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當服務員的心得體會 篇4
一、實習過程。
這個培訓從面試開始就開始了。學校聯系了一些酒店讓我們自己面試,也讓我們提前熟悉面試程序,測試自己的能力。面試結束后,我校30名學生順利進入金橋酒店。當然,我們被分配到不同的部門。我們開始實習。
第一天,我什么都不知道,什么都不懂。很緊張,很激動。幸運的是,酒店派人帶我們去了。這位前輩很熱情,首先帶我們熟悉了整個酒店的包間和大廳。并教我們基本的工作情況和如何執行.
實習期間我和另一個實習生的工作是在二樓南酒吧招待客人點飲料,當然還有開酒吧。在最初的幾天里,由于我們對工作不熟悉,通常需要大約2個小時才能完成。然而,五天之后,我們可以在半小時內完成。
這幾天我深刻體會到,像軍訓一樣,工頭說什么就是什么,他徹底服從;盡量認真理解主管所教的技術要領,在主管傳授技能時,千萬不要以自我表達的方式打斷主管的發言。如果是這樣,那就沒意思了。
習慣了之后,我知道我應該做什么了:該打開的時候打開,擦桌子,擦(洗)杯子,拖地板.或者去一樓的大堂吧幫忙。(因為我一般在二樓南邊。)沒事的時候給自己找點事做,寧愿站著也不愿坐著。我寧愿再擦一遍東西,也不愿就站在那里。勞動有回報。只有開始工作,你才能有足夠的食物和衣服。
所以在這段時間里,我利用業余時間看酒,記酒,從而認識了很多酒,國內外都有。在為外國人服務的時候和他們交流對我也很有好處。(928D.cOm )
在服務過程中,我們遇到了各種各樣的客人。因為金橋大酒店是四星級酒店,廣交會期間海外游客比較豐富,所以來酒吧的客人幾乎都是外國人。在服務過程中,我們提高了英語口語,增加了知識,拓寬了視野。在工作中,我們得到了客人的獎勵,也收到了客人的投訴。客人的回報讓我們覺得一天的勞累不算什么。我從客人的抱怨中學到了很多。我告訴自己:犯錯并不可恥,但如果我害怕犯錯而不去嘗試,那才是可恥的。
二、我的內心和感受:
1.你不能和工頭有任何語言沖突。踏入社會的感覺真的很奇妙。我們在學校從來不敢發表意見,有時候會挑出老師的錯誤。但是在外面,上級總是對的。這真的需要我們去適應。
2 .每個酒店都講究不同的企業文化,這些知識我們很難從書本上獲得。
3.我們掌握了酒店行業的一些知識,拓展了個人知識,增強了個人處理酒店人際交往的能力,把書本上學到的東西和實際操作聯系起來。這給了我與人交流的最大體驗。有時候老員工去服務老外,發現他們之間有些溝通問題,我會上前幫忙。
4 .在它的位置上,尋找它的工作。在自己的工作中,你要努力。只有你熱愛你的工作并付出。可以有所收獲。
5.我認為金橋酒店的工作效率和部分員工的工作質量有待提高。據我觀察,餐飲部對員工的個人衛生要求沒有明確的規定,員工的衛生意識也不是很強,比如沒有養成勤洗手的習慣。另外,客人點菜的時候,飯總是遲到(結賬也是一樣)。)讓客人很不耐煩。
6.錯了就要認,認了就要改。
7 .學習和工作真的不一樣。得慎重選擇。
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