冬天吃一碗熱氣騰騰的臘八粥,好吃又有營養,真的能增加壽命

【臘八節吃什么好】

1、喝臘八粥

煮臘八粥，喝臘八粥是最重要的習俗。臘八粥又稱臘八粥“七寶五味粥”、也叫“福壽粥”，它是由各種水果、豆類、大米和其他谷物制成的。不同地區使用不同的材料。根據味道，有甜的和咸的區別。有些地區也有用臘八粥祭祀的習俗；佛教用臘八粥供佛教使用；一些寺廟也為信徒煮臘八粥。

2、祭祀

臘八節最初是祭祀的日子，有些地方仍然保留著這樣的習俗。祭祀對象包括：先吝嗇神農、司吝嗇神后吉、農神田官神、郵表邊界神、開路、邊界人、貓虎神、廣場神、水庸神、昆蟲神等。唐宋后來融入了佛教崇拜的組成部分，佛教習慣于在這一天崇拜佛教。有些地區非常宏偉。

3、吃冰

據說這一天的冰吃了一年都不會胃痛。前一天，人們用鋼盆舀水形成冰，等到臘八節把冰敲成碎片。

四、泡臘八蒜

在北京和華北地區的大部分地區，也有在這一天浸泡臘八蒜的習俗。臘八蒜是用醋浸泡的大蒜，用紫大蒜和米醋去除蒜瓣的舊皮，浸泡在米醋中，放入一個小罐子密封，放在一個寒冷的地方，直到大蒜變綠。

制作臘八豆腐

安徽黔縣的民俗是當地的風味特產。自制豆腐可以曬干，以后可以吃。

6、吃臘八面

陜西不生產大米，用的不是臘八粥，而是吃喇叭面，用各種水果蔬菜做肉末，搟面條。

臘八節起源

傳說1:臘八節是農歷臘月(十二月)的初八，起源于元未明初。據說朱元璋在監獄里受苦的時候，天氣很冷，又冷又餓的朱元璋竟然從監獄的老鼠洞里挖出了一些紅豆、大米、紅棗等七八種谷物。朱元璋把這些東西煮成粥，因為那天是臘月初八，朱元璋稱這鍋雜糧粥為臘八粥。享受一頓美美的飯。后來，朱元璋平定了世界，成為了朝南的皇帝。為了紀念監獄里的特殊日子，他把這一天定為臘八節，并正式將當天吃的雜糧粥命名為臘八粥。

傳說二:臘月初八，中國人有吃臘八粥的習俗。 據說臘八粥來自印度。佛教創始人釋迦牟尼最初是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾）凈飯王的兒子。他看到所有的生物都受到生、老、病、死的折磨，對當時婆羅門的神權統治感到不滿。他放棄了王位，出家修道。一開始沒有收獲。經過六年的苦行，臘月八日，他在菩提樹下悟道成佛。

在這六年的苦行中，每天只吃一麻一米。后人不忘他的苦難，每年臘月初八吃粥紀念。“臘八”就成了“佛成道紀念日”。“臘八”這是佛教的盛大節日。解放前，佛寺作浴佛會，舉行念經，效仿釋迦牟尼成道前牧女獻乳糜的傳說，用香谷， 水果等粥供佛，稱“臘八粥”。

并將臘八粥送給門徒和善男信女，以后在民間相沿成俗。據說臘月初八前有些寺廟由僧人手持碗盂，沿街化緣，收集米、栗、棗、果仁等材料 煮成臘八粥散發給窮人。傳說吃了以后可以得到佛祖的保佑， 所以窮人叫它“佛粥”。南宋陸游詩云：“今天佛粥更相饋， 江村節物新。”

據說杭州名剎天寧寺有儲存剩菜的東西“棧飯樓”平時寺僧每天曬干剩飯，積累一年的余糧，到臘月初八煮臘八粥給信徒，叫“福壽粥”“福德粥”這意味著吃了以后可以增增壽。可見當時寺僧珍惜糧食美德。

臘八粥在古代是用紅豆和糯米煮的，后來材料逐漸增多。南宋人對《武林舊事》說:“柿子用胡桃、松子、乳蘑、柿蘑 粥之類的，叫之‘臘八粥’”。

到目前為止，江南、東北大 該地區的人們仍然保留著吃臘八粥的習俗，這在廣東是罕見的。使用的材料不同，主要是糯米、紅豆、棗、栗子、花生、白果、蓮花 、百合等煮成甜粥。還有桂圓、龍眼肉、蜜餞等。冬天吃一碗熱氣騰騰的臘八粥，好吃又有營養，真的能增加壽命。

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