300字食品安全體驗(篇一)

食品安全問題一直影響著我們。食品安全是重中之重。當食品安全教育結束時，最好寫一篇經驗。以下是祝福網小編給大家的 歡迎您閱讀和參考整理帶來的“300字食品安全體驗”。

食品安全經驗300字(篇一)

1、食堂工作人員與食堂從業人員簽訂層層安全責任書，形成健全的學校食品安全管理組織。管理人員和從業人員分工明確，責任到人。學校定期或不定期對學校食堂進行全面的安全檢查。

二、嚴格按照《餐飲服務許可證管理辦法》辦理《餐飲服務許可證》。并嚴格按照《餐飲服務許可證管理辦法》的規定開展工作。

3、制定并嚴格執行食品安全管理制度。每天清潔兩次工作環境，保持食堂工作環境的定期清潔。嚴格執行食堂“四防”，采取消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲和滋生條件的防護措施。

4、建立員工健康管理檔案，定期進行健康檢查，取得健康證書，使員工持有有效的體檢證書上崗。按照規范，食堂員工患有妨礙食品安全的疾病時，應及時上報，食堂管理人員應及時調整崗位。

5、積極開展食品安全知識和技能培訓，掌握必要的食品安全知識。定期開展食堂員工食品安全知識教育和食品安全技能培訓，建立員工培訓檔案。

六、落實索證索票制度。嚴格按照上級要求采購食品和原料，實行食品和原料準入制度。堅決杜絕國家禁止或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴格控制采購渠道。蔬菜原料農藥殘留檢測合格后方可使用。學校食堂購買食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，應及時索要其衛生許可證、產品質量檢驗報告等。建立健全食品及原料采購臺賬。建立嚴格的采購檢驗驗收制度。采購驗收后，檢驗人員應簽字負責，注意產品的保質期。原材料和食品的儲存必須在保質期內使用，嚴格避免過期食品和原材料的發生。食品和原料的儲存，嚴格按照管理要求進行分類。

7、清潔消毒。食堂配備有效的清洗消毒設施和餐具架，可保持餐具和炊具的清潔。消毒器具與其他器具分開存放。消毒人員可掌握消毒劑和高溫消毒的基本消毒知識，餐具和炊具的消毒效果可滿足規定要求。

八、加強食品加工生產管理。禁止在食品加工生產環境中存放有毒、有害物品和個人生活用品。原材料、半成品、成品的存放，按區域規劃分類存放加工。經常清理運輸和儲存食品原料的工具、設備和設施，保持清潔。購買原料和食品要注意保質期，做到有計劃的少買勤買，防止使用過期變質等影響食品安全的食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規程要求操作，徹底清洗，生熟分開加工儲存，嚴格杜絕未加工清洗食品原料和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟徹底，保證食品無毒副作用。儲存在冰箱冰柜中的食物，儲存時間超過2小時，食用前必須加熱。

九、食品樣品管理，按規定購買單獨存放食品樣品的冰箱，購買足夠數量的食品樣品保鮮盒，確保冰箱24小時通電，正常運行。食品樣品由專人管理和清理，樣品食品的儲存時間必須達到48小時以上。

10、所需的食品原料和食品添加劑。如：醬油、醋、味精、鹽、花椒等，實現專賣店采購。有專人負責，柜臺存放，有專用工具。并設立專用臺賬。

經過短短一天的訓練，我真的學到了很多食品安全知識，這將在我未來的工作中發揮關鍵作用。

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