連鎖餐廳員工手冊15篇

連鎖餐廳員工手冊【篇8】

1、負責廚房烹調制作，增加花色品種。

2、計劃用料，精工細作，提高烹調技術，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

3、做好廚房工作，參與每周菜譜的制定。

4、虛心聽取員工對伙食的意見，研究改善伙食的措施。

5、保證員工能按時開飯。

6、原材料的驗收、核對數量及品質，并由兩個廚師和組長一起在發票上簽字。

7、搞好飲食衛生，定期檢查食堂倉庫物品質量，防止食物中毒。

8、協助組長一起做好安全防范工作，定期消毒。

9、完成后勤部經理臨時交辦的其他任務。

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