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實訓心得體會【篇7】
為期一周的實訓課結束了,這一周我們學到了很多東西,都是以前理論學習體會不到的。我們在以前的課堂學習讓我們心里有了理論基礎,實踐起來也有所因循。以前對餐飲和客房方面的操作不以為然,覺得很容易,真正操作起來也不那么容易,總結起來就是:實踐出真知!其實我們對這次胡實訓課也是充滿期待和好奇的,在著短短一周的時間我們體會到很多,過程也充滿樂趣,真可謂是娛教于樂。下面是我對這一周的總結。
周一上午我們老師集中上課交待我們這一周的任務安排,交給我們理論的操作步驟和我們該注意的一些安全事項,給我們分成小組進行,這保證了接下來的活動次序,我們進行得很有次序,保證每一步都按計劃進行。下午我們來到了餐飲實訓實驗室,老師教我們使用托盤,分別對男生女生進行不同重量的要求,讓我們親自體驗了托盤的使用,規范胡使用托盤為下面使用餐具保證安全的基礎。練習完托盤教我們折口布折花,分別教我們大家5種植物和5種動物的折法,同學們都學得很認真,也很感興趣。折這個花也很要心思,培養我們心靈手巧,做事要細致認真。還好,我也能夠把這十種折法學會了,并且在課后上網查詢多學習了幾種折法。真可謂是學海無涯,每個方面要學習的地方都很多,這個可以說是活到老學到老。
周二早上我們繼續來到餐飲實驗室,這次我們開始操作擺臺,老師示范擺桌的次序,看上去很簡單,但是真正操作起來才體會到其中的奧秘,里面胡學問也不少,需要細致耐心的進行,這也很需要多加練習,這次擺臺是分小組進行,每一個人都親自練習了一遍,下午也是給我們自由練習,我多練了幾次,也摸清了其中的規律,在擺桌這一項我完成得還可以,很高興。
周三早上我們開始學習飯店客房鋪床,這個項目我們是去到時三星級賓館蓮城賓館學習,由那里專業的領班經理親自教導,我們第一次鋪床單都達不到一次定位,這個確實為難到了我們,是了幾次都沒有找到感覺。但那里的經理對我們很耐心,經下午的練習我們也完成了要求,雖然一身的汗,還是很高興,終于學會了專業的鋪床。
周四讓我們自由練習,我們以宿舍為單位進行分別練習,相互測試,總算掌握了這次實訓的任務。
周五是驗收成果的測試,我們進行了鋪床測試,要求在四分鐘完成鋪床單、套被子枕頭,我們也都按要求完成了。
經過這次實訓,我們都喜歡上了這門課程,學到了很實在的知識,在日常生活中也密切使用到。很是受益匪淺,也為我們接下來的實習做了好鋪墊。
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