大學創業策劃書1000字精選6篇

大學創業策劃書 篇3

內容背景：

現在生活節奏急速，人的生活壓力龐大，越來越多人更關注個人健康。據醫學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。我們相信喝咖啡的人會越來越多，并會有“星座咖啡店。換言之，咖啡店除宣揚咖啡之功用外，更以星座為咖啡店之主題。

目標：

星座咖啡店除希望宣揚咖啡之功效，更希望從中獲利。計劃咖啡店將在半年內轉虧為盈。預計在兩年后每月除稅純利達到人民幣1萬元，希望在四年后能在廣州市開設另一所主題咖啡店。市場分析：現今大陸的咖啡店主要是以連鎖式經營咖啡附簡餐、酒水，市場主要被兩個集團壟斷。但由于兩個集團的咖啡店并價格昂貴，因此星座咖啡廳以大眾一體經營及裝飾，來滿足客戶需求。我們亦有考慮到其他飲品店（如臺式飲品店、港式涼茶店和茶餐廳）的.市場競爭狀況，但發現這些類似行業多不是以自助形式經營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發展空間。另外，我們以街頭訪問形式，訪問了大約一百名年齡界乎十五至叁十的青少年。訪問結果表示，接近八成的受訪者都有光顧咖啡店的習慣，而且半數受訪者平均每月光顧叁至四次。有近四成的受訪者多數光顧上樓咖啡店，而且環境和食物質素是他們光顧的主要塬因。另外，我們又發現多于八成受訪者對星座有興趣，而且六成受訪者表示約以星座為主題，他們有興趣。

一、確定經營內容和目標消費群體，選址、選址、再選址。

1、選址是咖啡店投資中至關重要的一件事。如果你已經決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置，通常我們會要求投資人選址，選址，再選址。因為接近那些支持你生意的顧客至關重要，他們是你生存的基礎。在你選址的時候，數數那里的顧客，和附近商家聊聊，了解一下那里的情況，什么時間客流較大，來此消費的都是些什么人。

2、要確定咖啡店的經營形式，是純咖啡館，還是咖啡+簡餐（酒水）的咖啡吧。如果是含簡餐或酒水的咖啡吧，建議標準營業面積在80～140平米為宜。

二、給店面起名、設計店面標志、店面形象設計方案（裝修方案）

1、吧臺設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。

2、座位數、經濟規模（坪數）。

3、型態：是純咖啡館或簡餐咖啡復合餐廳。

4、價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。

5、服務方式：自助、半自助或全服務。

6、主客群預設：上班族、家庭…。

三、準備為設備投資，搜集各種規格的設備資料。

1、咖啡機

2、磨粉機

3、滴濾咖啡機

4、水處理設備

5、奶缸

6、溫度計

7、壓粉器

8、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

9、耗材包括：奶制品、香味糖漿（果露）、紙制品、吸管等

四、在工商、衛生、消防、稅務部門登記、注冊。

五、計算啟動資金。

1、了解房租承受能力，物料成本比率，其它成本分析，投資報酬率與預想的差距，投資額設上限，裝修費用。

2、硬件：你需要購買廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列（可好可壞）、家私家具（某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍）

a、咖啡機（雙頭）：28000～80000元

b、磨粉機：5000～6500元

c、滴濾咖啡機：800～8000元不等

d、水處理設備（過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的味道）：200～800元

e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫，可供制作兩叁杯咖啡。

f、溫度計：測奶溫，可保證制作的飲料味道和質量上保持一致。

g、壓粉器：用來將咖啡粉壓實，在煮咖啡時使用。

h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。

i、耗材包括：奶制品、香味糖漿（果露）、紙制品、吸管等

3、員工成本：準備請多少服務員、領班、廚房相關人員（取決你的咖啡廳需要經營多少項目）

4、產品進貨成本：根據你和供應商滴關系，你能拿到什么樣的政策，成本亦不同

5、推廣成本：是否需要推廣，準備借用什么資源去推六、購買咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。

六、設計咖啡單。

七、尋找咖啡供貨商、奶制品供貨商、調味品等食品的供貨商，其他非咖啡飲料、紙制品、器具等的貨源。

八、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。

1、員工制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量

2、研發新產品

3、完善的店務管理計劃

4、策劃行銷活動計劃

九、備好庫存，準備開業。

常見情況處理：客人們會告訴您咖啡太苦、飯太硬、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務人員很美可是不親切、可不可以外送等；再來是：吧臺手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單，而您已經累得半死時閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、月中發薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發新產品……開一家咖啡館很容易，只要有經費預算就可以，但經營咖啡館很難，要成功需要許多條件（說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡），因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。

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