一斤糖精的甜度堪比三百斤蔗糖

阿斯巴甜是目前使用最廣泛的人工甜味劑。根據尚普咨詢集團的數據，合成代糖的市場份額，而合成代糖的市場份額約為47億美元。

發表在《美國國家科學院》雜志上（PNAS）研究提到，食品和飲料中常見的代糖阿斯巴甜也可能在安全劑量范圍內誘發動物強烈的焦慮。

代糖一般是指低熱量的甜味劑，包括人工代糖和天然代糖，常見的代糖包括糖精、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜菊糖和赤苔糖醇。

糖的攻擊像潮水一樣涌來，糖在新一波的攻擊中站在健康的一邊，消費者開始自愿購買無糖飲料，企業也開始愿意生產，加入人工糖無糖飲料巨頭，可口可樂公司于1983年推出了無糖健康可樂。這不僅是因為輿論風向的變化，更是因為代糖行業的發展最終使代糖成本低于蔗糖。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，安塞蜜的甜度是250倍，三氯蔗糖的甜度是650倍，柳甜的甜度是6000倍。在人工代糖實現相同甜度的同時，成本不到蔗糖的10%，飲料企業的成本被極限壓縮。

代糖主要分為「天然代糖」和「人造代糖」。天然代糖糖醇包括赤苔糖醇、木糖醇、羅漢果甜苷、甜葉菊等。；人工代糖包括安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖等。此外，還有一些天然甜味劑，如糖蜜、椰子糖、蜂蜜等。

至于安全性，沒有足夠的證據證明甜味劑或糖替代品會導致人類癌癥。世界各大食品藥品機構對糖替代品也持客觀態度。中國衛生部發布的《食品添加劑食用標準》提到，按照國家標準添加的甜味劑是安全的。一般來說，健康人正常食用糖替代品是安全的，但他們患有苯丙酮尿癥(PKU)的人群，由于苯丙氨酸不能正常代謝，應避免食用含有阿斯巴甜的食物或飲料。

事實上，糖的概念比我們普遍認為的要廣泛得多。它不僅指我們日常生活中提到的糖、冰糖和糖果，還包括蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖和各種代糖，如木糖醇、安賽蜜、安賽蜜、阿斯巴甜等。目前，市場上許多所謂的0糖飲料實際上都添加了各種代糖劑。

非糖甜味劑就是我們所說的“糖替代品”。在本指南中，非糖甜味劑是指所有未歸類為糖的天然存在、合成或修改的非營養甜味劑，包括安賽蜜、阿斯巴甜、愛德萬甜、甜蜜素、紐約甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖和甜菊糖衍生物。

除了“添加其他糖”而不是0蔗糖外，另一種常見的方法是添加“糖替代品”。糖替代品不是糖，而是甜味劑，是一種食品添加劑。許多“0蔗糖”產品使用甜蜜素、阿斯巴甜、赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇、甜菊糖苷等來代替蔗糖。

這個重磅消息是，世界衛生組織下周可能會宣布阿斯巴甜可能致癌。阿斯巴甜是目前應用最廣泛的代糖/人工甜味劑，如無糖可樂和一些口香糖中的甜味劑。

代糖分為人工代糖和天然代糖。合成代糖是指人們通過某些化學反應合成的代糖。糖精是科學家發現的第一種人工糖替代品。它首先用甲苯法生成鄰甲苯磺酰胺，然后通過氧化和酸分析生成鄰甲苯磺酰胺。糖精的甜度是蔗糖的300倍。阿斯巴甜是另一種常見的人工糖替代品，學名為天門冬酰苯丙氨酸甲酯，由天門冬氨酸和苯丙氨酸縮合而成，甜度約為蔗糖的200倍。 精品小說推薦： 昔日落魄少年被逐出家族，福禍相依得神秘老者相助，從此人生路上一片青雲！ 我行我瀟灑，彰顯我性格！ 彆罵小爺拽，媳婦多了用車載！ 妹紙一聲好歐巴，轉手就是摸摸大！ “不要嘛！” 完整內容請點擊辣手仙醫