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酒店經理個人工作計劃范文 篇5
20xx年,俱樂部原計劃收入3709.04萬元,實際收入2329.65萬元,完成率62.81%。排除中餐收入影響,俱樂部計劃收入1613.40元,實際收入1648.69元,完成率102.19%。其中西餐計劃收入401萬元,實際收入436.29萬元,完成率108.8%,客房計劃收入1186萬元,實際完成1145萬元,完成率96.5%。
第一,為了促進住房和消費,俱樂部主要采取以下措施來確保其經營的持續增長:
1.為住宿客人增加了免費游泳項目,并推出了商務客房每五個房間贈送一張游泳票的優惠活動,以鼓勵商務公司預訂和推廣新開放的游泳池。
2.針對6月下旬房屋預售量較低的情況,給個人客戶和商品房提供早餐,并為旅行社降低周末價格以吸引客戶。
3.將西餐廳定位為從華強北到高關的中高檔西餐廳,完善服務,加強生產。抓住五一黃金周機遇,從5月1日起再次調整西餐廳,自助午餐價格提高到58元/人,啟動下午茶項目。
4.俱樂部運營達不到目標的主要原因是中餐收入離計劃太遠。下半年,中餐形勢極度悲觀。根據盛達有限公司的決定,9月11日宣布暫停營業。意味著俱樂部擺脫了中餐,輕裝上陣,扭虧為盈的目標指日可待。
5.指導制定和規劃中西節慶活動,實現創收高峰。
二、主持制定和完善酒店規章制度,建立健全內部組織體系,協調各部門關系,建立合理有效的內部運行機制。
為了將酒店的日常運營逐步融入到有計劃、有指導、有跟蹤、有總結的工作管理體系中,將有計劃的工作與應急工作有效結合,建立明確的`工作目標,要求各部門建立有計劃的工作體系。通過月度總結和計劃,每項工作都按照計劃的步驟進行計劃和實施。建立月度工作報告制度,通過工作完成情況對各部門負責人進行評價。
酒店成立之初,各種制度并不完善,制度的完善和各種工作程序的建立要在長期的廣泛實踐中逐步完成。因此,制度的建立也是一項長期而復雜的工作。現在這部分工作已經基本完成,制定了俱樂部的各項崗位流程和流程。
酒店管理的規范化和制度化是酒店發展的基礎。自20xx年初以來,酒店管理層明確規定了酒店的整體規范和標準,并相繼發布了相關的程序性和標準化管理文件。
在目標考核方面,一方面按照公布的考核實施辦法進行考核,另一方面每月召開上月/季度工作總結會,針對制定的工作計劃,總結實際實施進度,提出需要解決的問題,讓所有工作落實到人,也作為各部門考核的依據。
三、研究掌握市場的變化和發展,制定市場拓展和價格體系,及時提出階段性工作重點,并指導實施。
市場的變化與酒店的發展密切相關。基于此,俱樂部緊跟市場脈搏,及時提出各個階段的工作重點:
1月,20xx制定了個人商務房、長包房、會議團體房、旅行社團體房的價格和合同版本。
2月,規劃情人節活動和推廣工作,加強財務管理,制定倉庫管理制度,實行總機和服務中心分開管理。
3月,根據季度變化,對金海月廳A區、B區的優惠政策進行調整,減少贈品,完善c區服務功能,狠抓營銷工作,落實酒店營銷計劃,做好配送或銷售任務。制定西餐廳的工作流程和獎懲制度。做會員卡章程。
4月,修訂酒店部門職責,起草酒店部門工作程序,開展游泳池開業籌備工作,完成西餐廳天臺布局。組織營銷人員銷售鉆石卡、打折卡,策劃母親節活動。
5月份,編制新菜品,換季菜品做好,通過改變中餐C區服務功能引入行政套餐,加強游泳池銷售,修復客房、衛生間滲水,西餐廳包間天花、壁紙發霉,修復中西廚房地板,清理中餐空調塵網。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告制作。為兒童節計劃優惠活動。
6月,重組中餐員工編制,再次聘請優秀營銷人員,開展端午節、兒童節活動,調整西餐廳夏季產品,印刷酒店宣傳冊。
7月,酒店為了節約成本,實施了部分材料的自購,增加了中餐新菜品的推廣,推出了西餐精選下午茶和夏季飲品。毛巾可以在客房出售,客房一次性用品的顏色可以區分。開始客房滲水維護。
8月更換酒店電梯噴漆,中央空調和鍋爐處理清洗,客房一次性用品重新訂購。
9月份,根據中餐經營情況及時停止中餐業務,圍繞暫停中餐業務,進行員工辭退、供應商材料退回、資產清點等工作。同時西餐廳推出以登高賞月為主題的中秋,取得了不錯的效果。
10月份,我們做好了十一黃金周的接待工作。同時,由于高交會的舉辦,及時調整了房價,增加了經營收入。為節能降耗,設置秋冬兩季中央空調開放時間。
11月,酒店部分x更換完成,客房風機盤管清洗完畢。同時,為了改善員工住宿條件,將員工宿舍從李安堂遷到了上步,取消了員工班車。
12月份辦公室搬遷,以圣誕節為重點對酒店進行了全面的安排和規劃,基本達到了預期效果。
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