服務員培訓心得體會十一篇

服務員培訓心得體會 篇7

這學期上了老師的《會務管理》課程，我對于會議的相關事項有了更為具體的了解。 “凡研究事理而為之解決，一人謂之獨思，二人謂之對話，三人以上而徇有一定規則者，則謂之會議。”這是老師講的第一節課——會務工作的概述。這段話讓我們認識了會議，我的理解是簡單的說，會議要二個以上的人參與，通過一定的程序達成目標，會議還要有一定的議題和目標。寥寥幾句讓我們對會議有了一個大致的了解。接下來陸續講了會議的要素、會議的方式、會議主持人、會議種類、會議的利弊和應對和秘書人員的會務工作。這整個講下來，我們就更加的了解會議了。會議需要有會議的主題、會議的時間、會議的地點、會議的議程、會議的主辦者、會議的參加者。會議的方式也是多種多樣：全體會議、研討會、論壇、座談會、專題討論會、座談小組、講座、學術討論會、玻璃魚缸式會議、辯論會、角色扮演、網絡會議。關于會議的利弊問題，老師也給我們講了很多，比如會議的誤區就有：缺乏意義、議而不決、滔滔不絕、自由散漫、不計成本。講到這邊的時候，老師還舉例說明了。

關于會場接待的問題，要做到熱情誠懇、細致周到、照章辦事、講究禮儀。以前考秘書資格證的時候，對接待規格有了一點大致的了解。經過這門課，對接待規格有了更深入的了解。接待規格一般都采用對等接待。我們要考慮到對方與我方的關系。當對方參會的意義重大或我方非常想借此會議之機發展與對方的關系時，往往以高規格接待。如果以前接待過的客人，接待規格最好參照上一次的標準。

會議開始了，難免會遇到突發情況，對于這個問題，老師也對我們講的很明白。會議開始前，一定要成立會議應急管理小組以應對突發事件，還要制定會議安全保衛工作方案，只有這樣才能維持會議場所秩序、做好會場外圍的社會治安秩序、嚴格檢查與會人員的出入證件、協助引導疏散、保護參會人員的財產安全、重點防范盜竊事件，提供代存代管服務、書面告知參會人員盡量減少到人多復雜的地方去、如非要去，不要帶貴重物品、有條件可派保安陪同。除此之外，會議現場服務與管理也進行了一些講述。這章分為八個部分開始講。會議服務管理要做到組織會議簽到、發放會議文件、引導參會人員入座、安排開幕式、安排會議發言、組織分組討論、做好會議記錄、內外聯絡工作、安排閉幕式。會場服務包括攝影、攝像服務、拍攝空鏡頭、拍攝簽到臺、拍攝貴賓廳、拍攝茶歇、拍攝領導和貴賓發言、拍攝宴會、拍攝合影、計算機速記服務、保密協議、180字/分、1%、專業術語、現場記錄經驗豐富、外語翻譯服務、視聽設備及其他硬件服務、音響系統、投影儀、燈光、錄像、多媒體會議系統。

“民以食為天”，會議的餐飲服務也是一個重要的部分。首先是會議用餐地點與方式。會議用餐地點盡量離會場近一些。會議主要的用餐方式：圍餐式、自助式、半自助式、分餐式、餐劵購餐。早餐一般是自助式；午餐安排工作餐、自助式或半自助式；晚餐安排圍餐式。菜肴的道數與份量要堅持適中原則，根據用餐人數確定，要平衡道數與份量，還有主菜不能太油膩。菜色具有地方特色、具有時令特色，要照顧參會人員的特殊用餐要求。會議餐飲的酒水也是有安排的：一般早餐和午餐不提供酒類，只提供飲料，晚上可為參會人員適當提供各種酒類。酒類安排有利于身體健康的啤酒、葡萄酒、中低度白酒為主。

會議的會場布置也很重要。會場布置的一般要求：突出會議主題、烘托會議氣氛、調節與會者的情緒、提高會議效率、不同會議對于會場有不同的要求。會議座次排列的方式有環繞式、散座式、圓桌式和主席式。會議通知是上級對下級、組織對成員或平行單位之間部署工作、傳達事情或召開會議等所使用的應用文。這個以前應用文寫作課程，老師介紹過了。會議通知的寫作格式有標題：（發文機關）+事由+文種。

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