食品安全科普宣傳活動工作方案

篇二：食品安全科普宣傳活動工作方案

為客觀真實反映我市食品安全現狀，掌握部分大宗食品的質量安全程度，為政府食品安全工作提供決策依據，根據20XX年全市食品安全工作計劃，結合我市食品安全現狀，制定本實施方案。

一、工作內容

參照國家、省、XX市關于食品安全綜合評價的相關工作要求，結合我市實際，本年度評價性抽驗工作在20XX年評價性抽驗基礎上，以本地特色農產品、地產食品為重點，由市食品安全委員會辦公室統一組織11個鎮、街道和各環節進行監測抽樣，開展有關食品關鍵安全指標（農殘、重金屬、添加劑、微生物指標等）抽驗和評價工作。

　　二、工作原則

食品安全評價性抽驗工作在市食品安全委員會辦公室統一組織領導下，按照統一檢測品種、統一抽樣方法、統一檢測項目、統一檢測標準、統一檢測方法、統一檢測機構的原則開展抽驗和評價。

三、工作內容與安排

1．抽驗品種、檢測項目及檢測標準

對14類食品的部分安全性指標開展抽驗評價，具體抽驗品種、檢測項目及檢測標準見附表。

2．抽驗承擔單位

結合綜合檢測機構的檢測條件、檢測能力和第三方公正性等因素，經研究委托XX市中普檢測技術服務有限公司承擔本年度的評價性抽驗工作。

3．樣品采集方法

抽檢樣品采用購買的形式，從相應的監測點采集，取樣應合理覆蓋產地、品種、質量等級等，具有較好的代表性。取樣品時應注明樣品名稱、商標、生產企業、生產企業地址、生產日期、生產批號、規格及購樣市場名稱等內容。

4．評價抽驗時間安排

評價性抽驗時間安排在20XX年XX月至XX月，每一品種的具體抽驗時間按照制定計劃實施。

5．檢測工作要求

檢測機構要按規定操作進行檢測并出具檢測報告，在出具檢測報告10日內輸入“XX市食品安全檢驗信息共享系統”。檢測結果和評價分析報告以電子郵件和紙質兩種形式同時報送。數據上報采用電子表格形式，包括抽樣登記匯總表、檢測結果匯總表等，評價分析報告要包括產業概況、抽驗實施情況、檢測結果總體概況、結果分析與存在的問題及原因分析、工作建議及措施等內容。

檢測機構對檢測結果有保密的義務，不得對外泄露有關情況，不得擅自引用檢測數據或公布檢測結果。

　　四、評價性抽驗經費

由市政府安排的食品安全檢測專項經費中撥付，供抽驗承擔單位用于開展評價性抽驗工作。

五、結果的運用

1．評價食品種養殖、生產、流通、餐飲消費等各個環節監管的成效。各個部門根據評價性抽驗結果有重點地開展整治行動，逐步消除食品安全隱患。

2．作為綜合評估監管部門、鎮、街道食品安全監管成效的依據。

3．根據評價性抽驗結果對不同類型農貿市場、超市食品安全情況進行比較分析。

4．根據評價性抽驗結果比較地產食品和外地食品的安全性。

六、工作要求

1．提高認識，加強領導。食品安全評價性抽驗工作是推動我市食品安全狀況好轉的重要基礎性工作，是開展食品安全綜合監督的重要抓手和技術支撐。市市場監管局和受委托的檢測機構要從切實加強食品安全綜合監督能力，構建食品安全保障體系的目標出發，高度重視，加強領導，落實責任，確保食品安全評價性抽驗工作順利開展。

2．科學實施，確保質量。市市場監管局和受委托檢測機構要按照本方案要求，合理選定監測點，確保抽樣工作順利開展，確保檢測數據能有效反映相關行業食品安全狀況。

3．嚴格管理，強化質控。市市場監管局安排專人負責評價性抽驗工作。檢測機構要嚴格按照食品安全實驗室質量控制的要求，加強分析測試的質量控制。

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