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工作感悟的哲理句子 篇7
1.必須把菜品做“博食”、“精食”、“養食”、“雅食”,與“洋食”、“流行食”相結合。
2.不想做烹飪藝術家的廚師不是好廚師。
3.不要盲目的認為自己做的菜很好,因為比你高手的人比你知道的多得多。也不要自大,以為餐廳沒了你就不行,因為即使任何一個人不在,餐廳也不會停業。
4.不要無所事事,找點事做,機會是要把握的,成功是要努力的!
5.不以善小而不為,不以惡小而知,技術不精則可教,人不精則不可教!
6.部分員工基礎差接收能力差,給工作帶來一定的壓力。
7.采人之長,補己之短,學無止境,永不停步。
8.菜品即人品,好菜品出自好人品。
9.菜品要在“食飽”的層面上漸進。
10.菜品要做成舌頭菜――多滋多味,做成鼻子菜――起香開胃,做成眼睛菜――秀色賦味。
11.餐飲行業雖然辛苦,但要牢記微笑在臉,服務在心,加油!
12.常在廚房飄,那能不挨刀!
13.朝里無人莫做官,廚房無人莫去串。
14.成本方面:在保證菜肴質量的狀況下,降低成本,把奢侈減低到最小程度,讓利顧客,始終是我們追求的一個重要目標。
15.吃飽、吃好、吃健康、吃環境、吃藝術、吃文化,吃出文來!
16.吃飽了,吃好了,吃健康了,吃環境了,吃藝術了,吃文化了,吃文明了!
17.廚師不喝酒,炒菜的手搖來搖去!
18.廚師學習的三個階段是:形象的初級階段,技術的發展階段,顧客的成熟階段。
19.廚師一多,反而做不出好的飯菜。
20.從廚房里有三種美女食品,美女,美女。
21.從廚有三美――美食、美景、美色。
22.大部份員工認為自己的能力能得到充分的發揮認為這份工作都適合自己。
23.當廚師,有些人很優秀,但是難以卓越,因為錯在心態。
24.對產品學問把握不足,打算不夠充分。
25.對領導今年的二次漲工資大家都非常滿意,促進了工人工作積性同時也穩定了員工的流失情況。
26.法國的廚師歸文化部門管,中國的廚師歸勞動部門管。同樣是美食大國,廚師地位差距咋就這么大呢?
27.放棄很容易,但堅持一定很酷,人生一次,怎愿甘拜下風,別認輸,你有多努力,就有多特殊,加油。
28.管理、文化、文化應該是廚師的最高水平。
29.管理方面:以人為本,我結合員工實際狀況加強素養教化,每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓和講解,并常常激勵他們把工作看作是自己的事業。
30.還讓每位員工都知道自己所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,這樣就把成本限制落實到每個員工身上,使全部廚房員工都關切成本、了解成本限制。
31.行動是治療恐懼的最好良藥,而猶豫和拖延將繼續滋養恐懼。
32.節能減排,低碳餐飲,愛廚房,愛生活!
33.今年對廚工做了多次調整,調整的原則是以老帶新靈活運用,以提高對廚工技能為準。
34.經營方面:我在你們的指導下,變更了一些出品的要求、制定了一些較合理的出品經營安排。
35.沒有天生的信心,只有不斷培養的信心。
36.每一發奮努力的背后,必有加倍的賞賜。
37.你唱著廚師之歌,時而悠揚婉轉,時而激情澎湃,使得我們先已陶醉。你在鍋里下棋,先下一步食鹽,后下一步味精,好棋讓我們贊嘆不已。你在美食上繪畫,這里五彩斑斕,那里抽象個性,把美妙的成果展現在我們眼前。世界廚師日,感謝你啊,偉大的廚師,愿你快樂!
38.寧可一招精,不可萬招會。腳踏實地、堅持不懈的追求細節的完美。
39.烹飪是民族的第一精髓,廚師為藍領貴族。
40.平時喝點酒,老板眉頭糾!
