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總之,這次培訓讓自己真正“學有所獲、獲有所得、得有所用”,也將是我人生征途中的一個充電器、一個加油站、一盞航標燈……我將以此次培訓為契機,加強學習、提高素養、與時俱進、開拓創新,使自身工作再上一個新臺階,不辜負領導對我的關懷和幫助。
餐飲培訓助教心得體會精選篇5
通過這個學期服務技能的學習,學到了許多餐飲服務的實際操作技能,如:餐桌禮儀、擺臺、疊杯花、盤花等等。上課老師認真且耐心的講授、演示,讓我知道從事這些工作是個認真的活計,也許其他的工作也得認真對待吧。同學之間的無私幫助,讓我感覺到,團隊合作除了在考試時事半功倍,在學習時也是能起到意想不到的效果的!
細心是我印象最深的。在擺臺的時候、在托盤的時候、在鋪桌布的時候、、、在這些實際操作中,只要有一個環節粗心大意,影響是很大的。如中餐擺臺的時候,當口碟之間距離不均時,看上去是很折磨人的,因為口碟的擺得不均,其他的如酒杯之類就跟著徐徐歪歪的,很是影響美觀;再如在托盤行走的過程中,如果不細心,是很危險的事,輕則杯翻酒灑,重則全碎在地上,甚至濺到到客人身上。這只是在課堂學習時注意這些,擴展到我們生活中以及以后的工作中,細心應該也是很重要的。這點是不容置疑的。
耐心。說到這個詞,不得不提斟酒那一幕。左手托著盤,盤里三瓶水,分別代表白酒、啤酒、紅酒。桌上一堆杯子,有紅酒杯、白酒杯、啤酒杯。啤酒杯與紅酒杯各一支,其余的都是小白酒杯。倒酒時講究不讓酒濺起來以及溢出來,當然了,動作要求還有一些非常瑣碎的,我這里就不提,我就光抓不讓酒濺起來這點就行。面對的是不同的杯子,這里的不同包括了大小的不同以及外形的不同。所以每倒一個杯子的時候,力度掌控非常重要,神經是一直緊繃著,可是面對的不是一兩支杯子,而是一連串杯子,而且是越來越小。要是性子急了,那只能說抱歉了,因為那很容易出現錯誤。我倒啤酒時就濺了起來,因為我有點等不及了,感覺那樣慢慢的動作是在浪費時間。但實際上酒水濺起來了,的確是不規范的操作,這當然逃不脫被扣分的“厄運”。要是我當時有點耐心,也不至于犯這樣的錯誤,畢竟那些小白酒杯我都沒事。所以耐心是很重要的。都說我們是生活在浮躁的年代,做什么事都沒耐心,可什么事又是一蹴而就的呢?無論是在生活中還是在學習中,也許我們都是因為缺乏耐心而被扣了不少分,本來就沒幾分,再以這樣讓人“惡心”的方式被扣分就真的很不劃算了。
最后說說恒心。這得從疊盤花和杯花說起。那是在課堂上發生的趣事。一次上課,老師發給每人一塊布。她演示一種“花”的疊法,我們就跟著做。然后她四周走一走,看看誰不熟練就指導一下。但當她到我們那里時,就很難前行了。因為我們那里是幾個大老爺們兒,說是笨手笨腳應該不為過。她是挨著講解,接近手把手的教,但是,她走后,我們又開始問別的女同學怎么疊,開始我們“新的”學習。在細心以及耐心的支配下,我們幾個男生好歹在下課前弄個型放在桌上了,至于像什么,可能只能意會了。你也許會說這與恒心有什么關系啊?可你要是知道我們為了弄那個什么型的出來可是沒玩手機啊,也許課堂上不玩手機對你們不算什么,可對于我們這樣的男生,真的很不容易,把課堂時間全投入到學習(學習疊花)中那更是不容易了。也許我們會笨一點,但只要我們堅持,還是有可能成功的。疊“花”就是最好的佐證。 精品小說推薦: 昔日落魄少年被逐出家族,福禍相依得神秘老者相助,從此人生路上一片青雲! 我行我瀟灑,彰顯我性格! 彆罵小爺拽,媳婦多了用車載! 妹紙一聲好歐巴,轉手就是摸摸大! “不要嘛!” 完整內容請點擊辣手仙醫
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