臘八節傳說與習俗

【臘八節傳說與習俗】

臘八節傳說：

早些時候有農家，老兩口守著一個兒子。老人是個勤勞的人，整天泡在地里，早出晚歸，精耕細作，調理幾畝農田年年豐收。妻子是個勤儉的人，院子里修整的瓜棚遮天，園菜鋪地，一日三餐，精打細算，家境雖不富裕，但一年四季吃穿不愁。這對老夫婦不僅勤勞節儉，而且心地善良，遇到誰揭不開鍋，經常拿一些米糧來幫助別人，渡過難關。

時光飛逝，日月如梭。轉眼間，他們的兒子已經十七八歲了。雖然人雖然五大三粗，身體強壯，但和父母不一樣，懶得出奇。這也是從小吃到張口衣伸手寵壞的。長大了，還是吃喝睡覺，逛逛，什么都不做。

有一天，老人摸了摸花白胡子，覺得自己老了，對兒子說：“父母只能養你小，不能養你老。如果你想吃飯，你必須出汗。以后學會種莊稼。”兒子哼了兩聲，這耳朵進了，那耳朵出了，還在走來走去，吃著睡著了。

不久，這對老夫婦娶了他們的兒子和兒媳。原來兒子成了家，這對年輕夫婦應該如何工作和生活。我不知道這個兒媳和兒子一樣，也很懶，不拿草，日子不睡覺，日出三桿，不動針，不進爐房，倒油瓶也不幫忙。

有一天，妻子梳著白發，自知土已埋在脖子上，就把滿滿的話告訴了媳婦：“勤奮是搖錢樹，節儉是聚寶盆。要想過上好日子，勤儉是寶。”媳婦把這句話當耳風，一句話也不放在心里。

幾年后，老兩口病重，臥床不起，把小兩口叫到床前，再三指示：“為了過上富裕的生活，雞叫了三遍離床。男人勤耕耘，女人多織布...”話沒說完，老兩口一起死了。

這對年輕夫婦委托村民埋葬兩位老人，看看儲存的糧缸米和櫥柜里的棉箱里衣。那人說：“吃喝不愁，何必下地曬日頭。”女人說：“夏天有單衣，冬天有棉，何必紡織到日偏。”小兩口一唱一和，早就忘記了兩位老人的遺囑。

一年又一年過去了，幾畝土地變成了荒草園。家里的日常必需品、大米、油和鹽、衣服、被子、鞋子和襪子，一天比一天少。這對年輕夫婦并不擔心。只要有口吃，他們就懶得開始。又是花開花落，秋冬來了。地上沒有顆粒，家里的食物和衣服都吃完了。這對年輕夫婦被打破了。鄰居們看著死去的老人。他們的主人給了一個饅頭，在西方端了一碗湯。這對年輕夫婦還在想：“也可以花時間討飯。”

臘月，天氣越來越冷。初八，天寒地凍，滴水成冰。俗話說：“臘七臘八，凍死‘叫花’。”小兩口家里沒火，身上衣單，肚子里沒食物，蜷縮在涼炕席上“篩糠”。但是四只眼睛還在房子里搜索。突然發現炕縫里有幾粒米豆，就用手一粒一粒地扣出來；又發現地縫里有米粒，也都挖出來了。這是救命稻草啊，他們東撿西湊得一把，放進鍋里。把炕上的草塞進爐子里，煮了一鍋雜七燴八粥。有小米、玉米、大豆、小豆、高粱、干菜葉...凡能充饑的都放進去。煮熟后，一人一碗，悲傷地吃著。這時，他們想起了兩位老人的教誨，后悔沒有早點聽。現在已經太晚了。

