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酒店實習小總結 篇10
曾有同學問過我為何回來之后又選擇在酒店實習,他們說酒店工作臟累。也許是因為我開始喜歡上酒店服務這一塊,我覺得有時候付出是一種快樂。當我為客人拿上針線包后,兩個小孩稚氣地接過說謝謝姐姐,年輕的媽媽微笑著給他們釘上掉落的紐扣,我的內心仿佛吹過春天的和風,溫暖愜意。服務是酒店的產品,服務員的微笑對于酒店來說極為重要,因為快樂是可以被傳染的。在酒店調查問卷中,客人對服務員服務態度的滿意度,都會留意到服務員是否微笑服務。在收獲快樂的同時,我學到好多知識
1、注重自己的外在形象以及內在美
外在形象包括自己的發型服飾,雖然我們強調說“美在內心,心靈美才是真的美”但是不得不承認看一個人首先看到的是他的外表。我們可以從外表來推斷一個人的職業,甚至他們的生活習慣。作為服務員,干凈整潔落落大方,客人才會覺得她工作起來認真一絲不茍。內在美是一個人的修養,可以通過語言行為表現出來。
2、對工作認真負責的態度
細心堅忍, 每天上崗前,我們領班陸艷金都會教授一些知識,比如向客人問好,回答客人問題,全體服務員和領班一起背誦服務口號“文明上崗,禮貌待客;行之以理,動之以情;賓客至上,服務第一”,精煉簡短的口號,概括了作為一個服務員最基本的行為準則。工作時還要細心周到,對待客人提問要有耐心,要有忍的風度,有時候,客人可能因為某種原因情緒不佳而遷怒于服務員,此時要理智和氣的安撫客人,讓客人自行意識到自己的沖動從而有所收斂,有時候還會感激服務員的大度,時刻牢記“忍一時風平浪靜,退一步海闊天空”。
3、處理好人際關系
服務是一項有償回報的工作,在服務過程中,你做得好了會得到別人的肯定,得到別人的尊重。作為服務員,處理好人際關系是一個大課題。
(1)處理好與上級領導的關系。積極相應配合領導工作,服從領導安排,做好本職工作。領導的工作是為了酒店的經營利益,而作為一名酒店的服務員,也要以酒店大局利益為重。領導也有犯錯的時候,畢竟“金無足赤,人無完人”,有時候可能給自己員工施加壓力過重,這時想一個好的酒店需要一個好的,可以向領導提點看法意見,不可意氣用事,一意孤行,這樣做只會造成彼此關系僵硬化。
(2)處理好員工與員工之間的關系。員工之間不可爭風吃醋,而應該友好相處。在人生路上,多一個朋友就多一條道路,所以要廣交益友而不樹敵。部門內部員工,部門與部門之間都應該協調好關系,整個企業才能運轉起來。
(3)處理與客人之間的關系。 服務員要了解自己服務的個人生活習性,要尊重客人的信仰。不是每個人都容易相處的,但要深信“精誠所致,金石為開”,一些看似冰冷的客人也會被你的真誠熱情所打動。
4、團結友愛,助人為樂
酒店樓層雖然分為三個區,每層樓都有負責的服務員,但整體來說缺一不可,如果哪層樓因為服務不周遭受投訴,在社會上造成不良影響,是酒店的名聲傳得不好而不僅僅是一層樓。8月17號那天,先前入住的團隊到下午四點鐘才退房,很快就入住一個新團隊,酒店下班時間是下午四點,僅僅一個小時時間,有些樓層要趕6、7間房。當天我跟10樓和11樓,由于客人退房較早,下午四點鐘以前都已經完成做房任務,而8、9樓那時才退了好幾間房,10樓11樓的服務員和我一道到下面去幫忙,大家齊心協力,“眾人拾柴火焰高”,最后在5點鐘總算趕完任務,大家臉上洋溢著勝利的喜悅之情。
短短兩個月時間眨眼間過去,很快就結束了我們的實習歷程,回首竟有些留戀,粱經理的教誨指導,領班們溫和的微笑,那些和我們一起服務過的服務員,都讓我牽掛難忘。實習為我以后步入社會奠定基礎,它是我從學校向社會跨越的一個平臺,因為有他們的指導,才使得我順利完成了實習任務。經歷此次實習,我學會了細心認真地去生活學習,學會了如何待人接物,在生活的道路上,不經風雨怎見彩虹,今后我將珍惜每一次機會,勇敢地挑戰自我,完善自我,讓自己成熟起來。
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