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學校食堂工作總結【篇3】
一、做好衛生工作,創造溫馨環境。
從進廠至今,我一直擔任伙房班長一職,在電視上看到過許多因為食物而引發的中毒事件,所以對這方面,廠領導很重視,我自己也始終未能松懈。從選菜到淘洗再到烹食,可以說,我們伙房嚴把各個關口,20xx年來,未發生一起因食物而導致的中毒事件,很好的響應了廠里安全生產、安全管理的號召。每次用餐之后,我們總是第一時間清理垃圾、殘留食物,定期的對食堂進行打掃,做到小掃除天天有,大掃除不間斷。為全廠職工創造了干凈衛生的就餐環境。
二、降低購菜成本,翻新菜式花樣。
作為食堂的第一關購菜來說,我的任務是很艱巨的。廠里本著為員工謀福利的原則,菜價是低于市場價格的。所以說,我必須要在購菜的時候,將成本壓低,才能協調廠里的工作。既要保證菜的新鮮度又要買到價低的產品,很多時候,我是從市場的這頭一直挑到市場的那頭。雖然這項工作比較的艱巨和辛苦,但是看到大家能吃到可口的飯菜,我自己苦點心里卻是高興的。
針對菜譜,我們伙房班也是定期召開討論會議。通過不斷的學習,我們也一直在提高自己的能力。做到了每天飯菜不重樣,飲食結構合理化,葷素搭配菜色多。盡伙房班最大的努力,讓大家吃好。
三、起好模范帶頭作用,努力讓大家滿意。
我作為伙房班長,除了協調內部工作、分工搭配之外,做日常工作每次都是身先士卒,并不是我比別人的境界高,而是既然是一個小的領導,那就應該在任何時候做好榜樣。你不干,別人就會有所懈怠。總之,我盡自己最大的努力讓大家對我們的伙食滿意,對我們伙房的工作滿意!
XX年已經到來了,我伴隨著工廠的成長也在不斷的進步,我會努力做好本職工作,在新的一年里,為大家創造更滿意、更舒適的飯堂環境,讓大家吃的好,身體棒,為**廠做好后勤保障工作!
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