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服務員培訓心得體會 篇2
十分感謝餐廳給了我這個去培訓的機會,這次的培訓對我們服務員來說是個天大的好機會,意味著我們是服務員中的佼佼者,餐廳想讓我們變得更加完美,在工作中表現得更加出色。的確,這次培訓從各個角度、各個層面剖析了餐廳服務員這個機會,讓我更深層次的認識了自己這個崗位,從本質上知道了餐廳服務員的職責和義務,從內容上發現了自己當前存在的不足,前輩們字字珠璣,每一句話我都受用終生,這次的培訓的確讓我受教了。現談談我對此次培訓的一些心得:
一、熱愛自己的崗位
我們是餐廳服務員,一個極其大眾的職業,可能大家都會覺得自己的這個崗位有點拿不出手,在同學聚會的時候,都不太好意思說自己是餐廳服務員,那么你在本質上就對自己的崗位有偏見,如果你自己都不熱愛、正視自己的崗位,怎么讓別人去尊重你,怎么讓客人看到你臉上的自信,無論身處在什么崗位、什么職業都不要對自己有任何的消極想法。
樹立正確的價值觀,端正自己對餐廳服務員的看法,每天以愉悅的心情去工作,或者以隨便、懶散的態度去工作帶來的效果將會是完全不同的,給前來用餐的客人帶來感覺也也將會是完全不同的。只有熱愛餐廳服務員這個崗位,你才能從中看到自己的不足,想去改正,想去進步,才能越走越遠。
二、工作內容的優化
我們是餐廳服務員,是為客人服務的一種行業,一定要秉承一種理念,顧客就是上帝,客人說什么都是對的。首先每個客人前來用餐,都會盡量的熱情周到,與客服保持良好的溝通,盡量保持禮貌性的微笑,給客人一種輕松的感覺,對客人的提問,一定要有問必答,找機會向客人介紹菜品及特色,多推銷菜品,一定要眼觀八方,你接待的那幾桌客人,及時的關注顧客的需求,但注意不要讓客人覺得有人在看著他吃飯。
等待客人用餐結束后,客人遞來的錢或者銀行卡一定要雙手去接,然后夾在單子上,去前臺結賬。客人走的時候,主動幫其拿遞他隨時攜帶的東西,比如:花、包、行李等等,在各種方面讓客人覺得舒服,三輕原則:走路輕、說話輕、上菜輕,這樣能極大程度的降低客人對你產生厭惡感的可能性,行事要低調,萬一客人那天心情不好,你卻在他面前話多,動作多,引起他的注意,故意找你麻煩,你也無話可說,所以我們要避免一切不可控因素。
三、培訓總結
這次的培訓,耗時三天,但就是這三天讓我清楚的認識到了自身的不足,心中有想法,身體有力氣就是不知道往哪使勁,這次的培訓清楚的給我指出了未來在工作中努力的方向,以及自身應該改進的地方,只有不斷的在工作的尋找缺點跟不足,然后去解決完善,才能讓自己在服務的工作上進步。充分挖掘自己的潛力,經過這次培訓,我相信我以后一定能成為一個優秀的餐廳服務員。
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