41.平時喝點酒,老板皺著眉頭!
42.勤奮加勤奮,有志者事竟成。活到老,學到老。
43.請告訴我壞的事情,告訴你的朋友好的事情。
44.人類文明是伴隨著飲食文明而進步的,廚師是創造文明的無名英雄。
45.人類中最有創造力的人是一個推動型廚師。
46.人類中最有創造性的,當推廚師。
47.日不能息夜不能寐。老板一叫立馬到位!
48.如果你能承受失敗的考驗,你就能收獲成功的喜悅。
49.如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子,那你做的就不是菜了,是飼料。
50.上班早了,工作做得多了,伙食不好了,廚師也太心煩意亂了!沒有多少資本,老板又羅嗦!
51.十個廚師九個壞,不壞的那個在炒菜!
52.食客的滿意是我們永遠的追求。
53.世界上只有兩種人配穿白大褂,一是廚師,二是醫生。做廚如行醫,烹鮮若治國。
54.世界上只有兩種人值得穿白大褂:廚師和醫生。像醫生一樣做飯,像國家一樣做飯。
55.世界上最治愈的東西,第一是美食,第二才是文字。
56.書山有路趣為徑,廚海無崖樂作舟。
57.停電了,就是我們所有的悲催,也是我們所有的遺憾,停電的時候食堂做飯真的很辛苦!
58.我們常常埋怨師傅沒有給我們更好的職位和提升機會,那么你認為你所擁有的能力是誰教會你的?
59.我始終找不到自己的快樂,做飯真的很累,讓自己的手整個都是酸痛的!
60.我真的不想再做飯了,做飯真的很累,每天還操心著家人吃什么,每天都在灶臺上忙碌著,完全沒有自己的自由!
61.香港品源美食之黃蒲蛋、天津衛老米食堂之海鮮豆腐腦。
62.心態決定你能走多遠,仁、德、禮、智是一個好廚師必須具備的基本人格。
63.學廚房要先學,藝術有多高,有多深。
64.學廚先學德,德有多高,藝有多深。
65.學廚需要9年義務教育:學3年,做3年,再打3年打3年。
66.學習他人的優點來彌補自己的缺點。
67.要做一個合格的廚師必須做到多看,多學,多思,多問,多記,多做。
68.業精于勤,有志者事竟成。
69.一鼻子一眼淚,獻身于廚房的英雄毫無意義,白衣服白帽子看起來高貴。事實上,生活是非常無聊的。
70.一個不想成為烹飪藝術家的廚師不是一個好廚師。
71.以烹飪取勝,以廚房倫理取勝。
72.藝高天下美名揚,滿漢全席誰不饞。誰知大師后廚難,美味付出心血汗。
73.有壓力才有動力,有動力才有未來。
74.員工對管理、衛生、出品思想意識不強、執行力度不夠,培訓不到位。
75.再多一點,再多一點小心,再多一點努力,就會成為事業成功的新起點。
76.這大概就是我所有的悲哀,我是一名廚師,10月1日的時候特別忙碌,我永遠沒有時間陪伴自己的家人!
77.這所有的一切都是那么的傷心,那么的難過,我是一名廚師,10月1日的時候特別的忙碌!
78.只有傳統,沒有正宗,沒有味道,沒有烹飪方法,簡的味道。
79.只有傳統,沒有正宗,沒有味道,沒有烹飪方法,味道才是川菜創新的真諦。
80.只有傳統,沒有正宗,物無定味,烹無定法,適口者珍,這就是菜品創新之道。
81.質量方面:自助餐菜肴出品質量是西餐廳得以生存發展的核心競爭力。
82.重慶美食之都,廚師功不可沒!
83.鉆研理論,勤于實踐,謙虛謹慎,精益求精。
84.做菜沒有新手老手,不要認為自己做了好幾年的菜就不會被顧客投訴了,要知道人有失手馬有失蹄,關鍵是看你能不能十年如一的保證菜品質量。
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