確保食品安全的規章制度

確保食品安全的規章制度[篇3]

第一條食品從業人員每年必須通過健康檢查和健康知識培訓，取得健康檢查證書和培訓證書后方可上崗。

凡患有:①傷寒;②痢疾;③病毒性肝炎；④活動性肺結核；⑤化膿性或滲出性皮膚病；⑥其他妨礙食品衛生的疾病，必須立即調離食品工作崗位，在完全治愈前，不得從事食品生產經營活動。

第二條配備食品衛生專業（兼職）職衛生管理人員，負責日常衛生檢查，實行責任制，分解衛生任務，對人負具體責任。定期和不定期進行健康檢查，記錄發現問題的環節和個人，并進行相應的處理。

第三條從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或者感染、咽部炎癥等妨礙食品衛生的疾病的，應當立即離崗，查明原因，排除妨礙食品衛生的疾病或者治愈后，方可重新上崗。

第四條建立健全員工健康檔案。

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