道疾病。考生應注意食品衛生，飯前后勤洗手，防止腸道傳染病的發生。

　　其它注意事項

　　不要在攤位上買東西吃，盡量不要吃或少吃冷飲。

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