學校安全檢查總結集錦

學校安全檢查總結 篇3

為切實做好學校(托幼機構)食堂及周邊餐飲單位、食品經營戶及流動攤販食品安全監管工作，預防食物中毒事故發生，確保學校師生的身體健康和生命安全，根據市食安辦關于《進一步加強學校校園及周邊食品安全工作意見的通知》文件精神，經局領導班子研究決定，在全市范圍內開展“學校及學校周邊食品安全專項整治”行動，消除食品安全隱患，具體措施如下：

針對學校及周邊食品安全專項整治工作，我局與市教育局聯合下文并依照擬定工作方案開展聯合檢查工作，同時成立了以盧雄局長為組長的春季、秋季學校食堂專項整治領導小組，組織工作人員分成五個專項檢查小組對全市學校(托幼機構)食堂及周邊餐飲單位、食品經營戶及流動攤販進行了一次全面的執法檢查。

此次專項整治，共出動執法人員428人次，共檢查學校193(托幼機構)家，其中城區中小學12家;鄉鎮中小學38家、村小學143家。檢查學校及周邊零售食品店68家。簽訂食品安全承諾書193份;下監督意見書54份;下責令改正通知書18份;發放食品安全宣傳資料3600份。

(一)硬件建設跟不上形勢發展。一是部分食堂存在功能區域劃分布局不合理，食品加工、貯存區域等未完全分離。二是各種安全防護設施缺乏或不健全。部分食堂“三防”設施不齊備，消毒、保潔、冷藏設施未投入使用。此次檢查的部分農村小學(托幼機構)、食品流動攤點“三證”持證率低，主要原因是鄉鎮學校食堂的經營環境硬件不夠，“三防”設施不全，還沒有符合辦證條件，部分學校正在整改中;多數食品流動攤販對食品安全法及部門職能劃轉知之甚少，未意識到應需取得許可證、健康證后方能從事食品經營活動。

(二)少部分學校條件簡陋，食堂加工間及小賣部零售間環境臟、亂、差。多數內墻附有污垢、蜘蛛網;食品貨架數量不足，各類食品扎堆亂擺放。

(三)食品從業人員食品安全素質較低。對食品采購、加工、貯存、銷售、消毒、保潔等食品安全知識欠缺，不能按食品安全的規范要求進行操作。

(四)各類經營臺帳填寫不規范。

檢查的中學及小學中心校及新辦的托幼機構都能提供本經營臺帳，但填寫方面并不全面也不規范，主要表現在原輔材料采購索證、索票和消毒登記兩本臺帳上(配送中心配送的豬肉大部分沒有給學校檢疫證明)。

(五)學校飯菜留樣不規范。

留樣量不足150g、留樣盒未加蓋密閉、留樣盒標簽未標注、留樣時間未足48小時、留樣記錄未及時填寫等現象普遍存在。

(六)學校周邊均存在一些食品流動攤販，因其流動性強，難以有效監管。

(一)督促落實了學校(托幼機構)食堂食品安全制度、資料上墻、配套相關的食品安全管理制度、責任追究制度和食品安全管理方案，把食品安全工作層層責任到人，并嚴格執行到位。

(二)督導落實了學校(托幼機構)食堂的從業人員的健康證、培訓證、餐飲服務許可證及食品流通許可證的辦理。

(三)規范了本經營臺帳的填寫，學校采購的原輔料必須每樣都索證索票，登記張貼齊全，同時要嚴把采購原輔料的質量關，杜絕“三無”食品、過期變質等不符合衛生標準的食品流入學校。

(四)加強了學校領導責任，學校校長簽訂了學校食堂食品安全承諾書，建立了學校食堂誠信經營檔案，落實了屬地食品藥品監督所對學校及周邊食品安全定期巡回檢查制度。

加強學校食品安全監督的同時要著重學校食堂食品安全動態監管，及時掌握學校食堂經營動態，做到重點監督、重點指導，加強食品安全宣傳教育，不斷增強廣大人民群眾的食品安全保護意識，營造食品安全工作濃厚氛圍。

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