當這對年輕夫婦悲傷的時候，一陣大風吹來，因為房子年久失修，早已破爛不堪，被風吹來，“呼啦”一聲，房子倒塌了，小兩口被壓在下面。鄰居來挖的時候，都死了，周圍還有半碗雜豆粥。從那以后，村民們每年臘月初八都會煮一鍋雜米粥給孩子們吃，給孩子們講這個雜米粥的故事來教育他們。就這樣，一傳十，十傳百，越傳越遠；父傳子，子傳孫，代代相傳。一直傳到現代。臘月初八吃的形成“雜米粥”的習俗。因為這粥是臘月初八吃的，所以叫“臘八粥”。

臘八節習俗：

臘八有吃臘八粥的習俗。臘八粥也叫臘八粥“七寶五味粥”。據說臘八粥來自印度。佛教創始人釋迦牟尼最初是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾）凈飯王的兒子。他看到所有的生物都遭受了生命、衰老、疾病和死亡的痛苦，并對當時婆羅門的神權統治感到不滿。他放棄了王位，出家修道。初無收獲，經過六年的苦行，臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年的苦行中，每天只吃一麻一米。后人不忘他的苦難，每年臘月初八吃粥紀念。

中國喝臘八粥已有一千多年的歷史。宋代最早開始。每逢臘八這一天，無論是朝廷、官府、寺院還是黎民家都要做臘八粥。在清朝，喝臘八粥的習俗更為流行。在宮廷里，皇帝、皇后、皇子等都要給文武大臣、侍從宮女送臘八粥，給僧侶送米飯、水果等。在民間，家家戶戶也要做臘八粥祭祖；同時，家人聚在一起吃飯，給親戚朋友。

臘八粥在中國各地的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中，以北平最為講究，有紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、松仁、龍眼、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生等物品……總共不少于20種。農歷十二月初七的晚上，人們開始忙碌起來，洗米飯、泡水果、去皮、去核、精挑，然后半夜開始煮，然后用微火燉，直到第二天早上，臘八粥才煮好。

更講究的人，還要先把果子雕刻成人形、動物、花樣，再放在鍋里煮。更有特色的是把臘八粥放在上面“果獅”。獅子是由幾種水果制成的獅子形狀，以去棗核烤的脆棗為獅身，半核桃仁為獅頭，桃仁為獅腳，甜杏仁為獅尾。然后把糖粘在一起，放在粥碗里，像一頭小獅子。若碗較大，可放雙獅或四頭小獅。更講究的是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾臘八粥，只能在以前的大寺廟供桌上看到。

臘八粥煮好后，首先要敬神祭祖。之后要送給親戚朋友，中午前一定要送出去。最后，全家人都吃了。剩下的臘八粥，保存了幾天，剩下的，是個好兆頭。“年年有余”意義。如果給窮人粥，那就是為自己積德。

臘八粥在民間也有巫術的作用。假如院子里種著花和果樹，還要在枝干上涂一些臘八粥，相信來年會有結果。

臘八這一天，除了祭祖敬神，還有悼念亡國，寄托哀思。

【臘八節食俗】

臘八豆腐

“臘八豆腐”這是安徽省黔縣的民間風味特產。臘八前后，黔縣家家戶戶都要曬豆腐。人們稱這種天然曬豆腐為“臘八豆腐”。

翡翠碧玉臘八蒜

泡臘八蒜是北方特別是華北的習俗。顧名思義，就是在農歷臘月初八泡蒜。其實材料很簡單，就是醋和蒜瓣。做法也很簡單。將剝皮的蒜瓣放入密封的罐子、瓶子等容器中，然后倒入醋，口，放入冷處。慢慢地，浸泡在醋中的大蒜會變綠，最終會變綠，就像翡翠碧玉一樣。

煮“五豆”

有些地方過臘八粥，不叫“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五煮，還要用面捏一些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆)一起煮。據說臘八人吃了，來年不會危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，還給鄰居。每天吃飯的時候加熱，一直吃到臘月二十三，象征著多年。

臘八面

在中國北方一些不生產或不生產大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。第二天，用各種水果和蔬菜做肉末，搟面條，到農歷十二月初八早上全家吃臘八面。

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