學校食堂食品安全承諾書

二：學校食堂食品安全承諾書

為進一步加強行業自律，規范生產經營行為，維護餐飲服務市場秩序，有效保障人民食品安全，作為食品安全第一責任人，我鄭重承諾：

1、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規，履行餐飲服務提供者是餐飲服務食品安全“第一責任人”的義務，對單位提供的餐飲服務食品安全負全責。

2、依法取得餐飲服務許可證的，必須持有效從業人員健康證，定期組織從業人員食品安全知識培訓，發現妨礙食品安全的，立即調離直接進口食品的工作崗位。

3、嚴格執行餐飲服務原材料的要求，嚴格控制食品原材料的采購和采購驗收，建立食品采購檢驗記錄制度。建立完整的臺賬記錄，嚴格遵守食品生產加工操作規程，徹底煮熟食品，嚴格防止食品中毒；嚴格消毒餐具，絕不為顧客提供未消毒的餐具。

4、嚴格規范食品添加劑的采購、保管和使用，落實食品添加劑“五專”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保管）管理制度，按照規定的品種、適用范圍和用量使用。

五、不得購買、使用不符合國家標準的食用油，不得使用散裝食用油。

6、保持環境、手術室、餐廳整潔，安裝使用有效的防塵、防蠅、防鼠、防蟲設施，營造良好的餐飲衛生消費環境，切實保障公眾健康和生命安全。

7、落實餐飲服務食品安全管理制度。因提供的食品損害消費者權益的，依照《中華人民共和國是食品安全法》等法律法規的規定，自愿接受監管部門的處罰。

8、為確保食品安全，嚴防食品中毒和食源性疾病。監管部門將多次為我單位提供技術指導服務，加強內部管理，確保食品安全。

本單位將嚴格履行上述承諾，對社會和公眾負責，確保食品安全，接受社會監督，承擔社會責任。我自愿承擔食物中毒的所有后果。

承諾人：XXX

法定代表人：XXX

XX月XX日20XX日

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