各地吃年夜飯的習俗 除夕晚餐通常是關東農民一年中最豐盛的一餐

年夜飯，又稱團圓飯，是農歷除夕(每年最后一天)的最后一餐。這一天，人們準備除舊迎新，一家人聚在一起吃飯。一年一度的團圓飯展現了中華民族家庭成員的相互尊重和愛，使家庭關系更加親密。以下是祝福網小編帶給您的各地吃年夜飯的習俗，希望您喜歡！更詳細請點擊祝福網況(www.bestzhufu.com)查看。

各地吃年夜飯的習俗1

南北不同

年夜飯有很多名堂，南北不同，包括餃子、餛飩、長面、元宵等。北方人過年習慣吃餃子，意思是取新舊交替更歲交子。因為白面餃子的形狀像銀元寶，一盆盆上桌象征著"新年發財，元寶滾進來"之意。有的包餃子的時候，還包了幾枚開水消毒后的硬幣，說誰先吃，就能賺更多的錢。吃餃子的習俗吃餃子的習俗。

相傳醫圣張仲景在寒冬臘月，看到窮人的耳朵凍爛，便做了一種祛寒嬌耳湯來治療窮人凍傷。他用羊肉、辣椒和一些祛寒溫熱的藥材，用面團包成耳朵形狀的嬌耳，在鍋里煮，分給窮人吃。吃了之后，人們感到全身變暖，耳朵發燒。以后，人們模仿，一直流傳到今天。新年吃餛飩是取其初衷。傳說世界生成前處于混沌狀態，盤古開天辟地，宇宙四方，長面，又稱長壽面。新年吃面，是預祝壽命長達百年。

各地吃年夜飯的習俗2

關東年夜飯

保留古老的習俗，漢滿相互影響：中國著名民間專家曹保明說，除夕晚餐也被稱為團年或家庭歡樂，因為這頓飯將告別舊年迎來新年，所以也被稱為分年。在古代，人們認為年夜飯還具有逐疫、驅邪、健身的功能。因此，除夕晚餐的特點是全家團聚的宴會。男人、女人、孩子都應該參加。為了團聚，外出的家人應該在除夕前回家。如果他們不能及時回來，他們應該在餐桌上給未回來的人留一個空間，放一雙筷子，表示全家團聚。

除夕晚餐通常是關東農民一年中最豐盛的一餐，必須在除夕夜由廚師制作。餐桌上必須有魚，這意味著新年有多余的錢和多余的食物，一切都非常豐富。還必須有一碗燉肉丸來表示家庭團聚。曹保明說：根據《荊楚歲記》的記載，至少在南北朝有吃除夕晚餐的習俗。

關東人總是有窮過年，富過年，不吃餃子不過年的說法。吉林省民俗學會會長石立學表示，餃子早在春秋戰國時期就出現了。圍繞餃子的起源，民間有不同的傳說和故事。然而，關東人一直提倡春節的第一個餃子在除夕（零）吃。這種習俗遍布關東城鄉，代代相傳。

如今，在東北地區的許多農民中，除夕晚餐仍然保持著許多古老的習俗，如飯前祭祖、放鞭炮、吃餃子等。然而，由于除夕晚餐的吃喝并不重要，施立學認為：除夕晚餐已經超出了‘吃’的范圍，但在于人與人之間的溫暖，它溫暖在家庭的問候和溫暖中。既有對即將逝去的舊年的懷舊，也有對即將到來的新年的希望。

各地吃年夜飯的習俗3

重慶土家年夜飯

剛剛進入臘月，重慶酉陽土家族苗族自治縣板溪鄉紅杏村農民許家忙得不可開交。為了準備這頓年夜飯，不提前十天半月準備一些必不可少的傳統主菜。最重要的是扣肉和灌海椒。徐說，扣肉看似簡單，但要真正肥而不膩，嫩滑爽口，就要下功夫了。灌海椒是將糯米面混合成料，填充空海椒，然后放入泡菜罐中密封半個月。除夕夜，拿出來用油炸。

徐告訴我們，土家族之所以重視這兩道菜，是因為他們一年四季都很少吃肉，糯米也很少見。因此，每個家庭都把這兩道菜作為年夜飯展示技藝的機會，獎勵辛苦工作了一年的家人。

令人驚訝的是，海帶曾經成為土家年夜飯的主菜。過去土家族聚集地區吃鹽很困難，醫療條件也很差。人們經常因缺碘而患大頸病。土家族為了給家人補碘，在除夕飯上放了一條海帶，補充人體所需的碘。在當時的條件下，海帶對土家族來說真的是山珍海味，不可能經常吃，所以成了除夕晚餐的好菜。如今，海帶早已退出了年夜飯的舞臺。

土家族吃過年夜飯后，每個家庭都會點燃一根木柴。大家圍坐聽老人講故事，守歲到天亮，叫守田埂，表達對田野的熱愛。

各地吃年夜飯的習俗4

臺灣

和祖國大陸一樣，臺灣省人過年從農歷十二月十六日的尾牙開始，到正月十五日元宵節(上元節)結束，持續了整整一個月。 尾牙是普通人春節活動的先聲。這一天，臺灣省普通百姓家要祭拜土地公，商家的行號也要在那一天招待員工，獎勵過去一年的辛苦。農歷十二月二十四日是送神日，家家戶戶舉行祭灶活動，歡送灶神等諸神上天。送神后，家家戶戶開始清屯，舉行大掃除。

除夕，又稱除夕，外出謀生的家人都要回老家團聚；如果你不能回去，你的家人會空出一個座位，把那個人的衣服放在一起表示團聚。全家人圍著桌子吃了一年中最豐盛的菜，桌下放了一個火光熊熊的烤箱，爐邊放了一些銅錢，以示溫暖如春，財富旺盛。吃完飯，老人要給年輕人壓歲錢，然后全家圍坐在爐邊，說說笑笑，通宵不眠，叫守歲。初一那天，信徒們除了祭拜自己的祖先神仙外，還要到廟里燒金、燒香、供品祭拜。全家人穿著新衣出行，稱為出行或行春，意思是越走越能省錢。

精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫

Tags：吃年夜飯的習俗   年夜飯習俗   各地吃年夜飯的習俗