服務員培訓心得體會十一篇

服務員培訓心得體會 篇3

一、擺臺用品

（一）工作間：準備毛巾，飲水機，托盤，開水瓶等會議用品。

1、毛巾

毛巾要松柔、潔白、無異味，使用前須進行消毒并要折疊成方形。

2、開水瓶

使用前檢查是否有破損，表面要保持潔凈，無茶垢。

（二）擺臺物品：會議桌、會議椅、茶杯、水杯、杯墊、毛巾碟、開水瓶、座牌等

1、茶杯要潔凈無破損，如有礦泉水，茶杯應墊上杯墊放在礦泉水的右邊與之平行，茶杯及杯蓋的標志應正對著與會人員的位置，且杯耳位于與會人員的右手，使用前要進行一小時的消毒，茶杯的布置應使前后左右都成一線。

2、毛巾碟

毛巾碟要潔凈無破損，應放在茶杯的左邊與之平行，毛巾碟的位置應使前后左右都成一線。

3、座牌

座牌要光潔，無刮痕且無破損，應放在正對著與會人員的位置，座簽的擺設要跟桌面平行，且跟桌面的頂端距離2CM，座簽的

擺設應使前后左右都成一線。

二、主席臺布置

（一）根據主辦單位或工作的要求，擺放水杯或茶杯及鮮花

（二）講臺布花，大小適中。

三、聽眾席布置

（一）根據會議工作單的會議人數確認會議所需桌，椅數并擺成形。

（二）先步桌椅，再定椅位，再擺會議用品。

（三）桌面布置要求：茶杯（礦泉水）擺在會議桌的右上方，杯柄朝右，毛巾碟擺在會議桌右上方，在茶杯的右方并與茶杯成一直線，用繩子拉直校對桌線是否整齊并加以調整。

四、花草布置（與主辦方協調）

（一）主席臺下的花草顏色要與背景板顏色諧調。

（二）質量標準：觀葉植物須葉面光澤，形態優美，生長健康，盆景造型藝術化，有較高欣賞價值，草花應色彩鮮艷，生機勃勃。

（三）布置要求

會議設有主席臺時，主席臺下放一排植物，鮮花可以擺成直線形，弧形，舞臺兩側放高大的植物。

（四）如主辦單位有明確要求，則按主辦單位要求布置。

五、簽到桌布置

根據主辦單位需要，擺小型花盤，布“簽到處”牌，設會議椅。

六、檢查程序

（一）擺臺時，服務員、會場管理員須檢查以下內容：

1、杯具、用具是否干凈，無破損，擺放整齊。

2、桌椅擺放是否干凈、整齊、地毯、講臺有無污跡。

3、鮮花、觀賞植物是否到位，有無枯萎，花盆是否干凈。

4、燈光及空調是否完好，燈具不亮時應通知維修，有投影儀的會議應根據主辦單位需要關燈，并檢查服務員的操作。

5、電視電話會議其他設備是否到位，是否符合會議要求。

（二）擺臺完成后，及時電話通知音響等保障安裝設備（一般不遲于會議開始前半天），如果時間較緊張，可考慮同步進行，要注意現場協調安排。

（三）主辦單位須會前測試設備或彩排節目，須在會議工作單上注明時間、地點、項目等。

七、會議現場服務標準

（一）會前準備

1、會前1小時，會議服務員打開會議場所門，燈光、空調、按主辦單位要求做好準備。

2、音響等保障人員到位，檢查設備，開啟音響。

3、會場管理員提前一小時到場再次檢查，及時協助業務部門與主辦單位的溝通，處理問題。

（二）會前服務

1、會議服務員應在會前一小時按要求著工作服上崗，站在會場入口的顯要位置，臉帶微笑，指引客人進入會場。

2、隨著與會人數的增多，抽調部分服務人員協助主辦單位入座。

3、分別為主席臺人員和與會的其他人員分發小毛巾或濕紙巾（主席臺或重要賓客），斟倒茶水。

4、規范操作：斟茶時，先主位，再副主位，依此類推，前排以后可以從一側開始一次倒茶水，為與會者倒水時，要站在與會者右后側，將茶蓋翻放在桌上，以確保衛生。然后拿起杯子倒水，茶杯要拿到與會者身后斟倒，以免擋住與會者的視線，主席臺上配置礦泉水時，要根據主辦單位需要配置相應水杯。

（三）會中服務

1、會議開始時，關閉各通道門。

2、會議自始至終，服務人員必須根據要求，站立在會場內合適位置待命，不得擅自離場，因會場面積限制活會議保密需要，服務員應待立會場門外服務。

3、會議進行過程中，剛開始時，一般15分鐘添水一次，以后一般20分鐘添水一次，主要根據主辦單位的情況而定，添加茶水時要求服務員動作敏捷、輕盈、盡量不發出聲音。

4、主席臺人員如超過半小時未飲用茶杯的茶水，根據需要更換一杯新的熱茶水，使用演講臺時，每更換一次演講人，需更換一次茶杯或水杯，更換時要使用托盤。

5、會中休息或休會期間應進行簡單保潔，撤去空瓶更換新的礦泉水，但不得翻動主辦單位的文件資料。

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